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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
Explorez l’élégance du Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir, un champagne d’exception issu d’une maison familiale établie à Landreville, dans la Côte des Bar, où Clément Robert perpétue un savoir-faire ancestral depuis 2019. Ce domaine, résolument tourné vers la biodynamie, cultive ses 8 hectares de vignes avec passion, mettant en lumière un terroir unique d’argile et de calcaire.
Ce Blanc de Noirs, élaboré sans dosage (Brut Nature), révèle une pureté et une intensité rares. Composé à 100 % de Pinot Noir provenant des parcelles historiques « La Chevétrée » et « La Grande Côte », il est vinifié séparément pour chaque parcelle, avec 10 mois en barriques et 4 mois en cuves acier, puis affiné 14 mois sur lies. Cet assemblage précis garantit une expression authentique et minérale.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des notes de sous-bois et de pierre humide. En bouche, il offre une texture soyeuse, une fraîcheur saline et une finale nette, légèrement épicée. Idéal pour accompagner un apéritif ou des plats de poisson, ce champagne séduit par sa profondeur et son caractère affirmé.
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