Pierre Bise

Un domaine familiare d'eccezione nell'Anjou

I vini del Château Pierre-Bise: acquisto al miglior prezzo

Incastonato nel cuore della Pays de la Loire, questo gioiello di famiglia incarna una filosofia unica in cui tradizione e innovazione si incontrano per esaltare il vitigno emblematico della regione: il chenin. Dalla sua acquisizione nel 1959 da parte di Pierre Papin, il domaine si è affermato come un riferimento imprescindibile per gli appassionati di vini bianchi secchi, rossi eleganti e liquorosi complessi. Grazie a una gestione rispettosa dei terroir e a un approccio quasi biodinamico, il Château Pierre-Bise produce vini che raccontano la storia del loro suolo e riflettono tutta la ricchezza delle appellazioni angioine. 

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Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort 2011
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort 2011

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume 2009 50cl
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume 2009 50cl

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Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume 2010 50cl
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Chaume 2010 50cl

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Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles 2005 50cl
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles 2005 50cl

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Pierre Bise Côteaux du Layon Les Rouannières 2010 50cl
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Les Rouannières 2010 50cl

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
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109934
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Coteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières 1996 50cl

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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112978
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières 2011 50cl

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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Beaulieu Les Rouannières 2013 50cl

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Loira | Côteaux du Layon

Pierre Bise Côteaux du Layon Rochefort Les Rayelles 2005 50cl

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Loira | Quarts de Chaume

Pierre Bise Quarts de Chaume Grand Cru 2013 50cl

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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120603
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16.5/20
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Loira | Savennières

Pierre Bise Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2014

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Loira | Savennières

Pierre Bise Savennières Roche aux Moines 2014

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Storia dello Château Pierre-Bise  

L'avventura dello Château Pierre-Bise inizia nel 1959 quando Pierre Papin, allora cinquantenne, acquisisce questo domaine situato nei Paesi della Loira. Questo vigneto, inizialmente composto da 9 ettari, viene trasmesso nel 1974 a suo figlio Claude, che intraprende di estenderlo progressivamente. Gli anni '80 segnano una svolta importante con la ripresa dei vigneti di suo suocero su Rochefort, Chaume e Quarts-de-Chaume, consolidando così la sua presenza nelle denominazioni di punta della regione.

Nel 1992, l'acquisizione del Clos de Coulaine aggiunge una nuova dimensione al domaine, arricchendo la sua offerta con la denominazione Savennières. Nello stesso anno, Claude Papin diventa un fervente difensore del terroir angioino, lavorando al fianco di figure come Marcel Deiss per promuovere il riconoscimento dei grand cru della Loira. Nel 2011, i suoi sforzi danno i loro frutti con l'ottenimento dello status di Grand Cru per i Quarts de Chaume e di Premier Cru per i Coteaux du Layon.

Oggi è René Papin, figlio di Claude, che perpetua questa passione familiare. Con 55 ettari di vigneti distribuiti tra Anjou, Savennières, Quarts-de-Chaume e Coteaux du Layon, lo Château Pierre-Bise continua ad evolversi rimanendo fedele alle sue radici.  

Terroir e Vigneti dello Château Pierre-Bise  

Il successo dei vini dello Château Pierre-Bise si basa innanzitutto sulla diversità e la ricchezza dei suoi terroir. I vigneti, piantati su suoli variati di scisti, spiliti (una roccia vulcanica) e arenarie carbonifere, beneficiano di un microclima ideale per l'espressione dello chenin. Queste formazioni geologiche complesse conferiscono ad ogni parcella un'identità unica, che i Papin sanno magnificamente tradurre in bottiglia.  

Dal 1976, il domaine si impegna in un approccio rispettoso dell'ambiente, ispirato dai principi di trofobiosi sviluppati da Francis Chaboussou. L'inerbimento generalizzato dal 1990 favorisce la vita del suolo e stimola la mineralità dei vini. Parallelamente, pratiche innovative come l'agroforestazione, la tosatura animale invernale e la predazione primaverile delle lumache da parte delle galline arricchiscono ulteriormente l'ecosistema locale.  

Il clima mite dei Paesi della Loira, caratterizzato da nebbie mattutine e una brezza costante, crea condizioni perfette per lo sviluppo della botrytis, chiamata anche «muffa nobile». Questo fungo magico trasforma lo chenin in nettare dorato, essenziale per i vini liquorosi dei Coteaux du Layon.  

Vinificazioni dello Château Pierre-Bise  

La filosofia di vinificazione dello Château Pierre-Bise si basa su un intervento minimo, permettendo ai vini di esprimersi pienamente.  

Per i vini bianchi  

Le uve appena raccolte sono pressate delicatamente con l'aiuto di un torchio pneumatico Coquard, garantendo mosti limpidi senza estrazione eccessiva. Dopo una decantazione di uno o due giorni, le fermentazioni iniziano grazie ai lieviti indigeni, seguite da una fermentazione malolattica per i vini secchi. L'affinamento si effettua in tini, barriques o giare in gres, secondo le cuvée, per uno o due anni.  

Per i vini rossi  

Le uve rosse sono diraspate poi macerate lentamente per tre o quattro settimane. Solo alcuni rimontaggi leggeri sono realizzati per estrarre delicatamente i tannini. Come per i bianchi, l'affinamento avviene prevalentemente in legno, con un'attenzione particolare volta a preservare la purezza aromatica e la struttura dei vini.  

Nessuno zucchero, enzima o lievito esterno viene aggiunto durante il processo. I solfiti sono utilizzati con parsimonia, unicamente durante l'imbottigliamento. Questo metodo rispettoso mette in luce la tipicità dei terroir e offre vini autentici, equilibrati ed espressivi.  

Le cuvée dello Château Pierre-Bise  

Vini Bianchi Secchi  

Savennières Clos de Coulaine: Proveniente da un vigneto familiare di 9 ettari, questo vino combina vivacità aromatica e attacco acido su un fondo di sabbia e scisto. Ideale per accompagnare pesci e formaggi stagionati.  

Savennières Clos le Grand Beaupréau: Una cuvée complessa, caratterizzata da una diversità geologica unica. La ftanite apporta freschezza e precisione, mentre le arenarie rafforzano la potenza.  

Savennières Roche aux Moines: Un vino minerale e denso, proveniente da un terroir vulcanico. Le sue note di agrumi e di pietra focaia ne fanno un compagno ideale per i piatti iodati.  

Anjou Les Rouannières: Originario di un terroir arido e ventoso, questo vino esprime una densità notevole e una lentezza di apertura caratteristica.  

Vini Liquorosi  

Coteaux du Layon: Prodotti su suoli ricchi di scisto e quarzo, questi vini dolci sviluppano aromi intensi di miele, cotogna e agrumi canditi. I loro zuccheri sono perfettamente integrati, offrendo un equilibrio eccezionale tra dolcezza e acidità.  

Quarts de Chaume: Riconosciuto come il primo grand cru della Loira, questo vino è un vero tesoro. La sua complessità aromatica e la sua lunghezza in bocca ne fanno una scelta ideale per i dessert raffinati o semplicemente per la degustazione.  

Vini Rossi  

Anjou Villages Schistes: Coltivato su argille secche, questo vino rosso presenta una bella mineralità e tannini setosi. Accompagna meravigliosamente carni grigliate e salumi.  

Anjou Villages Les Rouannières Spilite: Proveniente da un terroir vulcanico raro, questo vino rosso denso e strutturato rivela aromi di frutti rossi freschi, in particolare di ciliegie nere e more.  

Anjou Villages Clos de Coulaine: Questo vino unisce freschezza delle sabbie e profondità degli scisti, offrendo un'esperienza gustativa ricca ed equilibrata.  

La Valle della Loira è ricca di altri domaine eccezionali da scoprire. Viticoltori talentuosi come Clau de Nell, Domaine aux Moines, Domaine du 7, Eric Morgat, Ferme de la Sansonnière, Juchepie, Nicolas Joly, Pierre Bise, Yannick Amirault, Richard Leroy, o ancora Stéphane Bernaudeau producono anch'essi vini notevoli in Savennières e in Anjou. Questi domaine offrono una diversità di stili e di espressioni del terroir, permettendo agli appassionati di vino di esplorare la ricchezza e la complessità dei vini di questa regione affascinante.

Lo Château Pierre-Bise incarna l'eccellenza viticola dei Paesi della Loira. Grazie ad una gestione rispettosa dei terroir, una vinificazione meticolosa e una gamma di cuvée variate, questo domaine familiare continua a sedurre appassionati ed esperti di tutto il mondo. Che cerchiate un vino bianco secco minerale, un liquoroso complesso o un rosso elegante, lo Château Pierre-Bise saprà soddisfare le vostre aspettative. 

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