Douge Val Baury Extra Brut 2020
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Lo Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020, nato nella Côte des Bar, esprime la purezza di un terroir argilloso-calcareo. Con note di lime e un tocco salino, questo vino vivace ed elegante si apprezza giovane oppure dopo 2-4 anni di attesa. Ideale con frutti di mare o formaggi freschi.
Maison a conduzione familiare radicata nei pendii gessosi della Côte des Bar, dove il tempo plasma champagne di rara purezza.
- Terroir: terreni calcarei di Neuville-sur-Seine, origine di una vibrante mineralità e di una caratteristica tensione.
- Vinificazione: approccio basato su un unico villaggio e un’unica annata, con una viticoltura sostenibile in conversione al biologico per preservare l’espressione del terroir.
Note di degustazione del vino Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020
Alla vista: colore dorato pallido con riflessi verdi, limpidezza setosa e perlage fine e persistente.
Al naso: aromi di mela verde croccante, fiori di tiglio, nocciola fresca e un tocco salino che ricorda gli spruzzi del mare, il tutto accompagnato da una mineralità gessosa.
Al palato: texture tesa e precisa, in cui la vivace acidità dialoga con un’elegante sapidità, lasciando un finale lungo e minerale, improntato alla purezza.
Temperatura di servizio: 8-10°C – calice a tulipano da champagne per concentrare gli aromi.
Annata 2020
Un’annata segnata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si armonizzano.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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