Les Grands Bourgogne Mythiques 2.0

Compte Rendu de la dégustation Oenoschool « Les Grands Bourgogne Mythiques », le 3 février 2015 : l'une des plus belles dégustations de l'année !

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 Une robe à la couleur entre jaune paille et or, d’une intensité soutenue et aux reflets verts. Le nez rappelle les fruits jaunes, l’anis et, plus légèrement le miel et les champignons. En bouche, l’attaque est onctueuse et l’alcool est assez perceptible même si l'acidité est bien là. Une aromatique plus faible en bouche qu'au nez. Très beau potentiel. A attendre...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 La robe jaune pâle aux reflets dorés est  moins soutenue que la précédente. Quelques reflets verts sont encore perceptibles. Au nez, on retrouve les arômes d’écorce d'agrumes, d’anis, de légères notes vanillées/grillées, du miel et quelques notes d’évolution plus perceptibles tel que le champignon. Avec un très beau volume sur une acidité soutenue et particulièrement bien intégrée, la bouche est cohérente avec le nez et livre une grande longueur.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 La robe est de couleur vieil or soutenu et relativement intense On perçoit des notes de beurre plutôt rance, de fumé, de grillé, de brulé, d’abricot et de noisettes. Une belle attaque en bouche sur les fruits jaunes et des notes qui confirment l'évolution telles que le miel, les fruits secs et quelques légères notes oxydatives. Ce vin magnifiquement équilibré s’étire sur une longueur fantastique.

Vin Intrus ! Daniel Barraud Pouilly Fuissé « En Buland » 2012 La robe est jaune pâle aux reflets verts et le nez, peu intense, dévoile des notes à la fois de fruits blancs et légèrement boisées. En bouche, le volume est important et bien équilibré par une acidité soutenue sur une longueur remarquable. Un vin qui ne rougit pas tant que ça derrière son prédécesseur !

Coche Dury Monthélie 2002 Une couleur rubis peu intense et quelques reflets tuilés. Le nez livre des notes de fumé, de griottes, de fleurs, de lard fumé et de cacao. En bouche, le fruit acidulé est éclatant et gourmand. L’acidité est quant à elle bien soutenue sur une bouche plutôt étroite et une finale assez courte. Une très belle réalisation sur une appellation mineure.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 Une robe rubis intense aux reflets légèrement tuilés. Le nez révèle des arômes de fruits bien mûrs, de sous-bois, de griotte, de terre et de grillé. En bouche, les tanins sont marqués et plutôt rustiques mais bien insérés au sein d'une concentration importante et d’une acidité raisonnable. La longueur est remarquable. Un vin qui peut être attendu même si les tannins sembler résister au temps...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 La robe est de couleur rubis, moins intense que la précédente mais aux reflets plus tuilés. Le nez est animal, viandé et fumé avec quelques notes florales. La bouche est suave, avec un bel équilibre et des tanins d'une grande élégance. Un Corton sensuel opposant une bouche gourmande à un nez plus viril et plus typique de l’appellation…

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 Une robe rubis intense aux reflets légèrement plus tuilés. Le nez, très élégant est floral dévoile des arômes de fruits rouges acidulés, de cacao et d’orange sanguine. Moins en place en bouche, le vin dévoile des tannins et une acidité qui sont encore dissociés. A attendre…

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 Une couleur rubis moyennement intense. Au nez, on retrouve les fruits rouges ainsi que des notes lactées et florales encore sur la réserve. La bouche, superbement harmonieuse, même si elle reste assez discrète, dévoile une belle maturité de fruit sans excès, sur un millésime pourtant très solaire. Un grand vin en devenir.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 La robe est trouble, mate et évoluée. Le nez dévoile des notes torréfiées, des arômes de terre, de cuir, d’épices douces et d’infusion, puis quelques notes de pruneau. La bouche est suave sur les fruits cuits. Malgré l'âge de ce vin, les tannins sont plutôt marqués et la longueur honnête, le vin parait toutefois s’engager sur son déclin. Une petite déception...