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Douge Val Baury Extra Brut 2020
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Der Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020 aus der Côte des Bar bringt die Reinheit eines Ton-Kalk-Terroirs zum Ausdruck. Mit Noten von Limette und einer salzigen Nuance lässt sich dieser lebendige, elegante Wein jung genießen oder 2 bis 4 Jahre lagern. Ideal zu Meeresfrüchten oder Frischkäse.
Ein in den kreidigen Hängen der Côte des Bar verwurzeltes Familienhaus, in dem die Zeit Champagner von seltener Reinheit formt.
- Terroir: Kalkhaltige Böden von Neuville-sur-Seine, Ursprung einer lebendigen Mineralität und charakteristischen Spannung.
- Vinifikation: Ansatz mit Trauben aus einem einzigen Dorf und einem einzigen Jahrgang, verbunden mit nachhaltigem Weinbau in Umstellung auf biologischen Anbau, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel, Lindenblüten und frischen Haselnüssen sowie eine salzige, an Meeresgischt erinnernde Note, getragen von kreidiger Mineralität.
Am Gaumen: Straffe, präzise Textur, bei der lebendige Säure und elegante Salzigkeit zusammenspielen. Der lange, mineralische Abgang ist von Reinheit geprägt.
Serviertemperatur: 8–10 °C – tulpenförmiges champagne-Glas zur Bündelung der Aromen.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch zusammenspielen.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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