Jacquesson

História do Champagne Jacquesson

A história da Jacquesson é um romance épico, tecido de triunfos, inovações e renascimentos, que a torna uma das mais antigas maisons de Champagne independentes. Tudo começa em 1798 em Châlons-sur-Marne, quando Claude Jacquesson e seu filho Memmie lançam os alicerces da empresa familiar. Desde o início, a maison causa sensação: em 1810, Napoleão I lhe concede uma medalha de ouro pela qualidade excepcional de suas adegas escavadas na colina do Mont Saint-Michel, alçando os vinhos Jacquesson ao posto de favoritos imperiais. Esses champanhes se exportam rapidamente para o exterior, marcando uma ascensão fulminante sob a direção de Memmie, que se associa em 1804 ao seu primo François-Félix Juglar para impulsionar a produção.

O século XIX se anuncia agitado. Em 1832, Adolphe Jacquesson, filho de Memmie, ingressa na empresa e injeta uma dose de engenhosidade revolucionária. Brilhante inventor, ele registra em 1844 a patente do arame de garrafa, essa armação em arame com placa metálica que substitui o barbante de cânhamo apodrecido, evitando vazamentos e rolhas que saltam. Adolphe não para por aí: ele concebe uma máquina de enxaguar garrafas e refletores para iluminar as adegas, inovações que modernizam a produção e elevam a maison a um milhão de garrafas anuais em 1867. Um episódio marcante: em 1834, Johann-Joseph Krug integra a Jacquesson como diretor antes de fundar sua própria maison em 1843, com o apoio dos Jacquesson, unindo assim os destinos dessas duas ícones do Champagne.

Mas o sucesso conhece reveses. Dificuldades financeiras e uma crise de sucessão, agravadas pela morte acidental dos filhos de Adolphe, levam a uma tutela em 1873 sob três notáveis, entre eles Eugène Juglar. A maison passa então por várias mãos: em 1925, Léon de Tassigny a adquire, acrescentando 11 hectares em Avize e Oiry. É em 1974 que Jean Chiquet, viticultor e corretor, recompra a Jacquesson à família de Tassigny, marcando o início de uma era familiar revitalizante. Seus filhos, Jean-Hervé e Laurent, assumem as rédeas em 1988, impondo uma visão tradicionalista e exigente. Eles reduzem drasticamente os rendimentos, de 450 000 para 250 000 garrafas, para se concentrar em cuvées parcelares, majoritariamente biodinâmicas, e um estilo vinoso onde a efervescência é apenas um trunfo adicional. Sua filosofia? "Revelar a expressão mais sincera do terroir, fazer o melhor vinho que o ano possa oferecer." Em dezembro de 2022, um novo capítulo se abre com a aquisição pela Artémis Domaines, a holding vinícola da família Pinault, dirigida por Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ex-Krug, assume a direção, enquanto os irmãos Chiquet conservam um assento no conselho. Essa transição preserva a independência criativa, permitindo à Jacquesson brilhar como ícone dos vinhos de terroir, aclamada pela crítica e pelos sommeliers de todo o mundo.

Terroirs e Vinhas do Champagne Jacquesson

O terroir está no coração da identidade Jacquesson: um vinhedo de exceção estendido sobre 28 a 30 hectares, distribuído entre duas regiões emblemáticas de Champagne, para uma diversidade que magnifica os vinhos. No Grande Vale da Marne, a maison possui um Grand Cru em Aÿ e dois Premiers Crus em Dizy e Hautvillers, em encostas íngremes e calcárias orientadas a leste, sul e sudoeste. Esses solos ricos em giz campaniano, sob um clima semi-continental fresco (temperatura média de 10°C no 49º paralelo), conferem às uvas uma mineralidade profunda e um vigor controlado. Mais ao sul, na Côte des Blancs, paraíso do chardonnay, dois Grands Crus em Avize e Oiry dominam, com parcelas voltadas inteiramente para o sul em terrenos onde o giz aflora, favorecendo uma maturidade ótima e uma acidez natural.

A isso se somam complementos em Premiers Crus como Mareuil-sur-Aÿ, e compras direcionadas (20% da produção) junto a vizinhos em Chouilly (Grand Cru) e Cumières (Premier Cru), assegurando uma rastreabilidade total e uma entrega direta ao lagar. As castas? Um equilíbrio harmonioso: cerca de 50% chardonnay para a elegância, 30% pinot noir para a estrutura, e o restante em pinot meunier para a gulodice. As vinhas, com idade média de 30 anos, são trabalhadas com métodos tradicionalistas: poda curta, lavouras mecânicas ou cobertura vegetal entre linhas para limitar o vigor e revelar a influência mineral sobre o fruto. Os tratamentos são majoritariamente biológicos, sem herbicidas, com um desbrolhamento rigoroso e uma seleção implacável para conservar apenas as uvas sãs e maduras. Vindimas manuais na maturidade ideal, prioridade absoluta dos irmãos Chiquet — essas práticas transformam o vinhedo em um ecossistema resiliente, capaz de superar os imprevistos climáticos. Comprar um vinho desse terroir é oferecer a si mesmo a expressão pura da Champagne: solos ancestrais que impregnam cada cuvée de uma identidade única, aliando potência e fineza para champanhes de longevidade excepcional.

Vinificações do Champagne Jacquesson

A vinificação na Jacquesson é uma arte de ourives, onde cada etapa honra o terroir e o ano, para vinhos de uma pureza notável. Tudo começa com vindimas manuais, seguidas de uma prensagem vertical ancestral: suave e controlada, ela limita o trituramento das uvas, extraindo assim mostos límpidos sem amargor nem taninos excessivos dos engaços e grainhas imaturas. Apenas os primeiros mostos de prensa, as cuvées, são retidos, sendo as tailles (20 primeiros litros) e os segundos mostos descartados ou revendidos, garantindo uma qualidade irrepreensível. Sem chaptalização: os mostos, desbourrados por gravidade sem frio, conservam sua integridade natural.

O carvalho desempenha então um papel central. Os mostos fermentam em tonéis antigos (500 litros) ou demi-muids, materiais que oxigenam sutilmente os vinhos sem aromatizá-los, favorecendo uma respiração harmoniosa. As fermentações duram 3 a 4 meses, sobre borras finas batonnadas regularmente, sem filtração nem colagem, para preservar a complexidade. O envelhecimento é longo e minimalista: até o engarrafamento seguinte para os assemblages, com uma segunda fermentação em garrafa e um envelhecimento sobre borras que desenvolve a textura cremosa. A dosagem, escolhida às cegas entre 0 e 5 g/l, culmina em extra-brut (1,5 a 3,5 g/l em média), realçando a pureza e a maturidade das uvas. Essa abordagem parcelar, com cada vinho de parcela vinificado separadamente, e o uso da madeira para uma oxidação controlada conferem aos champanhes Jacquesson uma vinosidade rara, uma frescura eterna e um potencial de guarda de 10 a 20 anos. Para os dégorgements tardifs, o processo se estende, amplificando os aromas terciários sem alterar a juventude.

As cuvées do Champagne Jacquesson

As cuvées Jacquesson são joias numeradas, onde inovação rima com terroir: sem Brut Sans Année fixo, mas expressões vivas do millésime, para vinhos que evoluem ano após ano.

A série 700, coração da produção (96% dos volumes), revoluciona o não-millésimé: assemblage de um ano de base (80%) e de vinhos de reserva (20%), provenientes exclusivamente de Grands e Premiers Crus, primeiros sumos de prensagem. Vinificada em tonéis sem filtração, envelhecida 4 anos sobre borras, degorgée entre 3,5 e 4,5 anos após a vindima, oferece um perfil cambiante, elegante, mineral, vinoso, com uma dosagem extra-brut. A primeira, 728 (base 2000), estabelece as bases.

Sua versão D.T. (Dégorgement Tardif), envelhecida 8-9 anos sobre borras, expõe ao choque oxidativo para uma maturidade complexa: a 733 D.T. (base 2005, degorgée em 2013) revela notas de frutas maduras, de brioche e de mineralidade salina, um tesouro para os conhecedores.

As cuvées Lieux-Dits, produzidas em quantidades reduzidas (4% do volume) e apenas nas grandes safras (2002, 2004, 2005, 2007-2009, 2015), celebram a singularidade parcelar. Dizy Corne Bautray (1 ha chardonnay, plantado em 1960): um Blanc de Blancs preciso, floral e iodado, em solos calcários, envelhecido 7-8 anos. Avize Champ Caïn (1,3 ha chardonnay, 1962): potência mineral e tensão cítrica, de um Grand Cru emblemático. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha pinot noir, 1980): encorpado, frutado negro e apimentado, um Blanc de Noirs estruturado da encosta sul. Dizy Terres Rouges (1,33 ha pinot noir, 1993): rosé saignée intenso, guloso e tânico, desde 2007 100% pinot noir. Esses parcelares, dosados extra-brut ou zero, oferecem uma expressão do terroir incomparável. 

Sob a égide da Artémis e a paixão intacta das equipes Chiquet, a Jacquesson continua a escrever seu legado, convidando os amantes a descobrir bolhas onde o terroir canta e o vinho dança. Aproveite agora os melhores preços para adquirir esses tesouros efervescentes! Encontre os outros domínios da appellation Champagne tais como Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck na Vins & Millésimes, que lhe propõe comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grands crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Descubra as garrafas e Magnums Jacquesson disponíveis para compra!