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Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosé
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El Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosado, procedente de los suelos calcáreos de Champagne, ensambla Chardonnay (55%) y Pinot Noir (45%) de Chouilly y Mareuil-sur-Aÿ. Criado durante 115 meses, revela frutos rojos, cítricos y mineralidad. Perfecto hasta 2040, sublime con vieiras o magret.
Desde 1818, esta casa familiar champenoise combina tradición e innovación, anclada en el corazón del Valle del Marne, donde elabora vinos de una elegancia intemporal.
- Terroir : Grandes crus calcáreos de la Côte des Blancs y las laderas de la Montagne de Reims, donde los suelos minerales confieren a los vinos su tensión y su pureza.
- Vinificación : Un enfoque meticuloso, entre crianza prolongada sobre lías y ensamblaje preciso, para cuvées de una fineza excepcional.
Notas de cata del vino Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosado
A la vista – Una capa rosada con reflejos asalmonados, de una textura sedosa y luminosa, como un velo de seda sobre un fondo de creta.
En nariz – Primero notas frescas de grosella y frambuesa, seguidas de un toque de naranja sanguina, luego aromas más profundos de rosa marchita y pan tostado, realzados por una sutil salinidad mineral.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde la tensión del Chardonnay se une a la redondez del Pinot Noir, sustentada por una mineralidad calcárea y un final largo, de una elegancia salina.
Servir entre 11 y 12 °C, en una flauta de champán o una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Añada 2012
Una añada marcada por una madurez perfecta y una acidez vibrante, que otorga a este rosado una estructura ideal para la guarda.
- Potencial de guarda : Más de 20 años, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, al abrigo de la luz).
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