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파스칼 아그라파르 그랑 크뤼 비너스 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 (Pascal Agrapart Grand Cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature) 2018
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아비즈에서 탄생한 파스칼 아그라파르 베뉘스 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 브뤼 나튀르 2018은 도자주 없이 오크통에서 숙성된 테루아르 샴페인 (Champagne)입니다. 흰 과실의 향, 분필 같은 광물성, 부드러운 긴장감이 생동감 있고 정교한 퀴베를 만들어냅니다. 2028년까지 조개류나 구운 생선과 함께 즐기십시오.
블랑 드 블랑 코트의 중심부에 자리한 가족 경영 생산자로, 세대를 거쳐 이어져 온 포도 재배자들과 정성껏 가꾸어진 포도밭 구획들로 시간을 헤아리는 곳입니다.
– 테루아르 : 아비즈의 분필질 토양, 샴페인 (Champagne) 그랑 크뤼, 광물성이 보기 드문 순수함으로 표현되는 곳입니다.
– 양조 : 과실 본연의 풍미에 대한 절대적인 존중, 자생 효모를 이용한 발효 및 오크통 숙성을 통해 생동감 넘치는 긴장감을 지닌 샴페인을 만들어냅니다.
샴페인 (Champagne) 파스칼 아그라파르 베뉘스 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 브뤼 나튀르 2018 테이스팅 노트
시각 – 연한 황금빛에 녹색 반사광이 감도는 수정처럼 맑은 색상으로, 비단 레이스처럼 가늘고 지속적인 기포의 줄기가 이어집니다.
후각 – 아삭한 풋사과, 산사나무 꽃, 감귤 껍질의 아로마에 이어 토스트한 브리오슈의 향과 소금기 있는 광물성이 더해져 바다의 물보라를 연상시킵니다.
미각 – 팽팽한 산도와 부드러운 질감을 바탕으로 생동감 있고 정확한 첫 인상이 펼쳐지며, 잘 익은 흰 과실의 향과 분필 같은 여운이 어우러져 소금기 있고 밝게 빛나는 긴 피니시로 이어집니다.
복잡미를 온전히 드러내려면 8~10°C 사이로 서빙하여 높은 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 따르십시오.
2018 빈티지
풍성한 성숙도가 특징인 빈티지로, 신선함과 농축미가 보기 드문 우아함으로 균형을 이룹니다.
– 숙성 잠재력 : 10년, 서늘한 지하 저장고(12~14°C)에 보관하고 빛을 차단하십시오.
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