Os Grandes Borgonha Míticos 2.0

Relatório da degustação Oenoschool “Os Grandes Borgonha Míticos”, em 3 de fevereiro de 2015: uma das mais belas degustações do ano!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 Uma cor entre amarelo palha e ouro, de intensidade profunda e com reflexos verdes. O nariz lembra frutas amarelas, anis e, mais levemente, mel e cogumelos. Na boca, o ataque é untuoso e o álcool é bastante perceptível, mesmo que a acidez esteja presente. Uma aromática mais fraca na boca do que no nariz. Muito belo potencial. Para aguardar...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 A cor amarelo pálido com reflexos dourados é menos profunda que a anterior. Alguns reflexos verdes ainda são perceptíveis. No nariz, encontram-se os aromas de casca de cítricos, anis, leves notas de baunilha/grelhado, mel e algumas notas de evolução mais perceptíveis, como cogumelo. Com um volume muito belo sobre uma acidez sustentada e particularmente bem integrada, a boca é coerente com o nariz e entrega um grande comprimento.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 A cor é de ouro velho intenso e relativamente profundo. Percebem-se notas de manteiga um tanto rançosa, defumado, grelhado, queimado, damasco e avelãs. Um belo ataque na boca sobre frutas amarelas e notas que confirmam a evolução, como mel, frutas secas e algumas leves notas oxidativas. Este vinho magnificamente equilibrado se estende por um comprimento fantástico.

Vinho Intruso! Daniel Barraud Pouilly Fuissé "En Buland" 2012 A cor é amarelo pálido com reflexos verdes e o nariz, pouco intenso, revela notas tanto de frutas brancas quanto levemente amadeiradas. Na boca, o volume é importante e bem equilibrado por uma acidez sustentada sobre um comprimento notável. Um vinho que não envergonha tanto assim diante de seu predecessor!

Coche Dury Monthélie 2002 Uma cor rubi pouco intensa e alguns reflexos alaranjados. O nariz entrega notas de defumado, cerejas ácidas, flores, bacon defumado e cacau. Na boca, a fruta ácida é vibrante e gulosa. A acidez é bem sustentada sobre uma boca bastante estreita e um final relativamente curto. Uma realização muito bela sobre uma denominação menor.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 Um rubi intenso com reflexos ligeiramente alaranjados. O nariz revela aromas de frutas bem maduras, de sub-bosque, de cereja ácida, de terra e de grelhado. Na boca, os taninos são marcados e bastante rústicos, mas bem inseridos em uma concentração importante e uma acidez razoável. O comprimento é notável. Um vinho que pode ser aguardado, mesmo que os taninos pareçam resistir ao tempo...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 A cor é rubi, menos intensa que a anterior, mas com reflexos mais alaranjados. O nariz é animal, de carne e defumado com algumas notas florais. A boca é suave, com um belo equilíbrio e taninos de grande elegância. Um Corton sensual opondo uma boca gulosa a um nariz mais viril e mais típico da denominação…

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 Um rubi intenso com reflexos ligeiramente mais alaranjados. O nariz, muito elegante e floral, revela aromas de frutas vermelhas ácidas, cacau e laranja sanguínea. Menos equilibrado na boca, o vinho revela taninos e uma acidez que ainda estão dissociados. Para aguardar…

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 Uma cor rubi medianamente intensa. No nariz, encontram-se as frutas vermelhas, bem como notas lácteas e florais ainda reservadas. A boca, soberbamente harmoniosa, mesmo que permaneça bastante discreta, revela uma bela maturidade de fruta sem excessos, em uma safra, no entanto, muito solar. Um grande vinho em devir.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 A cor é turva, opaca e evoluída. O nariz revela notas torradas, aromas de terra, couro, especiarias doces e infusão, depois algumas notas de ameixa seca. A boca é suave sobre frutas cozidas. Apesar da idade deste vinho, os taninos são bastante marcados e o comprimento honesto, o vinho parece, no entanto, entrar em declínio. Uma pequena decepção...