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벨라르구스 앙주 트레이유 모노폴 (Belargus Anjou Treilles Monopole) 2021
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도멘 벨라르쥐 (Domaine Belargus)의 벨라르쥐 앙주 트레이유 모노폴 (Belargus Anjou Treilles Monopole) 2021: 편암과 석회암 테루아인 코토 데 트레이유 (Coteau des Treilles)에서 재배된 슈냉 블랑 (Chenin Blanc). 바이오다이나믹 (biodynamie)으로 재배되며 오크통에서 숙성, 흰 과일과 꽃 향을 드러냅니다. 생동감 있는 입맛, 분필 같은 미네랄리티. 생선이나 염소 치즈와 즐기거나 지금부터 5~8년 안에 음미하십시오.
앙주 (Anjou)의 중심부에 자리 잡은 이 젊은 도멘은 바이오다이나믹 (biodynamique) 접근 방식에 이끌려 테루아에 대한 엄격한 추구를 구현합니다.
- 테루아 (Terroir) : 루아르 (Loire)의 편암과 석회암 언덕 (coteaux schisteux et calcaires)에서, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 미네랄리티와 긴장감을 끌어올립니다.
- 양조법 (Vinification) : 오크통에서의 자연 발효 (Fermentation spontanée en fûts)로, 정밀하고 생동감 있으며 원산지에 충실한 와인을 만들어냅니다.도멘 벨라르쥐 앙주 트레이유 모노폴 (Domaine Belargus Anjou Treilles Monopole) 2021 와인 테이스팅 노트
눈으로 보면: 초록빛 반사가 있는 황금빛 로브 (robe dorée aux reflets verts), 비단처럼 부드러운 투명함이 풍부하고 생동감 넘치는 내용물을 드러냅니다.
코로 맡으면 (Au nez): 새콤한 사과, 린든 꽃 (fleur de tilleul), 아카시아 꿀 (miel d'acacia)의 향이 얽히며, 짭조름한 터치와 부싯돌 (pierre à fusil)의 뉘앙스가 곁들여집니다.
입안에서 (En bouche): 부드럽지만 팽팽한 질감으로, 생동감 있는 산도가 분필 같은 미네랄리티를 만나 길고 짭조름한 피니시를 이끌어냅니다.
10~12°C로 서빙하며, 복잡함을 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 글라스에 담아 드십시오.2021 빈티지 (Millésime 2021)
미네랄한 신선함 (fraîcheur minérale)이 돋보이는 빈티지로, 성숙함과 산도의 균형이 매우 정밀한 와인을 탄생시킵니다.
- 숙성 잠재력 (Potentiel de garde) : 서늘한 와인 셀러 (cave fraîche, 12-14°C)에서 빛을 피해 10~15년간 보관하십시오.
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