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Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosé
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El Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosado, procedente de los suelos calcáreos de Champagne, ensambla Chardonnay (55%) y Pinot Noir (45%) de Chouilly y Mareuil-sur-Aÿ. Criado durante 115 meses, revela frutos rojos, cítricos y mineralidad. Perfecto hasta 2040, sublime con vieiras o magret.
Desde 1818, esta casa familiar de Champagne combina tradición e innovación, arraigada en el corazón de la Vallée de la Marne, donde elabora vinos de una elegancia atemporal.
- Terruño : Grandes crus de suelos calcáreos de la Côte des Blancs y las laderas de la Montagne de Reims, donde los suelos minerales confieren a los vinos tensión y pureza.
- Vinificación : Un enfoque meticuloso, entre una prolongada crianza sobre lías y un ensamblaje preciso, para crear vinos de una finura excepcional.
Notas de cata del vino Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosado
A la vista – Un color rosado con reflejos asalmonados, de textura sedosa y luminosa, como un velo de seda sobre un fondo de tiza.
En nariz – Primero, notas frescas de grosella y frambuesa, seguidas de un toque de naranja sanguina; después, aromas más profundos de rosa marchita y pan tostado, realzados por una sutil salinidad mineral.
En boca – Una entrada viva y precisa, en la que la tensión del Chardonnay se une a la redondez del Pinot Noir, sostenida por una mineralidad calcárea y un final largo de elegante salinidad.
Servir entre 11 y 12 °C, en una copa de flauta para champagne o una copa de vino blanco para revelar toda su complejidad.
Anada 2012
Una anada marcada por una madurez perfecta y una acidez vibrante, que confiere a este rosado una estructura ideal para la guarda.
- Potencial de guarda : Más de 20 años, si se conserva en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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