Jacquesson

História do Champagne Jacquesson

A história do Jacquesson é um romance épico, tecido de triunfos, inovações e renascimentos, que o torna uma das mais antigas maisons de Champagne independentes. Tudo começa em 1798 em Châlons-sur-Marne, quando Claude Jacquesson e seu filho Memmie lançam os alicerces da empresa familiar. Desde os seus primórdios, a maison faz sensação: em 1810, Napoleão I lhe concede uma medalha de ouro pela qualidade excepcional das suas caves escavadas na colina do Mont Saint-Michel, alçando os vinhos Jacquesson à condição de favoritos imperiais. Esses champagnes exportam-se rapidamente para o exterior, marcando uma ascensão fulgurante sob a direção de Memmie, que se associa em 1804 ao seu primo François-Félix Juglar para impulsionar a produção.

O século XIX anuncia-se agitado. Em 1832, Adolphe Jacquesson, filho de Memmie, integra a empresa e injeta uma dose de engenhosidade revolucionária. Brilhante inventor, ele deposita em 1844 a patente do arame de garrafa (muselet), essa armação de arame com placa metálica que substitui o barbante de cânhamo apodrecido, evitando vazamentos e rolhas saltadoras. Adolphe não para por aí: concebe uma máquina para enxaguar garrafas e refletores para iluminar as caves, inovações que modernizam a produção e levam a maison a um milhão de garrafas anuais em 1867. Um episódio marcante: em 1834, Johann-Joseph Krug integra a Jacquesson como diretor antes de fundar a sua própria maison em 1843, com o apoio dos Jacquesson, ligando assim os destinos dessas duas icônicas do Champagne.

Mas o sucesso conhece reveses. Dificuldades financeiras e uma crise de sucessão, agravadas pela morte acidental dos filhos de Adolphe, levam a uma tutela em 1873 sob três notáveis, incluindo Eugène Juglar. A maison passa então por várias mãos: em 1925, Léon de Tassigny a adquire, acrescentando 11 hectares em Avize e Oiry. É em 1974 que Jean Chiquet, vinhicultor e corretor, recompra a Jacquesson à família de Tassigny, marcando o início de uma era familiar revitalizante. Seus filhos, Jean-Hervé e Laurent, assumem as rédeas em 1988, impondo uma visão tradicionalista e exigente. Eles reduzem drasticamente as produções, de 450.000 para 250.000 garrafas, para se concentrar em cuvées parcelares, maioritariamente biológicas, e um estilo vinoso onde a efervescência é apenas um trunfo adicional. A sua filosofia? "Revelar a mais sincera expressão do terroir, fazer o melhor vinho que o ano possa oferecer." Em dezembro de 2022, um novo capítulo se abre com a aquisição pela Artémis Domaines, a holding vinícola da família Pinault, dirigida por Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ex-Krug, assume a direção, enquanto os irmãos Chiquet mantêm um assento no conselho. Essa transição preserva a independência criativa, permitindo à Jacquesson brilhar como um ícone dos vinhos de terroir, aclamada pela crítica e pelos sommeliers de todo o mundo.

Terroirs e Vinhas do Champagne Jacquesson

O terroir está no coração da identidade Jacquesson: um vinhedo de exceção estendido por 28 a 30 hectares, repartido entre duas regiões emblemáticas da Champagne, para uma diversidade que magnifica os vinhos. No Grande Vale do Marne, a maison possui um Grand Cru em Aÿ e dois Premiers Crus em Dizy e Hautvillers, em encostas íngremes e calcárias orientadas a leste, sul e sudoeste. Esses solos ricos em cré campaniana, sob um clima semicontinental fresco (temperatura média de 10°C ao 49° paralelo), conferem às uvas uma mineralidade profunda e um vigor controlado. Mais ao sul, na Côte des Blancs, paraíso do chardonnay, dois Grands Crus em Avize e Oiry dominam, com parcelas voltadas totalmente para o sul em terrenos onde a cré aflora, favorecendo uma maturidade ótima e uma acidez natural.

A isso se somam complementos em Premiers Crus como Mareuil-sur-Aÿ, e compras direcionadas (20% da produção) junto a vizinhos em Chouilly (Grand Cru) e Cumières (Premier Cru), assegurando uma rastreabilidade total e uma entrega direta ao lagar. As castas? Um equilíbrio harmonioso: cerca de 50% chardonnay para a elegância, 30% pinot noir para a estrutura, e o restante em pinot meunier para a gulodice. As vinhas, com idade média de 30 anos, são trabalhadas com métodos tradicionalistas: poda curta, lavouras mecânicas ou enrelvamento das linhas para limitar o vigor e revelar a influência mineral sobre o fruto. Os tratamentos são maioritariamente biológicos, sem herbicidas, com uma poda de brolhos rigorosa e uma seleção implacável para conservar apenas uvas sãs e maduras. Vindimas manuais na maturidade ideal, prioridade absoluta dos irmãos Chiquet, essas práticas transformam o vinhedo num ecossistema resiliente, capaz de superar os imprevistos climáticos. Comprar um vinho deste terroir é oferecer-se a expressão pura da Champagne: solos ancestrais que impregnam cada cuvée de uma identidade única, aliando potência e fineza para champagnes de uma longevidade excepcional.

Vinificações do Champagne Jacquesson

A vinificação na Jacquesson é uma arte de ourives, onde cada etapa honra o terroir e o ano, para vinhos de uma pureza notável. Tudo começa com vindimas manuais, seguidas de uma prensagem vertical ancestral: suave e controlada, ela limita o esmagamento das uvas, extraindo assim sucos límpidos sem amargor nem taninos excessivos das engaços e grainhas imaturas. Apenas os primeiros sucos de prensa, as cuvées, são retidos, sendo as tailles (20 primeiros litros) e os segundos sucos descartados ou revendidos, garantindo uma qualidade irrepreensível. Sem chaptalização: os mostos, desburbados por gravidade sem frio, conservam a sua integridade natural.

O carvalho desempenha então um papel fundamental. Os sucos fermentam em tonéis antigos (500 litros) ou demi-muids, materiais que oxigenam sutilmente os vinhos sem aromatizá-los, favorecendo uma respiração harmoniosa. As fermentações duram 3 a 4 meses, sobre borras finas battonadas regularmente, sem filtração nem colagem para preservar a complexidade. O envelhecimento é longo e minimalista: até o engarrafamento seguinte para os assemblages, com uma segunda fermentação em garrafa e um envelhecimento sobre borras que desenvolve a textura cremosa. A dosagem, escolhida às cegas entre 0 e 5 g/l, culmina em extra-brut (1,5 a 3,5 g/l em média), realçando a pureza e a maturidade das uvas. Esta abordagem parcela a parcela, com cada vinho de parcela vinificado separadamente, e o uso da madeira para uma oxidação controlada conferem aos champagnes Jacquesson uma vinosidade rara, uma frescura eterna e um potencial de guarda de 10 a 20 anos. Para os desgorjamentos tardios, o processo se estende, amplificando os aromas terciários sem alterar a juventude.

As cuvées do Champagne Jacquesson

As cuvées Jacquesson são joias numeradas, onde inovação rima com terroir: sem um Brut Sans Année fixo, mas com expressões vivas da safra, para vinhos que evoluem de ano para ano.

A série 700, coração da produção (96% dos volumes), revoluciona o não-safrado: assemblage de um ano de base (80%) e de vinhos de reserva (20%), provenientes exclusivamente de Grands e Premiers Crus, primeiros sucos de prensa. Vinificada em tonéis sem filtração, envelhecida 4 anos sobre borras, desgorjada entre 3,5 e 4,5 anos após a vindima, ela oferece um perfil mutável, elegante, mineral, vinoso, com uma dosagem extra-brut. A primeira, 728 (base 2000), estabelece as bases.

A sua versão D.T. (Dégorgement Tardif), envelhecida 8-9 anos sobre borras, exposta ao choque oxidativo para uma maturidade complexa: a 733 D.T. (base 2005, desgorjada em 2013) desenvolve notas de frutas maduras, brioche e mineralidade salina, um tesouro para os conhecedores.

As cuvées Lieux-Dits, produzidas em quantidades reduzidas (4% do volume) e apenas nas grandes safras (2002, 2004, 2005, 2007-2009, 2015), celebram a singularidade parcela a parcela. Dizy Corne Bautray (1 ha de chardonnay, plantado em 1960): um Blanc de Blancs preciso, floral e iodado, em solos calcários, envelhecido 7-8 anos. Avize Champ Caïn (1,3 ha de chardonnay, 1962): potência mineral e tensão cítrica, de um Grand Cru emblemático. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha de pinot noir, 1980): encorpado, frutado negro e apimentado, um Blanc de Noirs estruturado do coteaux sul. Dizy Terres Rouges (1,33 ha de pinot noir, 1993): rosé saignée intenso, guloso e tânico, desde 2007 100% pinot noir. Essas parcelas, com dosagem extra-brut ou zero, oferecem uma expressão do terroir incomparável. 

Sob a égide da Artémis e a paixão intacta das equipes Chiquet, a Jacquesson continua a escrever o seu legado, convidando os amantes a descobrir borbulhas onde o terroir canta e o vinho dança. Aproveite agora os melhores preços para adquirir esses tesouros efervescentes! Encontre os outros domínios da appellation Champagne tais como Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck na Vins & Millésimes, que lhes propõe comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grandes crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e em entrega rápida! Descubra as garrafas e Magnums Jacquesson disponíveis para compra!