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도멘 레옹 앙슈베트레 피노 누아르 (Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir)
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랑드르빌(Landreville)의 백악질 테루아에서 생산한 도멘 레옹 앙슈베트레 피노 누아 2021(Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir 2021)은 피노 누아 100%의 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)입니다. 체리와 라즈베리 향에 짭짤하고 비단결 같은 맛, 정교한 기포가 돋보입니다. 엑스트라 브뤼로 3~6년 숙성하기 좋으며 생선이나 풍미가 강한 요리와 잘 어울립니다.
랑드르빌(Landreville)의 백악질 언덕에 자리한 가족 경영 도멘으로, 코트 데 바르(Côte des Bar)의 기후 아래 피노 누아가 잘 자랍니다.
- 테루아: 오브(Aube)의 석회질·백악질 토양은 생동감 있는 미네랄감을 지닌 스파클링 와인을 만드는 데 이상적인 테루아입니다.
- 양조: 전통 방식으로 구획별 특성을 살려 양조하고 도사주를 하지 않아 품종의 순수하고 팽팽한 특성을 표현합니다.
도멘 레옹 앙슈베트레 피노 누아(Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir) 2021 와인 테이스팅 노트
외관: 수정처럼 맑은 빛이 감도는 옅은 금색으로, 비단결 같은 투명함과 섬세하고 오래 지속되는 기포가 돋보입니다.
향: 흰 꽃과 신선한 아몬드 향에 새콤한 체리와 야생 라즈베리의 풍미가 어우러지며, 짭짤한 기운과 백악질 미네랄감이 더해집니다.
맛: 벨벳처럼 부드러우면서도 팽팽한 질감에 생기 있는 산미와 우아한 짭짤함이 더해집니다. 젖은 돌과 숲속 땅의 풍미가 깃든 길고 정교한 여운으로 이어집니다.
산뜻함과 기포를 유지할 수 있도록 8~10°C에서 샴페인 플루트 잔에 따라 드세요.
2021 빈티지
균형 잡힌 포도 숙성이 특징인 빈티지로, 피노 누아의 산뜻함과 긴장감이 보기 드문 우아함으로 표현됩니다.
- 숙성 잠재력: 3~6년. 순수한 특성을 유지할 수 있도록 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 보관하세요.
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