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자케송 디지 1등급 코른 보트레 (Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray) 2014
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자크송 디지 1에르 크뤼 코른 보트레 2014 (Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014)는 디지 (Dizy)의 점토-백악질 경사면에서 탄생한 블랑 드 블랑 (Blanc de Blancs)으로, 미네랄 신선함과 흰 꽃 아로마가 조화를 이룹니다. 생동감 있고 짭조름한 미감은 우아한 긴장감을 지니며, 해산물과 잘 어울리거나 5~10년 숙성 보관도 가능합니다.
1798년에 설립된 가족 경영 메종 (Maison), 자크송 (Jacquesson)은 샹파뉴 (Champagne) 지방 테루아르에 대한 엄격함과 충실함을 구현하며, 각각의 퀴베가 한 장소의 정수를 드러냅니다.
- 테루아르 (Terroir) : 프르미에 크뤼 (Premier Cru)에 속하는 디지 (Dizy)의 경사면으로, 점토-백악질 토양과 이상적인 햇살이 생동감 있는 미네랄리티를 지닌 샤르도네 (Chardonnay)를 빚어냅니다.
- 양조 : 과실의 순수함과 테루아르의 긴장감을 보존하기 위해 구획별 접근 방식, 오크통 발효, 최소한의 도자주를 적용합니다.
자크송 디지 1에르 크뤼 코른 보트레 2014 (Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014) 와인 테이스팅 노트
외관 – 녹색 빛이 도는 연한 황금빛 색상으로 실크처럼 맑고 투명하며, 섬세하고 지속적인 기포 줄기가 흐릅니다.
향 – 처음에는 콩피 시트러스 노트(라임, 핑크 자몽)가 느껴지고, 이어 아카시아 꽃 향이 올라오며, 이후 촉촉한 백악질을 연상시키는 미네랄 깊이와 짭조름한 뉘앙스가 이어집니다.
미각 – 생생한 산도와 백악질 미네랄리티가 받쳐주는 부드러우면서도 팽팽한 질감이 짭조름하고 정교한 피니시로 이어지며, 순수함과 긴 여운의 인상을 남깁니다.
아로마를 충분히 발산시키기 위해 8~10°C 사이로 서빙하시고, 날씬한 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 따르시기 바랍니다.
2014 빈티지
균형 잡힌 성숙도와 보존된 신선함이 돋보이는 빈티지로, 코른 보트레 (Corne Bautray) 테루아르의 미네랄 긴장감을 표현하기에 이상적입니다.
- 숙성 잠재력 : 복합미가 충분히 발현될 수 있도록 서늘하고 빛이 차단된 셀러에서 10~15년 보관하시기 바랍니다.
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