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Douge Val Baury Extra Brut 2020
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El Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020, nacido en la Côte des Bar, expresa la pureza de un terruño arcilloso-calcáreo. Con notas de lima y un toque salino, este vino vivo y elegante puede disfrutarse joven o guardarse de 2 a 4 años. Ideal con marisco o quesos frescos.
Casa familiar arraigada en las laderas calcáreas de la Côte des Bar, donde el tiempo esculpe champagnes de una pureza excepcional.
- Terruño: suelos calcáreos de Neuville-sur-Seine, origen de una mineralidad vibrante y una tensión característica.
- Vinificación: enfoque de un solo pueblo y una sola añada, con una viticultura sostenible en conversión a la agricultura ecológica para preservar la expresión del terruño.
Notas de cata del vino Champagne Douge Val Baury Extra Brut 2020
A la vista: color dorado pálido con reflejos verdes, de límpida suavidad sedosa y burbuja fina y persistente.
En nariz: aromas de manzana verde crujiente, flor de tilo, avellana fresca y un toque salino que recuerda a la brisa marina, todo ello sostenido por una mineralidad calcárea.
En boca: textura tensa y precisa, donde la acidez viva dialoga con una elegante salinidad y deja un final largo y mineral, marcado por la pureza.
Temperatura de servicio: 8-10°C – Copa de champagne tipo tulipa para concentrar los aromas.
Añada 2020
Una añada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se complementan en armonía.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco (12-14°C) y protegido de la luz.
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