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자크송 748 (Jacquesson 748)
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자크송 퀴베 748 엑스트라 브뤼 (Jacquesson Cuvée 748 Extra Brut)는 아이 (Aÿ)와 아비즈 (Avize)의 백악질 토양에서 생산되며, 샤르도네 (Chardonnay)와 피노 누아 (Pinot Noir)를 블렌딩합니다. 푸드르에서 숙성된 이 와인은 시트러스, 흰 과일 및 브리오슈의 뉘앙스를 선사합니다. 미감에서는 실키하고 팽팽하며 신선함과 미네랄리티의 조화를 이룹니다. 굴과 함께 즐기기에 이상적입니다.
1798년에 설립된 가족 경영 메종인 자크송 (Jacquesson)은 샹파뉴의 엄격함을 구현합니다. 랭스 산 (Montagne de Reims)과 블랑 코트 (Côte des Blancs)의 심장부에 뿌리를 둔 정밀함과 테루아 존중의 유산을 이어가고 있습니다.
- 테루아 : 그랑 크뤼 (아비즈 (Avize), 아이 (Aÿ))와 프리미에 크뤼 (디지 (Dizy), 오빌레 (Hautvillers))의 백악질 및 석회질 토양으로, 미네랄리티가 보기 드문 우아함으로 표현됩니다.
- 양조 : 여과 및 청징 없이 푸드르에서 숙성하여 리저브 와인의 순수함과 포도 품종 고유의 자연스러운 긴장감을 보존합니다.
- 외관 : 실크처럼 투명한 연한 황금빛 로브에 녹색 반사광이 감돌며, 지속적인 가는 기포의 줄기가 이어집니다.
- 향 : 라임과 아삭한 사과의 아로마가 아카시아 꽃 향으로 이어지고, 이후 토스트한 브리오슈 향과 함께 아비즈 (Avize)의 백악질을 연상시키는 소금기 어린 뉘앙스가 느껴집니다.
- 미감 : 팽팽한 산도와 백악질의 텍스처가 어우러진 생동감 있고 정확한 어택으로 시작하여, 우아하고 긴 피니시로 이어지는 미네랄하고 소금기 있는 여운을 남깁니다.
8~10°C 사이로 서빙하시고, 복합미를 충분히 느끼실 수 있도록 높은 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 따르십시오.
조기 성숙과 균형감이 돋보이는 빈티지로, 8월 밤의 서늘함이 포도의 긴장감을 보존해 주었습니다.
- 숙성 잠재력 : 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 5~8년간 보관하시면 미네랄 뉘앙스가 더욱 풍부하게 발전합니다.
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