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Dehours Extra Brut Maisoncelle
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Le Champagne Dehours Extra Brut Maisoncelle de Dehours & Fils naît des sols argilo-limoneux de Mareuil-le-Port. Issu à 85 % de Pinot Noir, élevé en fûts, il offre des arômes de groseille et cassis, une bulle fine et une bouche minérale. Finale sèche, idéal avec huîtres ou poissons grillés.
Une maison familiale de Champagne ancrée dans la Vallée de la Marne, où quatre générations cultivent l’art du terroir avec précision.
- Terroir : Sols d’argile et de limon à Mareuil-le-Port, berceau de cuvées parcellaires où le Pinot Noir révèle sa minéralité crayeuse.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne et réserve perpétuelle pour des vins tendus, nourris par le temps et les levures indigènes.
Notes de dégustation du vin Dehours & Fils Extra Brut Maisoncelle
À l’œil – Robe jaune paille aux reflets lumineux, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes, annonçant une texture soyeuse.
Au nez – Arômes de groseille fraîche et de cassis mûr s’entrelacent à des notes de zeste de citron confit, avant qu’une touche saline ne révèle la profondeur crayeuse du terroir.
En bouche – Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, où la pureté du fruit le dispute à la structure.
Servir à 8–10 °C dans une flûte à Champagne étroite pour préserver la tension et la fraîcheur.
Millésime NM
Une cuvée non millésimée, fruit d’un assemblage maîtrisé où la réserve perpétuelle apporte densité et complexité, année après année.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa minéralité et sa tension.
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