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프랑수아 코타 상세르 카요트 (François Cotat Sancerre Caillottes) 2018
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상세르 카이요트 (Sancerre Caillottes) 2018, 도멘 프랑수아 코타 (Domaine François Cotat)는 감귤류 아로마와 소금기 있는 미네랄리티를 통해 분필 같은 토양을 드러냅니다. 생동감 있고 균형 잡힌 이 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)은 생선과 염소 치즈와 잘 어울리며, 지금 바로 또는 지하 저장고에서 2~4년 후에 즐기실 수 있습니다.
샤비뇰 (Chavignol)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 희귀한 정밀함으로 상세르 (Sancerre)를 표현합니다.
- 테루아 (Terroir): 상세르 (Sancerre) 아펠라시옹의 카이요트 (Caillottes) 점토질 석회암 토양으로, 소금기 있는 미네랄리티와 독특한 긴장감을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 (Vinification): 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)의 순수함과 숙성 잠재력을 보존하기 위한 전통적인 방법, 최소한의 개입.
도멘 프랑수아 코타 상세르 카이요트 (Domaine François Cotat Sancerre Caillottes) 2018 와인 시음 노트
눈 (Œil): 젊음과 생동감을 드러내는 녹색 빛 반사가 가로지르는, 부드럽게 맑은 옅은 황금빛 로브.
코 (Nez): 라임과 핑크 자몽 아로마가 먼저 펼쳐지고, 신선한 황양목의 터치와 소금기 있는 향이 이어지며, 뜨거운 돌 위의 바닷바람처럼 느껴집니다.
입안 (Bouche): 생동감 있는 산도가 이끄는 긴장되고 분필 같은 질감, 설탕에 절인 감귤류 노트와 지속적인 미네랄리티가 어우러지며, 길고 우아한 피니시를 남깁니다.
복합성을 온전히 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하세요.
빈티지 2018
신선함과 농축미가 조화롭게 호응하는 균형 잡힌 성숙도로 특징지어지는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 서늘하고 빛을 차단한 장소에서 5~8년 보관 가능합니다.
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