Harmand Geoffroy

Geschichte des Domaine Harmand-Geoffroy

Die Geschichte des Domaine Harmand-Geoffroy hat ihre Wurzeln im späten 19. Jahrhundert im Dorf Gevrey-Chambertin. Mit dem Willen gegründet, Weinreben in strikter Achtung des burgundischen Terroirs zu kultivieren, hat das Weingut nie aufgehört, sich über die Generationen hinweg weiterzugeben, ohne jemals von seinen Grundwerten abzuweichen. Heute führt Philippe Harmand, fünfte Generation der Familie, das Weingut mit derselben Leidenschaft und Bescheidenheit, die dieses diskrete, aber bewunderte Haus stets ausgezeichnet haben.

Seit mehr als einem Jahrhundert hat Harmand-Geoffroy seinen Ruf nicht im medialen Getöse aufgebaut, sondern in der Stille der Keller und der Sorgfalt in den Weinbergen. Gérard Harmand, Vater von Philippe, spielte eine entscheidende Rolle bei der Strukturierung des heutigen Weinguts, indem er die Anbaumethoden verfeinerte und die stilistische Identität seiner Weine definierte: Finesse, Energie und eine tadellose Terroirausprägung. Die generationelle Kontinuität ist hier weit mehr als eine Tradition – sie ist die Garantie einer langfristigen Vision der Weinbereitung, bei der jeder Jahrgang darauf ausgelegt ist, die Zeit zu überdauern.

Terroirs und Weinberge des Domaine Harmand-Geoffroy

Die gesamten 9 Hektar des Domaine Harmand-Geoffroy liegen ausschließlich innerhalb der Grenzen der Appellation Gevrey-Chambertin, was diesem Weingut eine bemerkenswerte Stilkonsistenz und Identität verleiht. Alle Böden sind überwiegend kalk-tonhaltig, typisch für die Côte de Nuits, und bieten dem Pinot Noir ideale Bedingungen, um seine aromatische Komplexität und tannische Tiefe zu entfalten.

Die Reben des Weinguts weisen ein Durchschnittsalter von etwa fünfzig Jahren auf, wobei die ältesten Stöcke 80 bis 90 Jahre erreichen. Dieses wertvolle pflanzliche Erbe ist der Schlüssel zu der Konzentration und Mineralität, die die Weine von Harmand-Geoffroy auszeichnen. Alte Reben entwickeln von Natur aus kontrollierte Erträge und Trauben von außergewöhnlicher Qualität.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs basiert auf einem entschieden traditionellen und nachhaltigen Ansatz. Das Weingut verzichtet auf Herbizide, chemische Düngemittel sowie Insektizide und Akarizide. Der Boden wird mechanisch und manuell bearbeitet, um eine tiefe Verwurzelung der Stöcke zu fördern und die Typizität der verschiedenen Parzellen vollständig zum Ausdruck zu bringen. Das Ausgeizen, der doppelte Baguettenschnitt und die Grünernte ermöglichen es, die Erträge zu kontrollieren und eine optimale Reife bei jeder Ernte zu gewährleisten. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion direkt in den Weinbergen.

Das Weingut bewirtschaftet Parzellen auf mehreren Lagen und Ausnahmeappellationen: vom Gevrey-Chambertin Village bis zum Grand Cru Mazis-Chambertin, über mehrere der angesehensten Premiers Crus der Appellation.

Vinifikation des Domaine Harmand-Geoffroy

Im Keller verfolgt Philippe Harmand eine Vinifikationsphilosophie, die ebenso traditionell ist wie im Weinberg, geleitet vom ständigen Bestreben, die Terroirausprägung und die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Ernte wird zu 100 % entrappelt, bevor sie in thermoregulierten Edelstahlbehältern für eine kalte Vorfermentationsmaceration eingelagert wird, die bis zu fünf Tage dauern kann. Dieser heikle Schritt ermöglicht die Extraktion von Farbe und Aromen, ohne die Tannine zu beeinträchtigen.

Die alkoholische Gärung beginnt anschließend spontan durch die natürlich auf den Trauben vorhandenen indigenen Hefen und dauert je nach Lage und Jahrgang zwischen 15 und 21 Tagen. Pigeages und Remontages werden entsprechend den Eigenschaften jeder Weinlese durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt im Eichenfass, was eine schrittweise und harmonische Integration des Holzes ermöglicht.

Die Reifung dauert etwa 16 Monate auf feiner Hefe in Eichenfässern von 228 Litern. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Bedeutung der Cuvées: etwa 20 bis 30 % für die Dorfweine, 30 bis 40 % für die Premiers Crus und bis zu 80 % für die Grands Crus. Die Abstich erfolgt durch Schwerkraft, und die Weine werden ohne Filtration abgefüllt, um ihren gesamten aromatischen Reichtum und ihr Lagerpotenzial zu bewahren. Es wird empfohlen, die Weine des Weinguts vor dem Servieren zu dekantieren, um alle Aromen zu entfalten.

Die Cuvées des Domaine Harmand-Geoffroy

Gevrey-Chambertin Village

Dieses Gevrey-Chambertin Village ist ein wahres Aushängeschild der Appellation und wird aus mehreren Parzellen zusammengestellt, die über die gesamte Gemeinde verteilt sind. Mit Reben, deren jüngste etwa zwanzig Jahre alt sind und deren älteste über 90 Jahre zählen, drückt diese Cuvée mit Großzügigkeit die Quintessenz des Terroirs von Gevrey aus. In der Nase wilde rote Früchte, eine schöne Mineralität und ein würziger Hintergrund. Am Gaumen ein direkter Einstieg, ein seidiges Körpergefühl und eine anhaltende Länge.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Diese Cuvée stammt aus Parzellen, auf denen die ältesten Reben des Weinguts zusammengefasst sind. Sie zeichnet sich durch eine ausgeprägtere Konzentration, eine überlegene Materialdichte und eine charakteristische schneidende Mineralität alter Stöcke aus. Dieses strukturiertere Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes entfaltet seine ganze Dimension erst nach einigen Jahren Lagerung und veredelt die Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze und milden Gewürzen.

Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"

Philippe Harmand hat sich entschieden, die Parzellen, die an den Clos Prieur du Haut (als Premier Cru eingestuft) und den Clos Prieur du Bas (als Village eingestuft) angrenzen, gemeinsam zu vinifizieren, um einen Village-Wein von überlegener Qualität zu erzeugen. Die Reben, 50 bis über 80 Jahre alt, ergeben einen zugleich eleganten und kraftvollen Wein mit runden, geschmeidigen Tanninen und einer offenen, großzügigen Frucht. Von vielen Liebhabern als einer der besten Village-Weine der gesamten Appellation betrachtet.

Gevrey-Chambertin "En Jouise"

Die Parzelle „En Jouise" ist eine der bedeutendsten des Weinguts mit mehr als einem bewirtschafteten Hektar. Am Fuße des Clos Prieur gelegen, profitiert sie von einem ausgeprägten kalk-tonhaltigen Boden und Reben, die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind. Der daraus resultierende Wein ist von bemerkenswerter Finesse, mit seidigen Tanninen, einem schlanken Gaumen und einer verführerischen Fruchtausprägung bereits in jungen Jahren, während er zugleich ein schönes Alterungspotenzial besitzt.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

Das Climat „Les Champeaux", gelegen auf den Höhen der Combe de Lavaux im nordwestlichen Bereich von Gevrey-Chambertin, bringt Weine von bemerkenswerter Noblesse und Komplexität hervor. Das Domaine Harmand-Geoffroy bewirtschaftet dort etwas mehr als 20 Ar Rebfläche, von denen einige vor mehr als 80 Jahren gepflanzt wurden. Der Wein bietet eine faszinierende Kombination aus Kraft und Finesse, mit einer ziselierten Mineralität, einem Bouquet intensiver roter Früchte und einer anhaltenden tannischen Struktur. 

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Bossière" (Monopole)

La Bossière ist das Juwel des Domaine Harmand-Geoffroy: Es handelt sich um den einzigen Premier Cru der Appellation, der dem Domaine als Monopole gehört, gelegen im oberen Teil der Combe de Lavaux. Dieses besondere Climat, etwas kühler als seine Nachbarn, bringt einen Wein von eleganter Strenge hervor, der von wilden roten Früchten, floralen Noten und einer unverwechselbaren mineralischen Spannung geprägt ist. Die Reben, im Vergleich zu den anderen Parzellen des Weinguts noch relativ jung, werden mit der Zeit an Tiefe und Komplexität gewinnen. Ein Wein von einzigartigem Charakter, die absolute Signatur des Weinguts.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière"

Dieser Premier Cru liegt unmittelbar unterhalb des Mazis-Chambertin, im südlichen Bereich von Gevrey-Chambertin, einer Zone, die für ihre Weine von großer Finesse bekannt ist. La Perrière erzeugt einen eleganten und präzisen Wein mit seidiger Textur, Aromen von roten Kirschen, Veilchen und einer Nuance von feinem Unterholz. Die Nähe zum Grand Cru Mazis verleiht dieser Parzelle eine gewisse Vornehmheit, und der Wein besitzt eine schöne Alterungsfähigkeit.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques"

Lavaux Saint-Jacques ist einer der renommiertesten Premiers Crus von Gevrey-Chambertin, angelehnt an die Ausläufer des Berges. Harmand-Geoffroy präsentiert eine Interpretation von großer Reinheit, die konzentrierte Substanz mit ätherischer Eleganz vereint. Die Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und Lakritze werden von einem würzigen und mineralischen Hintergrund getragen. Dieser großzügige und gut strukturierte Wein verdient eine Lagerung von mehreren Jahren, um seine gesamte Komplexität und sein Potenzial zu offenbaren.

Mazis-Chambertin Grand Cru

Als Spitze des Sortiments von Harmand-Geoffroy stammt der Mazis-Chambertin Grand Cru aus einer mehr als 75 Ar großen Parzelle mit 40 bis 75 Jahre alten Reben, die nach Osten auf gut drainierten Kalkmergelböden ausgerichtet sind. Dieser burgundische Grand Cru bietet ein zugleich kraftvolles und distinguiertes Profil: In seiner Jugend gesellen sich Noten von Himbeere, roter Kirsche und Veilchen zu Akzenten von Nelke und Rose. Mit zunehmender Reife bereichert sich der Wein um Nuancen von Pfeffer, Lakritze und Leder, die die gesamte Komplexität der großen Terroirs der Côte de Nuits offenbaren.