드외르 엑스트라 브뤼 메종셀 (Dehours Extra Brut Maisoncelle)
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드외르 에 피스 (Dehours & Fils)의 샴페인 드외르 엑스트라 브뤼 메종셀 (Champagne Dehours Extra Brut Maisoncelle)은 마뢰유르포르 (Mareuil-le-Port)의 점토·미사 토양에서 탄생했습니다. 피노 누아 85 %를 사용하고 오크통에서 숙성해 레드커런트와 블랙커런트 향, 섬세한 기포와 미네랄 풍미를 선사합니다. 드라이한 여운이 굴이나 구운 생선과 잘 어울립니다.
마른 계곡 (Vallée de la Marne)에 뿌리내린 샴페인(Champagne)의 가족 경영 하우스로, 4대에 걸쳐 테루아를 정교하게 표현하는 기술을 이어오고 있습니다.
- 테루아: 마뢰유르포르 (Mareuil-le-Port)의 점토·미사 토양. 구획별 퀴베가 탄생하는 이곳에서 피노 누아는 백악질 미네랄 풍미를 드러냅니다.
- 양조: 오크통 숙성과 지속적으로 이어가는 리저브 와인으로, 시간과 자연 효모가 빚어낸 긴장감 있는 와인을 만듭니다.
드외르 에 피스 엑스트라 브뤼 메종셀 (Dehours & Fils Extra Brut Maisoncelle) 와인 시음 노트
외관 – 밝은 빛이 감도는 볏짚색으로, 섬세하고 오래 지속되는 기포의 띠가 실크 같은 질감을 예고합니다.
향 – 신선한 레드커런트와 잘 익은 블랙커런트 향이 설탕에 절인 레몬 껍질 향과 어우러집니다. 이어 은은한 짠맛이 테루아의 깊은 백악질 특성을 드러냅니다.
맛 – 생동감 있고 선명한 첫맛에 팽팽한 산미와 백악질 미네랄 풍미가 더해집니다. 과일의 순수한 풍미와 구조감이 어우러지는 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
긴장감과 신선함을 유지할 수 있도록 8–10 °C에서 폭이 좁은 샴페인 플루트 잔에 따라 드십시오.
빈티지 NM
논빈티지 퀴베로, 능숙한 블렌딩에 지속적으로 이어가는 리저브 와인이 해마다 밀도와 복합미를 더합니다.
- 숙성 잠재력: 미네랄 풍미와 긴장감이 충분히 발전하도록 빛을 피해 서늘한 저장고에서 5~8년 보관하십시오.
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