Vignoble de l'Arbre Blanc

História do Vignoble de l'Arbre Blanc

A história do Vignoble de l'Arbre Blanc é a de uma reconversão audaciosa e de um retorno às raízes. Frédéric Gounan, originário de uma família camponesa implantada em Saint-Sandoux desde a Revolução Francesa, não estava predestinado a se tornar viticultor. Antes de se lançar na viticultura, exerceu como mecânico e projetista de protótipos para Voxan, uma marca francesa de motocicletas baseada em Issoire. No entanto, cansado pela industrialização crescente deste meio, escolhe reatar com a terra de seus ancestrais. Em 1999, munido de um certificado profissional de responsável de exploração agrícola (BPREA), retoma parcelas de gamay de Auvergne, uma casta histórica da região, e começa a plantar pinot noir desde 2000. Paralelamente, aperfeiçoa seu saber-fazer na Borgonha, junto a Emmanuel Giboulot, um pioneiro da biodinâmica.

O domínio tira seu nome de uma grande árvore secular plantada no coração dos vinhedos, uma denominação inscrita no cadastro desde tempos imemoriais. Com Caroline, apelidada de "Carotte", horticultora de formação, Frédéric molda um projeto vitícola em harmonia com a natureza. Sua ambição? Explorar os terroirs vulcânicos de Saint-Sandoux sem cair nas armadilhas da viticultura produtivista de outrora, onde as vinhas eram forçadas a "urinar" para maximizar os rendimentos em detrimento da qualidade. Desde seus modestos começos com meio hectare de gamay, o domínio se expandiu para atingir 1,6 hectare, dos quais 1,1 hectare de pinot noir e 0,5 hectare de castas brancas (sauvignon e pinot gris). Em 2023, uma nova página se abre com a chegada de Julie e Jacob Ottosen von Rosen, um casal dinamarquês pronto para perpetuar esta herança única a partir de 2024.

Terroirs e Vinhas do Vignoble de l'Arbre Blanc

O Vignoble de l'Arbre Blanc repousa sobre um terroir de exceção, moldado pelos vulcões da cadeia des Puys. Os solos, ricos em basalto e lavas, conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva, enquanto as parcelas de brancos beneficiam-se de uma mistura argilo-calcária granítica de basalto. Esta diversidade geológica, combinada com uma altitude moderada e um clima contrastado, oferece condições ideais para vinhos frescos e expressivos. Os pinots noirs florescem em terras negras basálticas, enquanto os sauvignons e pinots gris extraem sua elegância de solos mais claros e pedregosos, às vezes semeados de rochas maciças que põem à prova as ferramentas de Frédéric.

O domínio se estende por 1,6 hectare, com uma parcela principal de pinot noir (1,1 ha) plantada em 2000 nas encostas oeste do puy de Saint-Sandoux, e uma segunda parcela de 0,5 hectare dedicada às castas brancas, implantada em 2010. Frédéric fez a escolha audaciosa da condução em lira, uma técnica rara em Auvergne, que otimiza a exposição das folhas ao sol e favorece a fotossíntese. Este sistema, que ele adotou desde suas primeiras plantações para maximizar a maturidade das uvas em um clima às vezes caprichoso, assegura também uma boa aeração das vinhas, essencial nestas encostas ventosas. Os solos são trabalhados em biodinâmica, enriquecidos por preparações como o esterco de chifre, e Frédéric cuida de manter sua vitalidade arando sob as fileiras e limitando a concorrência das ervas daninhas. Para ele, a vida do solo é a chave de um vinho vivo e autêntico.

Vinificações do Vignoble de l'Arbre Blanc

No Vignoble de l'Arbre Blanc, a vinificação é uma arte minimalista onde a natureza dita sua lei. Frédéric Gounan privilegia métodos naturais, sem enxofre adicionado, seja no engarrafamento ou nos barris. Os tintos, principalmente pinots noirs, são vinificados em maceração com cachos inteiros, seguidos de um envelhecimento prolongado (até 30 meses para Les Orgues) em barris ou em jarras de grés, adotadas recentemente por sua neutralidade e capacidade de exaltar a mineralidade do terroir. A assemblage das cuvées, como Les Grandes Orgues e Les Petites Orgues, repousa sobre uma degustação intuitiva: Frédéric seleciona os melhores barris para a primeira, enquanto o resto compõe a segunda.

Para os brancos, o processo é igualmente singular. Os sauvignons sofrem uma prensagem direta na prensa vertical, depois são reunidos aos pinots gris desengaçados para uma maceração de seis meses em cuba fechada. Após a fermentação, os vinhos brancos são envelhecidos um ano em barris, ou até mais para certas cuvées como Les Fesses, que beneficia de um envelhecimento de três anos. Frédéric, mecânico na alma, improvisa suas próprias ferramentas e adapta seus equipamentos, como sua prensa Vaslin de 25 hectolitros, para responder às necessidades específicas de suas vinificações. Esta abordagem artesanal, aliada a uma confiança absoluta na capacidade dos vinhos de "se reequilibrarem" sozinhos, define a identidade dos vinhos vivos de l'Arbre Blanc.

As cuvées do Vignoble de l'Arbre Blanc

Ma'Carotte

Ma'Carotte é um vinho branco seco, fresco e mineral, proveniente de uma assemblage equilibrada de pinot gris e sauvignon. Com seus aromas de cítricos (casca de laranja torrada), abacaxi e goiaba, realçados por notas de mel, este vinho seduz por sua vivacidade e final salino, típico dos solos basálticos. Encapsulado como uma cerveja, é perfeito para todas as ocasiões. Produzido em quantidades limitadas, Ma'Carotte é um tesouro a ser adquirido rapidamente.

Les Fesses

Best-seller do domínio, Les Fesses é um branco gastronômico nascido sobre uma parcela epônima de solos argilo-calcários ricos em granito e basalto. Esta assemblage de sauvignon e pinot gris, vinificado em maceração e envelhecido três anos em barris, revela notas complexas de mel, marmelo, maçã e ruibarbo. Sua textura untuosa e mineralidade pronunciada fazem dele um companheiro ideal para pratos refinados.

Les Grandes Orgues

Monocasta de pinot noir cultivado em solos basálticos, Les Grandes Orgues encarna a quintessência da safra. Escolhida entre os melhores barris, esta cuvée oferece uma matéria generosa, frutas vermelhas puras e um frescor vulcânico. Sua mineralidade intensa e vivacidade fazem dela um vinho de exceção, ao mesmo tempo poderoso e elegante.

Les Orgues

Puro pinot noir vinificado em cachos inteiros e envelhecido 30 meses em barris, Les Orgues expressa a identidade única do terroir de Auvergne. Frutas vermelhas mineralizadas, retidão e tensão vulcânica: esta cuvée icônica seduz por seu equilíbrio e profundidade, reflexo dos solos argilo-calcários e basálticos.

Petites Orgues

Proveniente dos barris não selecionados para Les Grandes Orgues, Les Petites Orgues permanece um pinot noir de alto nível. Menos concentrada mas igualmente vibrante, oferece uma acessibilidade imediata enquanto conserva a assinatura mineral do domínio.

Grigiolo (novidade 2024)

Sob a direção de Julie e Jacob, Grigiolo é um pinot gris em maceração prolongada. Com uma acidez elevada e um potencial de guarda, esta cuvée promete uma bela evolução em barril, marcando a renovação do domínio.

Anthèse (novidade 2024)

Previsto para 2024, Anthèse é um sauvignon blanc colhido precocemente e envelhecido longamente. Julie e Jacob ambicionam fazer dele uma homenagem à generosidade da natureza de Auvergne.

O Vignoble de l'Arbre Blanc é apenas uma faceta da renovação vitícola de Auvergne. Para prolongar sua exploração dos vinhos naturais da região, mergulhe no universo de outros domínios de exceção. Descubra as criações únicas de Benoît Rosenberger e Henri Chauvet, artesãos apaixonados de Puy-de-Dôme, ou deixe-se seduzir por L'Eau Qui Dort e Les Bariolés, que sublimam os terroirs vulcânicos com audácia. Não perca também Pierre Beauger e Mito Inoué, nomes emergentes a serem acompanhados de perto, assim como o incontornável Patrick Bouju, figura emblemática da viticultura natural. Cada domínio oferece uma interpretação singular de Auvergne, a ser encontrada em nosso site para enriquecer sua adega e suas degustações!

O Vignoble de l'Arbre Blanc é muito mais do que um domínio vitícola: é uma ode à natureza, ao terroir vulcânico de Auvergne e à paixão de Frédéric Gounan e Caroline. De suas cuvées emblemáticas como Les Grandes Orgues e Les Fesses às futuras criações de Julie e Jacob, estes vinhos biodinâmicos cativam por sua autenticidade e mineralidade única. Disponíveis para compra ao melhor preço em nosso site, são um convite para descobrir uma Auvergne vitícola renascente. Seja você apreciador de pinot noir profundo ou de brancos atípicos, o Vignoble de l'Arbre Blanc promete experiências gustativas inesquecíveis, ancoradas em um saber-fazer artesanal e respeitoso com o meio ambiente.