도멘 데 미루아 아이 니드 더 선 (Domaine des Miroirs I Need the Sun) 2018
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껍질 침용으로 만든 쥐라 샤르도네 도멘 데 미루아르 아이 니드 더 선 2018 (Domaine des Miroirs I Need the Sun 2018)은 노란 과일과 흰 꽃 향에 은은한 산화 향이 어우러집니다. 실키한 질감과 미네랄 풍미, 뛰어난 긴장감이 돋보입니다. 송아지 블랑케트나 콩테 치즈와 함께 지금부터 5년 이내에 즐겨보세요.
쥐라의 그뤼스에 자리한 이 소규모 와이너리는 장인 정신과 보존된 쥐라 테루아의 조화를 보여줍니다. 열정적인 일본인 와인 생산자 가가미 겐지로가 2011년에 설립했으며, 유기농·자연주의 포도 재배에 엄격한 기준을 적용합니다.
- 테루아: 첨가물 없이 관리한 포도나무에서 얻은 샤르도네가 남부 르베르몽의 쥐라 테루아를 표현합니다.
- 양조: 껍질 침용 후 오래된 오크통에서 숙성해 아황산염을 첨가하지 않은 생동감 있는 와인을 만듭니다.
도멘 데 미루아르 아이 니드 더 선 (Domaine des Miroirs I Need the Sun) 2018 와인 테이스팅 노트
눈으로 보면 구릿빛이 감도는 금빛에 약간 탁한 질감을 띠며, 침용 과정에서 포도 껍질이 사용되었음을 보여줍니다.
향에서는 말린 흰 꽃, 설탕에 절인 살구와 감귤 제스트 향에 짭짤함과 섬세한 산화 향이 은은하게 더해집니다.
입안에서는 실키하면서도 긴장감 있는 질감을 생생한 산도와 백악질 미네랄 풍미가 받쳐주며, 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
향을 집중해서 느낄 수 있도록 10°C에서 중간 크기의 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2018 빈티지
햇살처럼 밝고 빛나며, 가벼운 매력과 식탁에서의 즐거움을 겸비한 것으로 묘사되는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 복합미를 지킬 수 있도록 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.
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