피에르 비즈 (Pierre Bise)

앙주 (Anjou) 의 특별한 가족 도멘

샤토 피에르-비스 (Château Pierre-Bise) 의 와인 : 최저가 구매

루아르 페이 (Pays de la Loire) 의 심장부에 자리 잡은 이 가족 소유의 보석 같은 도멘은 전통과 혁신이 만나 이 지역의 상징적인 품종인 슈냉 (chenin)을 승화시키는 독특한 철학을 구현하고 있습니다. 1959년 피에르 파팽 (Pierre Papin)이 인수한 이후, 이 도멘은 드라이 화이트, 우아한 레드, 복합적인 리큐뢰 와인 애호가들에게 없어서는 안 될 기준점으로 자리매김했습니다. 테루아를 존중하는 관리 방식과 거의 바이오다이나믹에 가까운 접근법 덕분에, 샤토 피에르-비스 (Château Pierre-Bise)는 토양의 역사를 담아내고 앙주 (angevines) 아펠라시옹의 풍요로움을 온전히 반영하는 와인을 생산합니다. 

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 로슈포르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort) 2011
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 레용 로슈포르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort) 2011

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 쇼메 (Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume) 2009 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 레용 쇼메 (Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume) 2009 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 쇼메 (Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume) 2010 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 레용 쇼메 (Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume) 2010 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 로슈포르 레 라옐 (Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles) 2005 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 레용 로슈포르 레 라옐 (Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles) 2005 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 레 루아니에르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Les Rouannières) 2010 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 레용 레 루아니에르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Les Rouannières) 2010 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 레용 볼리외 레 루아니에르 1996 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 라용 볼리외 레 루아니에르 (Pierre Bise Coteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières) 1996 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 라용 볼리외 레 루아니에르 2011 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 라용 볼리외 레 루아니에르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières) 2011 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 라용 볼리외 레 루아니에르 2013 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 라용 볼리외 레 루아니에르 (Pierre Bise Côteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières) 2013 50cl

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피에르 비즈 코토 뒤 라용 로슈포르 레 레옐 2005 50cl
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루아르 (Loire) | 코토 뒤 레용 (Côteaux du Layon)

피에르 비즈 코토 뒤 라용 로슈포르 레 라옐 (Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles) 2005 50cl

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피에르 비즈 카르 드 쇼메 그랑 크뤼 2013 50cl
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루아르 (Loire) | 카르 드 쇼므 (Quarts de Chaume)

피에르 비즈 카르 드 쇼므 그랑 크뤼 (Pierre Bise Quarts de Chaume Grand Cru) 2013 50cl

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Pierre Bise Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2014
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루아르 (Loire) | 사브니에르 (Savennières)

피에르 비즈 사베니에르 클로 르 그랑 보프레오 (Pierre Bise Savennières Clos Le Grand Beaupréau) 2014

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Pierre Bise Savennières Roche aux Moines 2014
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루아르 (Loire) | 사브니에르 (Savennières)

피에르 비즈 사브니에르 로슈 오 무안 (Pierre Bise Savennières Roche aux Moines) 2014

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TOP 생산자 루아르의

샤토 피에르-비즈의 역사  

샤토 피에르-비즈의 모험은 1959년, 당시 50세였던 피에르 파팽이 페이 드 라 루아르에 위치한 이 도메인을 인수하면서 시작됩니다. 처음에 9헥타르로 구성된 이 포도밭은 1974년 그의 아들 클로드에게 전달되었으며, 그는 점진적으로 확장하기 시작했습니다. 1980년대는 로슈포르, 쇼므, 카르 드 쇼므에서 장인어른의 포도밭을 인수하면서 중요한 전환점이 되었으며, 이로써 이 지역의 주요 아펠라시옹에서의 입지를 확고히 했습니다.

1992년, 클로 드 쿨렌의 인수는 도메인에 새로운 차원을 더하며 사베니에르 아펠라시옹으로 제품을 풍부하게 만들었습니다. 같은 해, 클로드 파팽은 앙주 테루아의 열렬한 옹호자가 되어 마르셀 데이스와 같은 인물들과 함께 루아르 그랑 크뤼의 인정을 촉진하기 위해 노력했습니다. 2011년, 그의 노력은 카르 드 쇼므의 그랑 크뤼 지위와 코토 뒤 라용의 프르미에 크뤼 지위 획득으로 결실을 맺었습니다.

오늘날에는 클로드의 아들인 르네 파팽이 이 가족의 열정을 이어가고 있습니다. 앙주, 사베니에르, 카르 드 쇼므, 코토 뒤 라용에 걸쳐 55헥타르의 포도밭을 보유한 샤토 피에르-비즈는 그 뿌리에 충실하면서도 계속 발전하고 있습니다.  

샤토 피에르-비즈의 테루아와 포도밭  

샤토 피에르-비즈 와인의 성공은 무엇보다도 테루아의 다양성과 풍부함에 기반합니다. 편암, 스필라이트(화산암), 석탄기 사암의 다양한 토양에 심어진 포도나무는 슈냉의 표현을 위한 이상적인 미기후의 혜택을 받습니다. 이러한 복잡한 지질학적 형성은 각 구획에 고유한 정체성을 부여하며, 파팽 가문은 이를 병에 훌륭하게 담아냅니다.  

1976년부터 도메인은 프랑시스 샤부수가 개발한 트로포비오시스 원칙에 영감을 받아 환경을 존중하는 접근 방식을 취하고 있습니다. 1990년부터의 전면적인 초생 재배는 토양의 생명을 촉진하고 와인의 미네랄리티를 자극합니다. 동시에 농림업, 겨울철 동물 방목, 봄철 달팽이에 대한 닭의 포식과 같은 혁신적인 관행들이 지역 생태계를 더욱 풍부하게 만들고 있습니다.  

아침 안개와 지속적인 산들바람이 특징인 페이 드 라 루아르의 온화한 기후는 '귀부균'이라고도 불리는 보트리티스 발달에 완벽한 조건을 만듭니다. 이 마법 같은 곰팡이는 슈냉을 황금빛 넥타로 변화시키며, 이는 코토 뒤 라용의 스위트 와인에 필수적입니다.  

샤토 피에르-비즈의 양조  

샤토 피에르-비즈의 양조 철학은 최소한의 개입을 기반으로 하여 와인이 충분히 표현될 수 있도록 합니다.  

화이트 와인의 경우  

갓 수확한 포도는 코카르 공압식 압착기를 사용하여 부드럽게 압착되어 과도한 추출 없이 맑은 주스를 보장합니다. 하루나 이틀의 청징 후, 토착 효모로 발효가 시작되며, 드라이 와인의 경우 말로락틱 발효가 이어집니다. 숙성은 큐베에 따라 푸드르, 배럴 또는 석기 항아리에서 1~2년 동안 이루어집니다.  

레드 와인의 경우  

레드 포도는 줄기를 제거한 후 3~4주 동안 천천히 침용됩니다. 타닌을 섬세하게 추출하기 위해 몇 차례의 가벼운 순환만 수행됩니다. 화이트와 마찬가지로 숙성은 주로 목재에서 이루어지며, 와인의 순수한 향과 구조를 보존하는 데 특별한 주의를 기울입니다.  

과정 중에 설탕, 효소 또는 외부 효모는 첨가되지 않습니다. 아황산염은 병입 시에만 신중하게 사용됩니다. 이러한 존중하는 방법은 테루아의 전형성을 강조하고 진정하고 균형 잡힌 표현력 있는 와인을 제공합니다.  

샤토 피에르-비즈의 큐베  

드라이 화이트 와인  

사베니에르 클로 드 쿨렌 : 9헥타르의 가족 포도밭에서 생산되는 이 와인은 모래와 편암 기반 위에서 향기로운 생동감과 산미 있는 어택을 결합합니다. 생선과 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.  

사베니에르 클로 르 그랑 보프레오 : 독특한 지질학적 다양성이 특징인 복합적인 큐베입니다. 프타나이트는 신선함과 정교함을 제공하며, 사암은 힘을 강화합니다.  

사베니에르 로슈 오 무완 : 화산 테루아에서 생산되는 미네랄하고 농밀한 와인입니다. 감귤류와 부싯돌의 향은 해산물 요리의 이상적인 동반자입니다.  

앙주 레 루아니에르 : 건조하고 바람이 부는 테루아에서 생산되는 이 와인은 뛰어난 농도와 특징적인 느린 개봉을 표현합니다.  

스위트 와인  

코토 뒤 라용 : 편암과 석영이 풍부한 토양에서 생산되는 이 스위트 와인은 꿀, 모과, 설탕에 절인 감귤류의 강렬한 향을 발전시킵니다. 당분이 완벽하게 통합되어 단맛과 산미 사이의 뛰어난 균형을 제공합니다.  

카르 드 쇼므 : 루아르 최초의 그랑 크뤼로 인정받는 이 와인은 진정한 보물입니다. 복합적인 향과 입안에서의 긴 여운은 섬세한 디저트나 단순히 시음만으로도 이상적인 선택이 됩니다.  

레드 와인  

앙주 빌라주 쉬스트 : 건조한 점토에서 재배되는 이 레드 와인은 아름다운 미네랄리티와 실키한 타닌을 선보입니다. 구운 고기와 샤르퀴테리와 훌륭하게 어울립니다.  

앙주 빌라주 레 루아니에르 스필라이트 : 희귀한 화산 테루아에서 생산되는 이 레드 와인은 농밀하고 구조적이며 신선한 레드 과일, 특히 블랙 체리와 블랙베리의 향을 드러냅니다.  

앙주 빌라주 클로 드 쿨렌 : 이 와인은 모래의 신선함과 편암의 깊이를 결합하여 풍부하고 균형 잡힌 미각 경험을 제공합니다.  

발 드 라 루아르는 발견할 수 있는 다른 뛰어난 도메인들로 가득합니다. 클로 드 넬, 도메인 오 무완, 도메인 뒤 7, 에릭 모르가, 페름 드 라 상소니에르, 쥬슈피, 니콜라 졸리, 피에르 비즈, 야닉 아미로, 리샤르 르루아, 또는 스테판 베르노도와 같은 재능 있는 포도 재배자들도 사베니에르와 앙주에서 뛰어난 와인을 생산하고 있습니다. 이러한 도메인들은 다양한 스타일과 테루아의 표현을 제공하여 와인 애호가들이 이 매혹적인 지역 와인의 풍부함과 복잡성을 탐험할 수 있게 합니다.

샤토 피에르-비즈는 페이 드 라 루아르의 와인 제조 우수성을 상징합니다. 테루아를 존중하는 관리, 세심한 양조, 다양한 큐베 라인업 덕분에 이 가족 도메인은 전 세계의 애호가와 전문가들을 계속 매혹시키고 있습니다. 미네랄한 드라이 화이트 와인, 복합적인 스위트 와인, 우아한 레드 와인을 찾으시든, 샤토 피에르-비즈는 여러분의 기대에 부응할 것입니다. 

저희에 대한 이야기

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