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Dehours Extra Brut Maisoncelle
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Lo Champagne Dehours Extra Brut Maisoncelle di Dehours & Fils nasce dai terreni argilloso-limosi di Mareuil-le-Port. Prodotto per l’85 % da Pinot Noir e affinato in botte, offre aromi di ribes rosso e nero, bollicine fini e un palato minerale. Finale secco, ideale con ostriche o pesce alla griglia.
Una maison familiare della Champagne radicata nella Vallée de la Marne, dove quattro generazioni coltivano con precisione l’arte di esprimere il terroir.
- Terroir: terreni argillosi e limosi a Mareuil-le-Port, culla di cuvée da singola parcella in cui il Pinot Noir rivela la propria mineralità gessosa.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere e riserva perpetua per vini tesi, arricchiti dal tempo e dai lieviti indigeni.
Note di degustazione del vino Dehours & Fils Extra Brut Maisoncelle
Alla vista – Colore giallo paglierino dai riflessi luminosi, percorso da una corona di bollicine fini e persistenti, che preannuncia una consistenza setosa.
Al naso – Aromi di ribes rosso fresco e ribes nero maturo si intrecciano con note di scorza di limone candita, prima che un tocco sapido riveli la profondità gessosa del terroir.
Al palato – Un attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale lungo e sapido, dove la purezza del frutto rivaleggia con la struttura.
Servire a 8–10 °C in una flûte stretta da Champagne per preservarne la tensione e la freschezza.
Annata NM
Una cuvée senza annata, frutto di un assemblaggio sapiente in cui la riserva perpetua apporta densità e complessità, anno dopo anno.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni in una cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua mineralità e la sua tensione si esprimano pienamente.
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