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Dehours Extra Brut Maisoncelle
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Der Champagne Dehours Extra Brut Maisoncelle von Dehours & Fils stammt von den Ton-Lehm-Böden in Mareuil-le-Port. Er besteht zu 85 % aus Pinot Noir, reift im Fass und bietet Aromen roter und schwarzer Johannisbeeren, feine Perlage und einen mineralischen Gaumen. Trockener Abgang; ideal zu Austern oder gegrilltem Fisch.
Ein Familienhaus aus der Champagne, verwurzelt im Vallée de la Marne, wo vier Generationen die Kunst des Terroirs mit Präzision pflegen.
- Terroir: Ton- und Lehmböden in Mareuil-le-Port, Ursprung von Lagen-Cuvées, in denen Pinot Noir seine kreidige Mineralität zeigt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern und Einsatz einer fortlaufend ergänzten Weinreserve für spannungsreiche Weine, geprägt von Zeit und heimischen Hefen.
Verkostungsnotizen zum Wein Dehours & Fils Extra Brut Maisoncelle
Im Glas – Strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen, durchzogen von einem Kranz feiner, anhaltender Perlen, der eine seidige Textur ankündigt.
In der Nase – Aromen frischer roter Johannisbeeren und reifer schwarzer Johannisbeeren verbinden sich mit Noten kandierter Zitronenschale, bevor ein salziger Hauch die kreidige Tiefe des Terroirs offenbart.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität geht in einen langen, salzigen Abgang über, in dem Fruchtreinheit und Struktur miteinander wetteifern.
Bei 8–10 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um Spannung und Frische zu bewahren.
Jahrgang NM
Eine jahrgangslose Cuvée aus einer gekonnten Assemblage, der die fortlaufend ergänzte Weinreserve Jahr für Jahr Dichte und Komplexität verleiht.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre in einem kühlen Keller und lichtgeschützt lagern, damit sich seine Mineralität und Spannung entfalten können.
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