Harmand Geoffroy

Geschichte des Domaine Harmand-Geoffroy

Die Geschichte des Domaine Harmand-Geoffroy wurzelt im ausgehenden 19. Jahrhundert im Dorf Gevrey-Chambertin. Gegründet mit dem Willen, Rebstöcke in strikter Achtung des burgundischen Terroirs zu kultivieren, hat das Domaine nicht aufgehört, sich über die Generationen hinweg weiterzuvererben, ohne jemals von seinen Gründungswerten abzuweichen. Heute führt Philippe Harmand, fünfte Generation der Familie, das Domaine mit derselben Leidenschaft und Bescheidenheit, die dieses diskrete, aber bewunderte Haus stets ausgezeichnet haben.

Über mehr als ein Jahrhundert hat Harmand-Geoffroy seinen Ruf nicht durch medialen Lärm, sondern in der Stille der Keller und der Sorgfalt der Weinberge aufgebaut. Gérard Harmand, Vater von Philippe, hat eine entscheidende Rolle bei der Strukturierung des heutigen Domaines gespielt, indem er die Kulturpraktiken verfeinerte und die stilistische Identität seiner Weine definierte: Finesse, Energie und ein tadelloser Terroirausdruck. Die generationelle Kontinuität ist hier weit mehr als eine Tradition – sie ist die Garantie einer langfristigen Vision der Weinbaukultur, in der jeder Jahrgang dafür konzipiert ist, die Zeit zu überdauern.

Terroirs und Weinberge des Domaine Harmand-Geoffroy

Die gesamten 9 Hektar des Domaine Harmand-Geoffroy liegen ausschließlich innerhalb der Grenzen der Appellation Gevrey-Chambertin, was diesem Weingut eine bemerkenswerte Einheitlichkeit in Stil und Identität verleiht. Alle Böden sind überwiegend kalk-tonig, typisch für die Côte de Nuits, und bieten dem Pinot Noir ideale Bedingungen, um seine aromatische Komplexität und seine tannische Tiefe zu entwickeln.

Die Rebstöcke des Domaines weisen ein Durchschnittsalter von etwa fünfzig Jahren auf, wobei die ältesten Stöcke 80 bis 90 Jahre erreichen. Dieses wertvolle pflanzliche Erbe ist der Schlüssel zur Konzentration und Mineralität, die die Weine von Harmand-Geoffroy auszeichnen. Alte Rebstöcke entwickeln von Natur aus kontrollierte Erträge und Trauben von außergewöhnlicher Qualität.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs basiert auf einem entschieden traditionellen und nachhaltigen Ansatz. Das Domaine verwendet weder Herbizide noch Kunstdünger noch Insektizide oder Akarizide. Der Boden wird mechanisch und manuell bearbeitet, um die Tiefwurzelung der Rebstöcke zu fördern und die Eigenart der verschiedenen Parzellen vollständig zum Ausdruck zu bringen. Das Ausbrechen von Trieben, der doppelte Rutenschnitt und die Grünernte ermöglichen es, die Erträge zu kontrollieren und eine optimale Reife bei jeder Ernte zu gewährleisten. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion direkt im Weinberg.

Das Domaine bewirtschaftet Parzellen, die auf mehrere Einzellagen und Ausnahme-Appellationen verteilt sind: vom Gevrey-Chambertin Village bis zum Grand Cru Mazis-Chambertin, über mehrere Premiers Crus, die zu den begehrtesten der Appellation zählen.

Vinifikation des Domaine Harmand-Geoffroy

Im Keller verfolgt Philippe Harmand eine Vinifikationsphilosophie, die ebenso traditionell ist wie im Weinberg, geleitet vom ständigen Bestreben, den Terroirausdruck und die Fruchtklarheit zu bewahren. Die Ernte wird zu 100 % entrappt, bevor sie in thermoregulierten Edelstahlbehältern für eine kalte präfermentative Mazeration von bis zu fünf Tagen aufgenommen wird. Dieser heikle Schritt ermöglicht es, Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Tannine zu beanspruchen.

Die alkoholische Gärung beginnt anschließend spontan durch die auf den Trauben natürlich vorhandenen indigenen Hefen, mit einer Maischestandzeit von 15 bis 21 Tagen je nach Lage und Jahrgang. Pigeages und Remontages werden entsprechend den Eigenschaften jeder Ernte durchgeführt. Der malolaktische Gärungsprozess findet im Eichenfass statt und ermöglicht eine schrittweise und harmonische Integration des Holzes.

Der Ausbau dauert etwa 16 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Bedeutung der Cuvées: etwa 20 bis 30 % für die Dorfweine, 30 bis 40 % für die Premiers Crus und bis zu 80 % für die Grands Crus. Das Abziehen erfolgt durch Schwerkraft, und die Weine werden ohne Filtration abgefüllt, um ihren gesamten aromatischen Reichtum und ihr Lagerpotenzial zu bewahren. Es wird empfohlen, die Weine des Domaines vor dem Servieren zu dekantieren, um alle Aromen zu entfalten.

Die Cuvées des Domaine Harmand-Geoffroy

Gevrey-Chambertin Village

Als wahres Aushängeschild der Appellation wird dieser Gevrey-Chambertin Village aus mehreren Parzellen assembliert, die über die gesamte Gemeinde verteilt sind. Mit Rebstöcken, deren jüngste etwa zwanzig Jahre alt und deren älteste über 90 Jahre alt sind, bringt diese Cuvée die Quintessenz des Gevrey-Terroirs mit großzügiger Ausdruckskraft zum Ausdruck. In der Nase wilde rote Früchte, eine schöne Mineralität und ein würziger Hintergrund. Am Gaumen ein offener Einstieg, eine seidige Struktur und ein anhaltender Abgang.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Diese Cuvée stammt aus Parzellen, die die ältesten Rebstöcke des Domaines vereinen. Sie zeichnet sich durch eine erhöhte Konzentration, eine überlegene Materialdichte und eine prägnante Mineralität aus, die charakteristisch für alte Rebstöcke ist. Strukturierter als der klassische Dorfwein enthüllt dieser Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes seine volle Dimension nach einigen Jahren der Reifung und erhebt die Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze und milden Gewürzen.

Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"

Aus einer Parzelle stammend, die an den Clos Prieur du Haut (klassifiziert als Premier Cru) und den Clos Prieur du Bas (klassifiziert als Village) angrenzt, hat Philippe Harmand entschieden, diese gemeinsam zu vinifizieren, um einen Dorfwein von überlegener Qualität zu erzeugen. Die Rebstöcke, 50 bis über 80 Jahre alt, ergeben einen zugleich eleganten und kraftvollen Wein mit runden, geschmeidigen Tanninen, einem offenen und großzügigen Fruchtausdruck. Von zahlreichen Liebhabern als einer der besten Dorfweine der gesamten Appellation angesehen.

Gevrey-Chambertin "En Jouise"

Die Parzelle „En Jouise" ist eine der bedeutendsten des Domaines mit mehr als einem bewirtschafteten Hektar. Am Fuße des Clos Prieur gelegen, profitiert sie von einem ausgeprägten kalk-tonigen Boden und Rebstöcken, die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind. Der daraus resultierende Wein ist von bemerkenswerter Feinheit, mit seidigen Tanninen, einem schlanken Gaumen und einem verführerischen fruchtigen Ausdruck bereits in jungen Jahren, während er gleichzeitig ein schönes Reifepotenzial besitzt.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

Das Klimat „Les Champeaux", auf den Anhöhen der Combe de Lavaux im nordwestlichen Bereich von Gevrey-Chambertin gelegen, bringt Weine von bemerkenswerter Noblesse und Komplexität hervor. Das Domaine Harmand-Geoffroy bewirtschaftet dort etwas mehr als 20 Ar Rebfläche, von denen einige vor mehr als 80 Jahren gepflanzt wurden. Der Wein bietet eine faszinierende Kombination aus Kraft und Finesse, mit einer gemeißelten Mineralität, einem Bouquet intensiver roter Früchte und einer anhaltenden Tanninstruktur. 

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Bossière" (Monopole)

La Bossière ist das Juwel des Domaine Harmand-Geoffroy: Es handelt sich um den einzigen Premiers Crus der Appellation, der dem Domaine als Monopol gehört und sich im oberen Teil der Combe de Lavaux befindet. Dieses besondere Klimat, das etwas kühler ist als seine Nachbarn, bringt einen Wein von eleganter Strenge hervor, der von wilden roten Früchten, floralen Noten und einer unverwechselbaren mineralischen Spannung geprägt wird. Die Rebstöcke, im Vergleich zu den anderen Parzellen des Domaines noch relativ jung, werden mit der Zeit an Tiefe und Komplexität gewinnen. Ein Wein von einzigartigem Charakter, die absolute Signatur des Domaines.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière"

Dieser Premier Cru liegt direkt unterhalb des Mazis-Chambertin, im südlichen Bereich von Gevrey-Chambertin, einer Zone, die für ihre Weine von großer Feinheit bekannt ist. La Perrière bringt einen eleganten und präzisen Wein hervor, mit einer seidigen Textur, Aromen von roten Kirschen, Veilchen und einer Nuance von feinem Unterholz. Die Nähe zum Grand Cru Mazis verleiht dieser Parzelle eine gewisse Vornehmheit, und der Wein besitzt eine schöne Reifefähigkeit.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques"

Lavaux Saint-Jacques ist einer der premiers crus mit dem besten Ruf in Gevrey-Chambertin, angelehnt an die Ausläufer des Berges. Harmand-Geoffroy bietet davon eine Interpretation von großer Reinheit, die konzentriertes Material mit luftiger Eleganz verbindet. Die Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und Lakritze werden von einem würzigen und mineralischen Hintergrund getragen. Dieser großzügige und gut strukturierte Wein verdient eine mehrjährige Lagerung, um seine volle Komplexität und sein Potenzial zu entfalten.

Mazis-Chambertin Grand Cru

Als Krönung der Palette von Harmand-Geoffroy stammt der Mazis-Chambertin Grand Cru aus einer Parzelle von mehr als 75 Ar, bepflanzt mit 40 bis 75 Jahre alten Reben, die vollständig nach Osten auf gut drainierten Kalkmergelböden ausgerichtet sind. Dieser burgundische Grand Cru bietet ein sowohl kraftvolles als auch distinguiertes Profil: In seiner Jugend gesellen sich Noten von Himbeere, roter Kirsche und Veilchen zu Akzenten von Nelke und Rose. Mit zunehmendem Alter bereichert sich der Wein um Nuancen von Pfeffer, Lakritze und Leder und offenbart die gesamte Komplexität der großen Terroirs der Côte de Nuits.