Os Grandes Borgonha Míticos 2.0

Relatório da degustação Oenoschool « Os Grandes Borgonha Míticos », em 3 de fevereiro de 2015: uma das mais belas degustações do ano!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 Uma cor entre palha e dourado, de intensidade sustentada e com reflexos verdes. O nariz lembra frutas amarelas, anis e, mais levemente, mel e cogumelos. Na boca, o ataque é untuoso e o álcool é bastante perceptível, mesmo que a acidez esteja presente. Uma aromática mais fraca na boca do que no nariz. Belíssimo potencial. Aguardar...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 A cor amarelo pálido com reflexos dourados é menos sustentada que a anterior. Alguns reflexos verdes ainda são perceptíveis. No nariz, encontram-se aromas de casca de cítricos, anis, leves notas baunilhadas/tostadas, mel e algumas notas de evolução mais perceptíveis, como cogumelo. Com um volume muito belo sobre uma acidez sustentada e particularmente bem integrada, a boca é coerente com o nariz e entrega um grande comprimento.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 A cor é de um dourado velho intenso e relativamente profundo. Percebem-se notas de manteiga bastante rançosa, defumado, tostado, queimado, damasco e avelã. Um belo ataque na boca com frutas amarelas e notas que confirmam a evolução, como mel, frutas secas e algumas leves notas oxidativas. Este vinho magnificamente equilibrado se estende por um comprimento fantástico.

Vinho Intruso! Daniel Barraud Pouilly Fuissé « En Buland » 2012 A cor é amarelo pálido com reflexos verdes e o nariz, pouco intenso, revela notas ao mesmo tempo de frutas brancas e ligeiramente amadeiradas. Na boca, o volume é importante e bem equilibrado por uma acidez sustentada, com um comprimento notável. Um vinho que não envergonha tanto assim diante de seu predecessor!

Coche Dury Monthélie 2002 Uma cor rubi pouco intensa com alguns reflexos acastanhados. O nariz entrega notas de defumado, ginjas, flores, bacon defumado e cacau. Na boca, a fruta acidulada é vibrante e gulosa. A acidez é bem sustentada em uma boca bastante estreita e um final relativamente curto. Uma realização muito bela para uma denominação menor.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 Uma cor rubi intensa com reflexos ligeiramente acastanhados. O nariz revela aromas de frutas bem maduras, de sub-bosque, ginja, terra e tostado. Na boca, os taninos são marcados e bastante rústicos, mas bem integrados em uma concentração importante e uma acidez razoável. O comprimento é notável. Um vinho que pode ser aguardado, mesmo que os taninos pareçam resistir ao tempo...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 A cor é rubi, menos intensa que a anterior, mas com reflexos mais acastanhados. O nariz é animal, com notas de carne e defumado, além de algumas notas florais. A boca é suave, com belo equilíbrio e taninos de grande elegância. Um Corton sensual, opondo uma boca gulosa a um nariz mais viril e mais típico da denominação…

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 Uma cor rubi intensa com reflexos ligeiramente mais acastanhados. O nariz, muito elegante e floral, revela aromas de frutas vermelhas aciduladas, cacau e laranja sanguínea. Menos equilibrada na boca, o vinho revela taninos e uma acidez que ainda estão dissociados. Aguardar…

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 Uma cor rubi de intensidade média. No nariz, encontram-se frutas vermelhas, bem como notas lácteas e florais ainda na reserva. A boca, admiravelmente harmoniosa, mesmo que permaneça bastante discreta, revela uma bela maturidade de fruta sem excessos, em uma safra, no entanto, muito solar. Um grande vinho em devir.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 A cor é turva, opaca e evoluída. O nariz revela notas torradas, aromas de terra, couro, especiarias suaves e infusão, seguidos de algumas notas de ameixa seca. A boca é suave com frutas cozidas. Apesar da idade deste vinho, os taninos são bastante marcados e o comprimento honesto; o vinho parece, no entanto, entrar em declínio. Uma pequena decepção...