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Douge Val Mentra Extra Brut 2019
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Der Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019 von den Kreidehängen in Neuville-sur-Seine ist ein reinsortiger Pinot Noir, der 56 Monate auf der Hefe in Fässern ausgebaut wurde. Mineralisch und straff, zeigt er präzise Frische und eine seidige Textur. Ohne Dosage passt er ideal zu Krustentieren und gereiftem Käse.
Ein familiengeführtes Weingut in Neuville-sur-Seine, wo die Côte des Bar ihre mineralischen Geheimnisse offenbart.
- Terroir: Kreide- und tonhaltige Kalkböden der Côte des Bar, einer Hochburg des Pinot Noir in der Champagne, prägen Weine von einzigartiger Spannung.
- Weinbereitung: Parzellenbezogener und jahrgangsorientierter Ansatz, bei dem jede Cuvée die Reinheit der Frucht und die Präzision eines sorgfältigen Ausbaus zum Ausdruck bringt.
Verkostungsnotizen zum Wein Champagne Douge Val Mentra Extra Brut 2019
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Textur und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel und Weißdornblüten, gefolgt von gerösteter Haselnuss und Toast, akzentuiert durch eine salzige, kreidige Note.
Am Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität; der lange, salzige Abgang verbindet Frische und Tiefe.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration elegant zusammenspielen.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl im Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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