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클랑데스탱 레 파사제 라 피올 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature) R22
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코트 데 바르 (Côte des Bars) 산 클랑데스탱 레 파사제 라 피올 브뤼 나튀르 R22 (Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22)는 무도사쥬 샴페인 (Champagne) 브뤼 나튀르입니다. 드미-뮈이드에서 발효되며, 감귤류 아로마와 분필 같은 미네랄리티, 팽팽하고 부드러운 질감으로 매혹합니다. 페어링: 굴, 숙성 치즈. 숙성 잠재력: 3~5년.
코트 데 바르의 비밀스러운 테루아에 뿌리를 둔 대담한 프로젝트로, 브누아 두소가 장인적 전통과 유기농 철학 사이에서 희귀한 정밀함을 지닌 샴페인들을 빚어냅니다.
- 테루아 : 샴페인 (Champagne) 코트 데 바르의 백악질 및 점토석회질 토양으로, 이곳의 포도나무들은 생동감 있는 미네랄리티와 특유의 긴장감을 표현합니다.
- 양조 방식 : 파슬별 양조 방식, 드미-뮈이드 발효, 오크 숙성으로 과실과 구조감이 대화를 나누는 순수하고 인위적이지 않은 퀴베를 빚어냅니다.
클랑데스탱 레 파사제 라 피올 브뤼 나튀르 R22 (Clandestin Les Passagers La Fiole Brut Nature R22) 와인 테이스팅 노트
- 외관 : 녹색 빛이 감도는 연한 황금빛 색상으로, 수정처럼 맑고 투명하며, 섬세하고 지속적인 기포가 마치 레이스처럼 피어오릅니다.
- 향 : 생동감 있는 감귤류 아로마 – 레몬과 쓴 오렌지 제스트 – 에 이어 새콤한 풋사과의 뉘앙스, 그리고 이스트의 깊이와 바다 물보라를 연상시키는 은은한 짠맛이 느껴집니다.
- 입 안에서 : 부드럽고 팽팽한 어택으로, 분필 같은 미네랄이 생동감 있는 산도와 어우러지며, 짠맛 도는 피니시와 우아하고 거의 전기적인 여운으로 마무리됩니다.
샴페인 (Champagne) 플루트 잔에 8~10°C로 서빙하여 신선함과 아로마의 정밀함을 보존하십시오.
빈티지 R22
파슬 셀렉션에서 탄생한 퀴베로, 빈티지의 흔적은 뒤로 물러나고 테루아의 순수한 표현이 전면에 드러나며, 균형 잡힌 성숙도와 뛰어난 미네랄 긴장감이 특징입니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 과실의 생동감을 즐기시거나, 복합미를 발전시키기 위해 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 3~5년간 보관하실 수 있습니다.
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