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Douge Val Baury Extra Brut 2020
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Le Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020, né en Côte des Bar, exprime la pureté d’un terroir argilo-calcaire. Avec des notes de citron vert et une touche saline, ce vin vif et élégant se savoure jeune ou se patiente 2 à 4 ans. Idéal avec fruits de mer ou fromages frais.
Maison familiale ancrée dans les coteaux crayeux de la Côte des Bar, où le temps sculpte des champagnes d’une pureté rare.
- Terroir : Sols calcaires de Neuville-sur-Seine, berceau d’une minéralité vibrante et d’une tension caractéristique.
- Vinification : Approche mono-village et mono-millésime, avec une viticulture durable en conversion biologique pour préserver l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur de tilleul, de noisette fraîche et d’une touche saline rappelant les embruns, le tout porté par une minéralité crayeuse.
En bouche : Texture tendue et précise, où l’acidité vive dialogue avec une salinité élégante, laissant une finale longue et minérale, empreinte de pureté.
Température de service : 8-10°C – Verre à champagne tulipe pour concentrer les arômes.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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