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샤토 디켐 1991 (Château d'Yquem 1991)은 소테른 (Sauternes)의 보석으로, 자갈과 점토 토양에서 태어납니다. 꿀과 설탕에 절인 감귤류 아로마로 특징지어지는 이 스위트 와인은 부드러운 질감과 미네랄한 신선함을 입 안에서 결합합니다. 푸아그라나 로크포르와 완벽하게 어울리며, 2041년까지 보관할 수 있습니다.

샤토 디켐 (Château d'Yquem)
소테른 (Sauternes)의 보석인 이 전설적인 도멘은 16세기부터 보르도 포도 재배의 탁월함을 상징해 왔습니다.
- 테루아르 : 시롱 강의 영향을 받는 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 자갈 점토질 토양과 백악질 하층토로, 귀부 현상과 아로마 농축을 촉진합니다.
- 양조 : 반복적인 선별 수확을 통한 수작업 포도 수확, 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성을 통해 비할 데 없는 정밀함과 복잡성을 지닌 리큐르 와인을 탄생시킵니다.


샤토 디켐 이켐 (Château d'Yquem Yquem) 1991 와인 테이스팅 노트

눈으로 – 액체 꿀이 잔 속에 담긴 듯, 호박빛 반사가 어우러진 황금빛 색조로 촘촘하고 빛나며, 첫눈에 부드러운 질감을 드러냅니다.
코로 – 설탕에 절인 오렌지, 아카시아 꿀, 생강의 터치, 그리고 부싯돌의 미네랄한 뉘앙스가 어우러지는 매혹적인 부케로, 오크에서 비롯된 바닐라의 달콤함으로 감싸여 있습니다.
입 안에서 – 질감은 부드럽고 거의 만질 수 있을 듯하며, 생동감 있는 산도가 달콤한 풍미의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다. 구운 파인애플과 크렘 브륄레의 풍미가 염도 있고 지속적인 피니시로 이어지며, 보기 드문 우아함을 선사합니다.
보르도 스타일의 화이트 와인 잔에 13°C로 서빙하여 아로마를 충분히 발산시키십시오.


빈티지 1991

봄철 강우로 특징지어지는 빈티지로, 놀라운 섬세함을 지닌 이켐 (Yquem)을 선사하며, 신선함과 눈에 띄는 아로마 복잡성이 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력 : 최대 50년, 안정적인 온도(12-14°C)와 통제된 습도의 와인 셀러에 보관하십시오.

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