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샤보스트 로제 드 세녜 브뤼 나튀르 (Chavost Rosé de Saignée Brut Nature)
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샤보스트 로제 드 세녜 브뤼 나튀르 (Chavost Rosé de Saignée Brut Nature)는 샴페인 지역의 점토·석회질 언덕에서 자란 포도로 빚어집니다. 피노 누아와 피노 뫼니에를 사용해 아황산염 첨가 없이 스테인리스 탱크에서 양조하며, 붉은 과일 향과 생동감 있고 비단결 같은 질감을 선사합니다. 섬세한 요리와 잘 어울리며 저장고에서 숙성하기에도 좋습니다.
샤보쿠르쿠르에 자리한 이 협동조합 와이너리는 장인 정신의 유산과 자연을 존중하는 철학을 결합합니다. 열정적인 포도 재배자들이 빚어낸 와인에는 잘 보존된 샹파뉴 테루아의 진정성이 담겨 있습니다.
- 테루아 : 마른 지역의 점토·석회질 토양에서 피노 누아와 피노 뫼니에가 미네랄감과 팽팽한 산미를 얻습니다.
- 양조 : 전통 방식과 자연을 존중하는 양조법을 따릅니다. 토착 효모를 사용하고 도사주를 하지 않으며, 아황산염 첨가와 여과를 거치지 않아 순수하고 생동감 넘치는 샴페인을 빚어냅니다.
샴페인 샤보스트 로제 드 세녜 브뤼 나튀르 (Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature) 테이스팅 노트
- 외관 : 연어빛이 감도는 로제 색상으로, 비단결 같은 질감과 화사한 광택이 돋보입니다.
- 향 : 먼저 산딸기와 아삭한 라즈베리의 신선한 향이 피어나고, 이어 모렐로 체리와 시든 장미의 깊은 뉘앙스에 짭짤한 느낌과 분필 같은 미네랄 향이 더해집니다.
- 입안에서는 : 첫맛은 생동감 있고 선명합니다. 팽팽한 산미와 풍부한 질감, 미네랄감이 균형을 이루며 길고 짭짤한, 거의 요오드를 연상시키는 여운을 남깁니다.
신선함과 향을 간직할 수 있도록 8~10°C에서 샴페인 플루트 잔에 따라 드세요.
빈티지: 논빈티지
정성껏 블렌딩한 이 샴페인은 붉은 과일의 신선함과 변치 않는 미네랄 구조가 어우러진 샤보스트 스타일의 균형과 일관성을 보여줍니다.
- 숙성 잠재력 : 복합적인 풍미가 충분히 피어나도록 온도 변화가 없고 서늘하며 어두운 와인 저장고에서 3~5년간 보관하세요.
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