Château Fombrauge

Historia del Château Fombrauge  

La historia del Château Fombrauge se remonta a 1466, cuando Jacques de Canolle, un escudero visionario, adquiere la propiedad y se convierte en el primer Señor de Fombrauge. El nombre "Fombrauge" encuentra sus raíces en la expresión occitana "fons brogiera", que significa "fuente rodeada de brezos y arbustos", una referencia a las tierras fértiles y frondosas de la finca.

A lo largo de los siglos, tres grandes familias marcaron la historia de Fombrauge: los Canolle, los Dumas y los Taffard. En 1758, Jacques François Dumas hereda la finca e introduce en ella prácticas agrícolas de vanguardia. Su pasión por la vid se expresa en el cuidado meticuloso dedicado al cultivo de las variedades y al desarrollo de los vinos, hasta el punto de pagar sus encargos artísticos en barricas.

Bajo la dirección de Ferdinand de Taffard en el siglo XIX, el Château Fombrauge se distingue por su excelencia. En 1867, sus vinos obtienen una medalla de oro en la Exposición Universal de París, signo de reconocimiento internacional. 

En 1999, Bernard Magrez, empresario visionario, adquiere la propiedad. Bajo su impulso, Fombrauge experimenta una renovación espectacular: reforma de los chais, reorganización de los jardines y modernización de las técnicas vitivinícolas. Este arduo trabajo es recompensado en 2012, cuando el Château Fombrauge es elevado al rango de Grand Cru Classé, devolviendo todo su prestigio a esta excepcional finca.

Terruños y Viñas del Château Fombrauge  

El viñedo del Château Fombrauge es el más extenso de los Grands Crus Classés de Saint-Émilion, con una superficie de 58,6 hectáreas. Situado en tres municipios, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Étienne-de-Lisse y Saint-Hippolyte, se beneficia de una diversidad excepcional de terruños. Los suelos se componen de arcillas blancas, calizas de astéries y molasas calcáreas, que confieren a los vinos una complejidad y una identidad únicas.

La variada exposición de las parcelas y la riqueza de los suelos permiten una viticultura de precisión. Gracias a técnicas modernas como el uso de drones y cartografías detalladas, cada parcela recibe un cuidado personalizado. Estas herramientas tecnológicas se combinan con métodos tradicionales como las labores con tracción animal y las vendimias manuales, garantizando una calidad óptima de las uvas y respetando al mismo tiempo el medio ambiente.

El viñedo está plantado principalmente con variedades tintas: un 77 % de Merlot, un 14 % de Cabernet Franc y un 9 % de Cabernet Sauvignon. La edad media de las vides es de 30 años, y su densidad de plantación alcanza los 6 600 pies por hectárea, lo que favorece la producción de vinos concentrados y equilibrados.

Vinificaciones del Château Fombrauge  

La vinificación en el Château Fombrauge es un proceso minucioso que combina tradición e innovación para sublimar cada vendimia. Tras una recolección manual en pequeñas cajas, se lleva a cabo una rigurosa selección antes y después del despalillado. Las uvas se introducen por gravedad en distintos tipos de depósitos —cubas de madera, de hormigón, de acero inoxidable y tinajas de barro cocido— con el fin de aprovechar todos los matices aromáticos de las variedades.

Una maceración pre-fermentativa en frío, de entre 4 y 8 días a una temperatura de 8 °C, permite extraer delicadamente los aromas y los colores. La duración de la maceración varía según las variedades: de 28 a 32 días para el Merlot y de 26 a 28 días para los Cabernets. Las fermentaciones malolácticas se realizan en barricas nuevas o de un vino, bajo la supervisión de Michel Rolland, enólogo de renombre internacional.

La crianza dura en promedio entre 16 y 18 meses, con un equilibrio perfecto entre barricas nuevas (40 %) y barricas de un vino (60 %). Este enfoque garantiza vinos estructurados, ricos y de gran elegancia, capaces de envejecer armoniosamente.

Las cuvées del Château Fombrauge  

El Château Fombrauge ofrece una gama de vinos que refleja la riqueza de su terruño y la excelencia de su vinificación. Cada cuvée es el fruto de un saber hacer único, que combina potencia y finura.

Château Fombrauge Rouge

85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc  

Una capa oscura e intensa, aromas de frutos rojos (cereza negra, mora) y un paladar suave con taninos envolventes. Este vino, a la vez goloso y elegante, ofrece una bella profundidad aromática.  

Prélude de Fombrauge

El segundo vino de la propiedad, Prélude de Fombrauge, se distingue por su frescura y su suavidad. Elaborado con el mismo esmero que el gran vino, ofrece una aproximación más accesible, ideal para una degustación joven.  

Château Magrez-Fombrauge Blanc

Aunque la producción de vino blanco bajo el nombre de Château Fombrauge ha cesado, la propiedad ofrece el Château Magrez-Fombrauge Blanc, un refinado ensamblaje de Sémillon, Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris, procedente de suelos calcáreos. Este seductor vino cautiva por su potencia y sus notas florales.  

Saint-Émilion, joya de la región vitivinícola de Burdeos, ha producido a lo largo de los años añadas de una calidad excepcional, haciendo las delicias de los amantes de los grandes vinos. Entre las añadas legendarias, cabe destacar 1947, 1959 y 1961, auténticos iconos que marcaron la historia de los vinos de Burdeos. El célebre 1982 sigue siendo asimismo una referencia indiscutible. Las décadas siguientes no se quedaron atrás, con añadas notables como 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003 y 2005, todas aclamadas por su riqueza y su potencial de guarda. Más recientemente, las añadas 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 y 2020 han brillado por su equilibrio y su profundidad, reafirmando la reputación de Saint-Émilion como una de las denominaciones más valoradas de Burdeos, donde cada nueva cosecha sigue seduciendo a los amantes de los grandes crus por su constante calidad y su elegancia.

La clasificación de los Premiers Grands Crus Classés B de Saint-Émilion, revisada cada 10 años, pone en valor châteaux de excepción del viñedo de la orilla derecha. Entre los que continúan figurando en esta prestigiosa categoría, encontramos nombres emblemáticos como el Château Beau-Séjour Bécot, el Château Beauséjour Héritiers Duffau Lagarrosse, el Château Bélair-Monange, el Château Canon, el Château Pavie-Macquin, el Château Troplong-Mondot, el Château Trottevieille y el Clos Fourtet. Otros, promovidos en 2012, como el Château Canon-La-Gaffelière, el Château Larcis-Ducasse, el Château La Mondotte y el Château Valandraud, ilustran igualmente la calidad siempre creciente de los crus de la región. En cambio, algunos châteaux ya no figuran en la clasificación, como La Gaffelière (desde 2022) y Magdelaine (desde 2006). Esta renovación constante garantiza la excelencia y la evolución del viñedo de Saint-Émilion, donde tradición e innovación se conjugan armoniosamente.

El Château Fombrauge encarna la alianza perfecta entre tradición e innovación. Con un patrimonio secular, un terruño excepcional y una vinificación de precisión, este Grand Cru Classé de Saint-Émilion ofrece vinos notables, apreciados por aficionados y expertos.