Harmand Geoffroy

História do Domaine Harmand-Geoffroy

A história do Domaine Harmand-Geoffroy tem raízes no final do século XIX na vila de Gevrey-Chambertin. Fundado com a vontade de cultivar vinhas no estrito respeito ao terroir borgonhês, o domaine não cessou de transmitir-se ao longo das gerações sem jamais desviar-se de seus valores fundadores. Hoje, é Philippe Harmand, quinta geração da família, quem conduz o domaine com a mesma paixão e mesma humildade que sempre caracterizaram esta casa discreta mas admirada.

Durante mais de um século, Harmand-Geoffroy construiu sua reputação não no estrondo mediático, mas no silêncio das adegas e no rigor das vinhas. Gérard Harmand, pai de Philippe, desempenhou papel determinante na estruturação do domaine atual, refinando as práticas culturais e definindo a identidade estilística de seus vinhos: fineza, energia e uma expressão de terroir irrepreensível. A continuidade geracional é aqui bem mais que uma tradição, é a garantia de uma visão de longo prazo da viticultura, na qual cada safra é concebida para atravessar o tempo.

Terroirs e Vinhas do Domaine Harmand-Geoffroy

O conjunto dos 9 hectares do Domaine Harmand-Geoffroy está situado nos limites exclusivos da denominação Gevrey-Chambertin, o que confere a esta propriedade notável coerência de estilo e identidade. Todos os solos são de dominância argilo-calcária, típicos da Côte de Nuits, e oferecem aos Pinot Noir condições ideais para desenvolver sua complexidade aromática e profundidade tânica.

As vinhas do domaine apresentam média de idade de aproximadamente cinquenta anos, com as cepas mais antigas atingindo 80 a 90 anos. Este patrimônio vegetal precioso é a chave da concentração e da mineralidade que distinguem os vinhos de Harmand-Geoffroy. Vinhas antigas desenvolvem naturalmente rendimentos controlados e uvas de qualidade excepcional.

A condução do vinhedo baseia-se numa abordagem resolutamente tradicional e racional. O domaine não recorre a herbicidas, nem a adubos químicos, nem a inseticidas ou acaricidas. A terra é trabalhada mecânica e manualmente a fim de favorecer o enraizamento profundo das cepas e deixar expressar plenamente a tipicidade das diferentes parcelas. O desbrotamento, a poda dupla em vara e a vindima verde permitem controlar os rendimentos e garantir maturidade ótima a cada colheita. As vindimas são inteiramente manuais, com triagem rigorosa efetuada diretamente nas vinhas.

O domaine explora parcelas distribuídas em vários lieux-dits e denominações de exceção: do Gevrey-Chambertin village ao grand cru Mazis-Chambertin, passando por vários premiers crus entre os mais cotados da denominação.

Vinificação do Domaine Harmand-Geoffroy

Na adega, Philippe Harmand aplica uma filosofia de vinificação tão tradicional quanto nas vinhas, guiada pelo cuidado constante de preservar a expressão dos terroirs e a pureza da fruta. A vindima é desengaçada 100% antes de seguir para cubas de inox termorreguladas para uma maceração pré-fermentativa a frio podendo durar até cinco dias. Esta etapa delicada permite extrair a cor e os aromas sem agredir os taninos.

A fermentação alcoólica inicia-se em seguida espontaneamente graças às leveduras indígenas presentes naturalmente nas uvas, com uma duração de maceração entre 15 e 21 dias conforme o cru e a safra. Pigeages e remontagens são realizadas em função das características de cada vindima. A fermentação malolática efetua-se em barris de carvalho, permitindo uma integração progressiva e harmoniosa da madeira.

O envelhecimento dura aproximadamente 16 meses sobre borras finas, em barris de carvalho de 228 litros. A proporção de madeira nova varia conforme a importância das cuvées: aproximadamente 20 a 30% para os vinhos de village, 30 a 40% para os premiers crus, e até 80% para os grands crus. A trasfega é feita por gravidade, e os vinhos são engarrafados sem filtração a fim de preservar toda sua riqueza aromática e potencial de guarda. Recomenda-se decantar os vinhos do domaine antes de servi-los para revelar todos os aromas.

As Cuvées do Domaine Harmand-Geoffroy

Gevrey-Chambertin Village

Verdadeira vitrine da denominação, este Gevrey-Chambertin village é assemblado a partir de várias parcelas distribuídas por toda a comuna. Com vinhas cujas mais jovens têm cerca de vinte anos e as mais velhas mais de 90 anos, esta cuvée expressa com generosidade a quintessência do terroir de Gevrey. No nariz, frutas vermelhas silvestres, uma bela mineralidade e um fundo especiado. Na boca, uma entrada franca, uma matéria sedosa e um comprimento persistente.

Gevrey-Chambertin Vinhas Velhas

Esta cuvée é proveniente de parcelas que reúnem as vinhas mais antigas do domaine. Ela distingue-se por uma concentração elevada, uma densidade de matéria superior e uma mineralidade marcante característica das cepas velhas. Mais estruturado que o village clássico, este Gevrey-Chambertin Vinhas Velhas revela toda sua dimensão após alguns anos de guarda, sublimando os aromas de frutas negras, alcaçuz e especiarias doces.

Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"

Proveniente de uma parcela vizinha ao Clos Prieur du Haut (classificado em premier cru) e ao Clos Prieur du Bas (classificado em village), Philippe Harmand fez a escolha de vinificá-los juntos para produzir um vinho de village de qualidade superior. As vinhas, com idade de 50 a mais de 80 anos, produzem um vinho ao mesmo tempo elegante e poderoso, com taninos redondos e fundidos, com fruta aberta e generosa. Considerado por numerosos apreciadores como um dos melhores villages de toda a denominação.

Gevrey-Chambertin "En Jouise"

A parcela « En Jouise » é uma das mais importantes do domaine com mais de um hectare explorado. Situada ao pé do Clos Prieur, ela beneficia-se de um solo argilo-calcário pronunciado e de vinhas plantadas entre 60 e 80 anos. O vinho resultante é de fineza notável, com taninos sedosos, uma boca alongada e uma expressão frutada sedutora desde jovem, possuindo também belo potencial de envelhecimento.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

Situado nas alturas da Combe de Lavaux, no setor noroeste de Gevrey-Chambertin, o climat « Les Champeaux » produz vinhos de nobreza e complexidade notáveis. O Domaine Harmand-Geoffroy explora ali pouco mais de 20 ares de vinhas, algumas plantadas há mais de 80 anos. O vinho oferece combinação fascinante de potência e fineza, com mineralidade cinzelada, buquê de frutas vermelhas intensas e estrutura tânica persistente. 

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Bossière" (Monopólio)

La Bossière é a joia do Domaine Harmand-Geoffroy: trata-se do único premier cru da denominação pertencente em monopólio ao domaine, situado no alto da Combe de Lavaux. Este climat particular, ligeiramente mais fresco que seus vizinhos, dá origem a um vinho de austeridade elegante, dominado pelas frutas vermelhas silvestres, notas florais e uma tensão mineral distintiva. As vinhas, ainda relativamente jovens em comparação às outras parcelas do domaine, tendem a ganhar profundidade e complexidade com o tempo. Um vinho de caráter único, assinatura absoluta do domaine.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière"

Este premier cru está localizado logo abaixo do Mazis-Chambertin, no setor sul de Gevrey-Chambertin, zona reputada por seus vinhos de grande fineza. La Perrière produz um vinho elegante e preciso, com textura sedosa, aromas de cerejas vermelhas, violeta e toque de sub-bosque refinado. A proximidade do grand cru Mazis confere a esta parcela certa prestança, e o vinho possui bela aptidão ao envelhecimento.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques"

Lavaux Saint-Jacques é um dos premiers crus mais renomados de Gevrey-Chambertin, encostado aos contrafortes da montanha. Harmand-Geoffroy propõe uma interpretação de grande pureza, aliando matéria concentrada à elegância aérea. Os aromas de cereja negra, amora e alcaçuz são sustentados por um fundo especiado e mineral. Este vinho generoso e bem estruturado merece guarda de vários anos para revelar toda sua complexidade e potencial.

Mazis-Chambertin Grand Cru

Cume da gama Harmand-Geoffroy, o Mazis-Chambertin Grand Cru é proveniente de uma parcela de mais de 75 ares plantada com vinhas de 40 a 75 anos, expostas a leste sobre solos de margas calcárias bem drenados. Este grand cru borgonhês oferece perfil ao mesmo tempo poderoso e distinto: em sua juventude, notas de framboesa, cereja vermelha e violeta convivem com acentos de cravo-da-índia e rosa. Com a idade, o vinho enriquece-se de nuances de pimenta, alcaçuz e couro, revelando toda a complexidade dos grandes terroirs da Côte de Nuits.