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드외르 엑스트라 브뤼 브리즈페르 (Dehours Extra Brut Brisefer)
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드외르 엑스트라 브뤼 브리즈페르(Dehours Extra Brut Brisefer)는 마뢰유르포르(Mareuil-le-Port)산 샤르도네 100%로 만든 블랑 드 블랑입니다. 브리즈페르(Brisefer)의 스파르나시앙 점토에서 개성을 얻었습니다. 오크통에서 양조하고 여러 해의 와인을 이어 온 리저브 와인을 사용해 흰 과일과 오렌지꽃 향을 드러냅니다. 신선하고 매끄러운 입안에서는 백악질 미네랄감과 긴 여운이 느껴집니다. 해산물과 즐기거나 5~10년 숙성해 보세요.
1930년부터 마른 계곡(Vallée de la Marne)에 자리한 가족 경영 샴페인 하우스입니다. 시간의 흐름이 드물게 정교한 샴페인을 빚어냅니다.
- 테루아: 마뢰유르포르(Mareuil-le-Port)의 유서 깊은 포도밭입니다. 스파르나시앙 시대의 점토질 퇴적 토양에서 자란 샤르도네가 은은한 미네랄리티와 짭짤한 긴장감을 얻습니다.
- 양조: 여러 빈티지의 와인을 지속적으로 이어 가는 리저브 와인과 오크통 숙성으로, 각 빈티지가 이전 빈티지와 조화를 이루는 생동감 있는 퀴베를 만듭니다.
드외르 에 피스 리외디 브리즈페르 레제르브 페르페튀엘 엑스트라 브뤼(Dehours & Fils Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle Extra Brut) 샴페인 테이스팅 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 옅은 금색으로, 비단처럼 맑고 매끄러운 모습 사이로 섬세하고 오래 지속되는 거품이 피어오릅니다.
향 – 백도와 잘 익은 살구 향이 오렌지꽃 향과 어우러진 뒤, 볶은 헤이즐넛과 아카시아 꿀, 은은한 바닐라 향이 백악질 미네랄리티와 함께 펼쳐집니다.
입안에서 – 풍부하면서도 탄탄한 질감 속에서 생동감 있는 산미와 은은한 짠맛이 만납니다. 길고 선명한 여운에는 설탕에 절인 감귤류, 신선한 호두와 옅은 담배의 뉘앙스가 남으며, 미네랄감이 오래 이어집니다.
섬세한 기포와 복합적인 향을 유지하도록 10~12 °C에서 길쭉한 샴페인 플루트 잔에 서빙하세요.
NM 빈티지(논빈티지)
빈티지 간의 조화에서 균형이 탄생하는 퀴베입니다. 여러 해의 와인을 지속적으로 이어 온 리저브 와인이 각 병에 살아 있는 연속성을 부여합니다.
- 숙성 잠재력: 지금 마시면 생동감 있는 신선함을 즐길 수 있습니다. 서늘한 와인 저장고(12~14 °C)에서 빛을 피해 최대 8년간 보관하면 토스트와 미네랄 풍미가 더욱 풍성해집니다.
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