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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
Scoprite l'eleganza del Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir, uno champagne d'eccezione proveniente da una maison familiare stabilita a Landreville, nella Côte des Bar, dove Clément Robert perpetua un savoir-faire ancestrale dal 2019. Questo Domaine, decisamente orientato verso la biodinamica, coltiva i suoi 8 ettari di vigne con passione, mettendo in luce un terroir unico di argilla e calcare.
Questo Blanc de Noirs, elaborato senza dosaggio (Brut Nature), rivela una purezza e un'intensità rare. Composto al 100% di Pinot Noir proveniente dalle parcelle storiche « La Chevétrée » e « La Grande Côte », viene vinificato separatamente per ogni parcella, con 10 mesi in barrique e 4 mesi in vasche d'acciaio, poi affinato 14 mesi sui lieviti. Questo assemblaggio preciso garantisce un'espressione autentica e minerale.
All'occhio, la sua veste oro pallido scintilla di bollicine fini. Al naso, aromi di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il lampone, si mescolano a note di sottobosco e pietra bagnata. In bocca, offre una texture setosa, una freschezza salina e un finale netto, leggermente speziato. Ideale per accompagnare un aperitivo o piatti di pesce, questo Champagne seduce per la sua profondità e il suo carattere deciso.
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