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Douge Val Mentra Extra Brut 2019
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Lo Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019, proveniente dai pendii gessosi di Neuville-sur-Seine, è un Pinot Noir in purezza affinato per 56 mesi sui lieviti in botte. Minerale e teso, rivela una freschezza nitida e una trama setosa. Senza dosaggio, accompagna idealmente crostacei e formaggi stagionati.
Una tenuta familiare radicata a Neuville-sur-Seine, dove la Côte des Bar svela i suoi segreti minerali.
- Terroir: suoli gessosi e argillo-calcarei della Côte des Bar, culla del Pinot Noir in Champagne, che danno forma a vini dalla tensione unica.
- Vinificazione: approccio per singola parcella e annata, in cui ogni cuvée esprime la purezza del frutto e la precisione di un affinamento curato.
Note di degustazione del vino Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019
Alla vista: colore oro pallido con riflessi verdi, trama setosa e perlage fine e persistente.
Al naso: aromi di mela verde croccante e fiori di biancospino, poi di nocciola tostata e pane tostato, ravvivati da una nota salina e gessosa.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino in cui freschezza e profondità si intrecciano.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice stretto da champagne per preservare la finezza delle bollicine.
Annata 2019
Un’annata segnata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si richiamano con eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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