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자케송 아비즈 샹 카인 (Jacquesson Avize Champ Cain) 2013
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자크송 아비즈 샹 카앵 (Jacquesson Avize Champ Caïn) 2013, 블랑 드 블랑 (Blanc de Blancs)은 아비즈 (Avize)의 백악질 언덕에서 탄생합니다. 오크통에서 숙성된 이 100% 샤르도네 (Chardonnay)는 백악질 미네랄리티와 생동감 넘치는 신선함을 드러내며, 배와 아몬드 향을 풍깁니다. 장기 숙성에 이상적이며, 굴과 고급 생선 요리와 잘 어울립니다.
1798년에 설립된 가족 경영 메종 Jacquesson은 디지 (Dizy)에서 샹파뉴의 엄격한 기준을 구현해 왔습니다. 정밀함과 테루아 존중의 유산입니다.
- 테루아 : 아비즈 (Avize)의 백악질 포도밭 구획으로, 점토석회암 토양이 희귀한 미네랄리티를 지닌 샤르도네를 빚어냅니다.
- 양조 방법 : 오크통 숙성과 제로 도사주로 원산지에 충실한 순수하고 긴장감 있는 퀴베를 완성합니다.
Jacquesson 아비즈 샹 카앵 (Jacquesson Avize Champ Caïn) 2013 와인 테이스팅 노트
눈으로 – 초록빛 반사광이 감도는 황금빛 컬러, 비단결 같은 투명함, 그 위에 섬세하고 지속적인 거품이 올려져 있습니다.
코에서 – 잘 익은 윌리엄 배, 갓 볶은 신선한 아몬드, 따뜻한 빵 껍질, 그리고 설탕에 절인 만다린의 은은한 염미가 백악질 미네랄리티 위에 펼쳐집니다.
입 안에서 – 부드럽고 생동감 있는 질감, 백악질의 염미로 균형 잡힌 생생한 산미, 감귤류와 브리오슈 향이 어우러지는 길고 정교한 여운.
좁은 샴페인 (Champagne) 플루트 잔에 10~12°C로 서빙하여 아로마를 집중시키십시오.
2013 빈티지
긴장감과 신선함이 깃든 빈티지로, 포도의 풍부한 숙성도와 생동감 넘치는 산미가 어우러져 대단히 우아한 퀴베를 탄생시킵니다.
- 숙성 잠재력 : 서늘한 셀러(12~14°C)에서 빛을 차단하여 2035년까지 보관하십시오.
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