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Dehours Extra Brut Maisoncelle
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O Champagne Dehours Extra Brut Maisoncelle, da Dehours & Fils, nasce dos solos argilosos e siltosos de Mareuil-le-Port. Com 85 % de Pinot Noir e amadurecido em barricas, oferece aromas de groselha e cassis, bolhas finas e paladar mineral. Final seco; ideal com ostras ou peixes grelhados.
Uma casa familiar de Champagne estabelecida no Vallée de la Marne, onde quatro gerações cultivam com precisão a arte de expressar o terroir.
- Terroir: solos de argila e silte em Mareuil-le-Port, berço de cuvées de parcelas específicas nas quais o Pinot Noir revela sua mineralidade calcária.
- Vinificação: amadurecimento em barricas de carvalho e uso de reserva perpétua para criar vinhos vibrantes, moldados pelo tempo e pelas leveduras indígenas.
Notas de degustação do vinho Dehours & Fils Extra Brut Maisoncelle
Na aparência – Coloração amarelo-palha com reflexos luminosos, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, que anuncia uma textura sedosa.
No nariz – Aromas de groselha fresca e cassis maduro se entrelaçam com notas de casca de limão cristalizada, antes que um toque salino revele a profundidade calcária do terroir.
Na boca – Entrada viva e precisa, sustentada por acidez vibrante e mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e salino, no qual a pureza da fruta rivaliza com a estrutura.
Servir a 8–10 °C em uma taça flute estreita de Champagne para preservar a tensão e o frescor.
Safra NM
Uma cuvée não safrada, fruto de um corte elaborado com precisão, no qual a reserva perpétua acrescenta densidade e complexidade ano após ano.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos em adega fresca e ao abrigo da luz, para permitir que sua mineralidade e tensão se desenvolvam.
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