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부에트 에 소르베 블랑 다르질 (Vouette et Sorbée Blanc d'Argile) R22
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뷕시에르 쉬르 아르스 (Buxières-sur-Arce)의 키메리지안 점토에서 생산된 부에트 에 소르베 (Vouette et Sorbée)의 블랑 다르질 R22 (Blanc d’Argile R22) 2022는 정교한 미네랄리티를 지닌 샴페인 블랑 드 블랑 (Champagne Blanc de Blancs)입니다. 36개월 숙성한 도자주 무첨가 브뤼 나튀르로, 베르가모트와 엘더플라워, 핑크 자몽 향을 드러냅니다. 생기 있고 비단 같은 맛은 굴과 스시와 잘 어울립니다.
뷕시에르 쉬르 아르스 (Buxières-sur-Arce)의 경사지에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 바이오다이내믹 농법을 통해 보기 드문 순수함을 지닌 샴페인을 빚어냅니다.
- 테루아 : 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 키메리지안 시대 점토·석회질 토양에서 샤르도네가 미네랄리티와 긴장감을 얻습니다.
- 양조 : 토착 효모를 사용하는 샴페인 전통 방식과 장기 숙성으로 테루아를 충실하게 표현합니다.
부에트 에 소르베 블랑 다르질 R22 (Vouette et Sorbée Blanc d’Argile R22) 와인 시음 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 옅은 황금빛에 비단 같은 투명함을 지녔으며, 섬세한 기포가 끊임없이 올라옵니다.
향 – 설탕에 절인 베르가모트와 말린 엘더플라워 향이 먼저 느껴지고, 이어 향신료가 감도는 핑크 자몽의 뉘앙스에 짭짤한 백악질 풍미가 더해집니다.
맛 – 생기 있는 산도와 손에 잡힐 듯 선명한 미네랄리티가 받쳐주는 팽팽하고 정교한 질감이 길고 짭짤한 여운으로 이어지며, 햇살 아래 데워진 돌을 연상시킵니다.
향의 신선함을 유지하려면 8~10°C에서 입구가 좁은 플루트 잔에 서빙하세요.
2022 빈티지
균형 잡힌 숙도가 돋보이는 빈티지로, 샤르도네의 신선함에 뚜렷한 미네랄리티가 어우러집니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 즐기거나 서늘하고 빛이 들지 않는 셀러에서 2030년까지 보관할 수 있습니다.
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