샤토 퐁브로주

생테밀리옹 (Saint-Émilion) 에서 발휘되는 베르나르 마그레의 전문성 - 생테밀리옹 (Saint-Émilion) 그랑 크뤼 클라세

샤토 폼브로주 (Château Fombrauge) 와인 : 최저가 구매

생테밀리옹 (Saint-Émilion) 의 명망 높은 아펠라시옹 한가운데 자리한 샤토 폼브로주 (Château Fombrauge) 는 풍부한 역사, 탁월한 테루아르, 그리고 정밀 양조에 대한 헌신으로 두각을 나타냅니다. 2012년부터 그랑 크뤼 클라세로 분류된 이 상징적인 도멘은 전통과 혁신을 결합하여 전 세계에서 높이 평가받는 탁월한 품질의 와인을 생산합니다. 

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샤토 폼브로쥬의 역사  

샤토 폼브로쥬의 역사는 1466년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 비전 있는 기사 자크 드 카놀이 이 영지를 취득하며 폼브로쥬의 첫 번째 영주가 되었습니다. "폼브로쥬"라는 이름은 "히스와 덤불로 둘러싸인 샘"을 의미하는 옥시탄어 표현 "fons brogiera"에서 유래하며, 이는 이 도멘의 풍요롭고 푸르른 땅을 가리킵니다.

수 세기에 걸쳐 세 가문, 즉 카놀 가문, 뒤마 가문, 타파르 가문이 폼브로쥬의 역사에 큰 족적을 남겼습니다. 1758년, 자크 프랑수아 뒤마가 이 도멘을 상속받아 선진적인 농업 방식을 도입하였습니다. 포도 재배와 와인 발전에 대한 그의 열정은 품종 재배에 기울인 세심한 노력으로 표현되었으며, 심지어 예술 주문 대금을 배럴로 지불하기까지 하였습니다.

19세기 페르디낭 드 타파르의 지휘 아래, 샤토 폼브로쥬는 탁월함으로 명성을 떨쳤습니다. 1867년, 파리 만국박람회에서 금메달을 수상하며 국제적인 인정을 받았습니다. 

1999년, 비전 있는 사업가 베르나르 마그레즈가 이 샤토를 인수하였습니다. 그의 주도 아래, 폼브로쥬는 눈부신 혁신을 이루었습니다: 양조 시설 개보수, 정원 재정비, 포도 재배 기술의 현대화. 이러한 헌신적인 노력은 2012년에 결실을 맺어, 샤토 폼브로쥬가 그랑 크뤼 클라세로 승격되며 이 특별한 도멘의 명성을 되찾았습니다.

샤토 폼브로쥬의 테루아르와 포도밭  

샤토 폼브로쥬의 포도밭은 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세 중 가장 넓어, 58.6헥타르에 걸쳐 있습니다. 생크리스토프데바르드, 생테티엔드리스, 생티폴리트 세 개 코뮌에 걸쳐 위치하며, 탁월한 다양성의 테루아르를 갖추고 있습니다. 토양은 백색 점토, 아스테리아 석회암, 석회질 몰라스로 구성되어 있어, 와인에 복잡성과 독특한 개성을 부여합니다.

다양한 방향을 가진 필지와 풍부한 토양 덕분에 정밀 재배가 가능합니다. 드론과 정밀 지도 제작과 같은 현대적인 기술을 활용하여 각 필지는 맞춤형 관리를 받습니다. 이러한 기술적 도구들은 동물 견인 경작과 수작업 수확 같은 전통적인 방법과 결합되어, 환경을 존중하면서 최적의 포도 품질을 보장합니다.

포도밭은 주로 적포도 품종으로 구성되어 있습니다: 메를로 77%, 카베르네 프랑 14%, 카베르네 소비뇽 9%. 포도나무의 평균 수령은 30년이며, 식재 밀도는 헥타르당 6,600그루로, 농축되고 균형 잡힌 와인 생산에 유리한 환경을 제공합니다.

샤토 폼브로쥬의 양조 방식  

샤토 폼브로쥬의 양조 과정은 전통과 혁신을 결합하여 각 빈티지를 최대로 승화시키는 세심한 프로세스입니다. 작은 수확 바구니를 이용한 수작업 수확 후, 줄기 제거 전후에 엄격한 선별 작업이 이루어집니다. 이후 포도는 목재, 콘크리트, 스테인리스 스틸 탱크 및 테라코타 항아리 등 다양한 용기에 중력으로 투입되어 품종의 모든 아로마적 뉘앙스를 활용합니다.

4~8일간 8°C에서 진행되는 저온 발효 전 침용을 통해 아로마와 색상을 섬세하게 추출합니다. 침용 기간은 품종에 따라 다릅니다: 메를로는 28~32일, 카베르네는 26~28일입니다. 말로락틱 발효는 국제적으로 명성 높은 양조학자 미셸 롤랑의 감독 아래 새 오크 배럴 또는 1년 사용 배럴에서 진행됩니다.

숙성 기간은 평균 16~18개월이며, 새 오크 배럴(40%)과 1년 사용 배럴(60%) 사이의 완벽한 균형을 유지합니다. 이러한 방식은 구조감 있고 풍부하며 우아한 와인을 보장하여, 조화롭게 숙성될 수 있도록 합니다.

샤토 폼브로쥬의 퀴베  

샤토 폼브로쥬는 테루아르의 풍요로움과 양조의 탁월함을 반영하는 와인 라인업을 선보입니다. 각 퀴베는 파워와 섬세함을 결합한 독보적인 노하우의 산물입니다.

샤토 폼브로쥬 루쥬

메를로 85%, 카베르네 프랑 15%  

짙고 강렬한 색상, 붉은 과실(블랙 체리, 블랙베리)의 아로마, 그리고 부드러운 탄닌이 감싸는 풍성한 입맛. 탐스럽고 우아한 이 와인은 아름다운 아로마의 깊이를 선사합니다.  

프렐뤼드 드 폼브로쥬

이 도멘의 세컨드 와인인 프렐뤼드 드 폼브로쥬는 신선함과 부드러움으로 돋보입니다. 그랑 뱅과 동일한 정성으로 만들어지며, 어린 상태에서 즐기기에 이상적인 보다 접근하기 쉬운 스타일을 제공합니다.  

샤토 마그레즈-폼브로쥬 블랑

샤토 폼브로쥬 이름으로 화이트 와인 생산은 중단되었지만, 도멘은 석회질 토양에서 생산된 세미용, 소비뇽 블랑, 소비뇽 그리의 세련된 블렌딩인 샤토 마그레즈-폼브로쥬 블랑을 선보이고 있습니다. 이 매력적인 와인은 힘 있는 구조감과 꽃향기로 마음을 사로잡습니다.  

보르도 와인 산지의 보석인 생테밀리옹은 수십 년에 걸쳐 탁월한 품질의 빈티지를 생산하며 위대한 와인 애호가들의 기쁨이 되어왔습니다. 전설적인 빈티지로는 보르도 와인의 역사에 족적을 남긴 진정한 아이콘인 1947, 1959, 그리고 1961년이 있습니다. 유명한 1982년 역시 논란의 여지 없는 기준으로 남아 있습니다. 이후 수십 년도 뒤지지 않아, 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2005년과 같은 주목할 만한 빈티지들이 풍부함과 숙성 잠재력으로 호평을 받았습니다. 최근에는 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020년 빈티지들이 균형감과 깊이로 빛을 발하며, 보르도에서 가장 각광받는 아펠라시옹 중 하나로서 생테밀리옹의 명성을 재확인시켜 주었습니다. 매년 새로운 빈티지는 그 일관된 품질과 우아함으로 위대한 크뤼 애호가들을 계속해서 매료시키고 있습니다.

10년마다 재검토되는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B 등급은 생테밀리옹 우안 포도밭의 특별한 샤토들을 조명합니다. 이 명성 높은 카테고리에 계속해서 이름을 올리고 있는 샤토로는 샤토 보세주르 베코, 샤토 보세주르 에리티에 뒤포 라가로스, 샤토 벨레르-모낭주, 샤토 카농, 샤토 파비-마캥, 샤토 트로롱-몽도, 샤토 트로트비에이유, 그리고 클로 푸르테 등이 있습니다. 2012년에 승격된 샤토 카농-라-가플리에르, 샤토 라르시-뒤카스, 샤토 라 몽도트, 샤토 발랑드로 역시 이 지역 크뤼의 꾸준히 높아지는 품질을 잘 보여줍니다. 반면, 라 가플리에르(2022년부터)와 마들렌(2006년부터)과 같이 더 이상 등급을 유지하지 못하는 샤토도 있습니다. 이러한 지속적인 갱신은 생테밀리옹 포도밭의 탁월함과 발전을 보장하며, 전통과 혁신이 조화롭게 어우러집니다.

샤토 폼브로쥬는 전통과 혁신의 완벽한 결합을 구현합니다. 오랜 유산, 탁월한 테루아르, 그리고 정밀한 양조 방식을 바탕으로, 이 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세는 애호가와 전문가 모두에게 사랑받는 탁월한 와인을 선보입니다.

언론 속 저희

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