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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
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Domaine Léon Enchevetrer Pinot Noir
Explore a elegância do Domaine Léon Enchevêtrer Pinot Noir, um champagne de exceção proveniente de uma casa familiar estabelecida em Landreville, na Côte des Bar, onde Clément Robert perpetua um saber-fazer ancestral desde 2019. Este domínio, resolutamente voltado para a biodinâmica, cultiva seus 8 hectares de vinhas com paixão, destacando um terroir único de argila e calcário.
Este Blanc de Noirs, elaborado sem dosagem (Brut Nature), revela uma pureza e uma intensidade raras. Composto 100% de Pinot Noir proveniente das parcelas históricas « La Chevétrée » e « La Grande Côte », é vinificado separadamente para cada parcela, com 10 meses em barricas e 4 meses em tanques de aço, depois refinado 14 meses sobre borras. Esta assemblagem precisa garante uma expressão autêntica e mineral.
À vista, sua cor dourado pálido cintila de finas borbulhas. No nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, mesclam-se a notas de sub-bosque e pedra úmida. No palato, oferece uma textura sedosa, uma frescura salina e um final limpo, levemente apimentado. Ideal para acompanhar um aperitivo ou pratos de peixe, este champagne seduz pela sua profundidade e caráter marcante.
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