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Douge Val Mentra Extra Brut 2019
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O Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019, proveniente das encostas calcárias de Neuville-sur-Seine, é um Pinot Noir puro, amadurecido por 56 meses sobre as borras em barricas. Mineral e vibrante, revela frescor preciso e textura sedosa. Sem dosagem, harmoniza perfeitamente com crustáceos e queijos maturados.
Uma propriedade familiar enraizada em Neuville-sur-Seine, onde a Côte des Bar revela seus segredos minerais.
- Terroir: Solos calcários e argilo-calcários da Côte des Bar, berço da Pinot Noir em Champagne, que dão forma a vinhos de vivacidade singular.
- Vinificação: Abordagem por parcela e safra, em que cada cuvée expressa a pureza da fruta e a precisão de um amadurecimento cuidadoso.
Notas de degustação do vinho Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019
Ao olhar: Coloração dourado-pálida com reflexos verdes, textura sedosa e efervescência fina e persistente.
No nariz: Aromas de maçã verde crocante e flor de espinheiro, seguidos de avelã torrada e pão tostado, realçados por um toque salino e calcário.
Na boca: Entrada viva e precisa, sustentada por uma acidez vibrante e mineralidade calcária, com final longo e salino, em que frescor e profundidade se entrelaçam.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute estreita para preservar a delicadeza das borbulhas do champagne.
Safra 2019
Uma safra marcada por maturação equilibrada, em que frescor e concentração se complementam com elegância.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos; conservar em uma adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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