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Pascal Agrapart Grand Cru Venus Blanc de Blancs Brut Nature 2018
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Il Pascal Agrapart Vénus Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2018, nato ad Avize, è un champagne di terroir affinato in botti senza dosaggio. Le sue note di frutti bianchi, la mineralità cretosa e la tensione setosa ne fanno una cuvée vibrante e precisa. Da assaporare fino al 2028 con frutti di mare o un pesce alla griglia.
Maison familiare radicata nel cuore della Côte des Blancs, dove il tempo si misura in generazioni di vignaioli e in parcelle preziosamente lavorate.
– Terroir: Suoli cretosi di Avize, Grand Cru di Champagne, dove la mineralità si esprime con una purezza rara.
– Vinificazione: Rispetto assoluto del frutto, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in botti per degli champagne dalla tensione vibrante.
Note di degustazione del Champagne Pascal Agrapart Vénus Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2018
All'occhio – Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti, come un pizzo di seta.
Al naso – Aromi di mela verde croccante, di fiore di biancospino e di scorze di agrumi, seguiti da un tocco di brioche tostata e da una mineralità salina, che evoca la brezza marina.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una texture setosa, dove si fondono note di frutti bianchi maturi e un finale crétoso, di una lunghezza salina e luminosa.
Servire tra 8 e 10°C in un flute alto o in un bicchiere da vino bianco per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2018
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove la freschezza e la concentrazione si equilibrano con un'eleganza rara.
– Potenziale di invecchiamento: 10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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