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클랑데스탱 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Austral Brut Nature)
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바르 코트 (Côte des Bar)의 키메리지안 언덕에서 피노 누아로 만든 클랑데스탱 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Austral Brut Nature) 2022는 오크통에서 양조되고 논-도사쥬(0g/l)입니다. 황금빛 색상, 백도와 브리오슈 향, 짭조름하고 생동감 있는 입맛. 아페리티프나 갑각류와 완벽한 페어링.
바르 코트 (Côte des Bar) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은, 순수함을 추구하는 생물역동 농법으로 가이드된 키메리지안 테루아와 포도 재배의 조화를 구현합니다.
- 테루아 : 피노 누아가 미네랄리티와 긴장감을 끌어내는, 정남향으로 노출된 오브 (Aube)의 점토-석회암 토양.
- 양조 : 장인적 방법 – 자생 효모, 오크통 숙성, 도사쥬 없음 – 자연 그대로의 활기를 담은 논-도사쥬 샴페인을 위한.
샴페인 (Champagne) 클랑데스탱 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Austral Brut Nature) 2022 와인 시음 노트
외관 – 실크 같은 질감과 분필 같은 우아함을 드러내는, 가늘고 지속적인 버블의 흐름이 살아있는 옅은 반사광의 황금빛 색상.
향 – 백도와 신선한 살구 향이 토스트된 브리오슈, 아카시아 꽃, 그리고 석회암 언덕 위 해풍처럼 짭조름한 터치의 노트와 어우러집니다.
입 안에서 – 짭조름한 미네랄리티로 이어지는 긴장된 산도가 받쳐주는 생동감 있고 정밀한 어택이 느껴지며, 와이니한 질감이 길고 짭조름하게 지속되는 피니시로 감싸줍니다.
섬세한 버블의 신선함과 섬세함을 보존하기 위해 좁은 샴페인 (champagne) 플루트 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
2022 빈티지
여름의 열기가 과일을 농축시키면서도 바르 코트 (Côte des Bar) 와인의 특징인 생동감 있는 산도를 유지한, 풍요로운 성숙도가 돋보이는 빈티지.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 생동감 있는 과일을 즐기거나, 시원한 셀러(12–14°C)에서 3~5년 기다리면 미네랄 복합성이 만개합니다.
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