Quais são as castas típicas dos vinhos do Jura?

O Jura distingue-se por castas raras que praticamente não se encontram em mais nenhum lugar em França. Para os vinhos brancos, o Savagnin reina em absoluto: é ele que dá origem ao célebre Vin Jaune. O Chardonnay, aqui chamado localmente de "Melon d'Arbois", produz brancos de uma bela frescura mineral. Do lado dos tintos, o Poulsard (ou Ploussard) oferece vinhos levemente coloridos com taninos sedosos, enquanto o Trousseau traz estrutura e caráter frutado. O Pinot Noir completa esta paleta, com expressões muitas vezes mais suaves do que na vizinha Borgonha.

O que é o Vin Jaune do Jura e por que ele é tão especial?

O Vin Jaune é sem dúvida o vinho mais singular de França. Produzido exclusivamente a partir da casta Savagnin na appellation Château-Chalon ou em AOC Côtes du Jura, envelhece durante no mínimo seis anos e três meses em barril de carvalho não completado. Durante este longo período, um véu de leveduras forma-se à superfície do vinho, protegendo-o da oxidação ao mesmo tempo que lhe confere aromas únicos de nozes, curry e frutos secos. É acondicionado num frasco característico chamado clavelin de 62 cl, que representa o que resta de 1 litro de vinho após a evaporação devida ao longo envelhecimento.

Os vinhos naturais estão bem representados no Jura?

O Jura é hoje uma das regiões vitivinícolas francesas mais dinâmicas em matéria de viticultura sustentável e natural. Muitas propriedades optaram pela conversão à agricultura biológica ou biodinâmica, seduzidas pela filosofia de preservar a todo custo um terroir de excelência. Viticultores pioneiros como Overnoy, Ganevat ou Tissot contribuíram amplamente para tornar o Jura uma referência internacional para os amantes de vinhos naturais. Esta tendência explica-se também pela estrutura familiar das propriedades, muitas vezes de pequena dimensão, o que facilita um trabalho minucioso na vinha. Os vinhos naturais do Jura reconhecem-se geralmente pela sua textura ligeiramente turva, pela sua vivacidade e pela sua expressividade aromática fora do comum.

Quais são as appellations AOC que se deve conhecer na região do Jura?

O vinhedo jurassiano conta com diversas appellations oficiais de perfis bem distintos. A AOC Arbois, a mais antiga appellation francesa reconhecida em 1936, produz tintos, brancos e rosés em torno da capital vitivinícola da região. A AOC Château-Chalon é reservada exclusivamente ao Vin Jaune e goza de uma reputação de excelência. A AOC Côtes du Jura abrange todo o vinhedo com uma grande diversidade de estilos. A AOC L'Étoile concentra-se nos brancos e nos vinhos de palha. Por fim, o Crémant du Jura oferece belas borbulhas elaboradas pelo método tradicional, frequentemente à base de Chardonnay e Pinot Noir.

Qual é a diferença entre um vinho do Jura ouillé e um vinho élevé sous voile?

Esta distinção é fundamental para compreender a diversidade estilística dos vinhos brancos do Jura. Um vinho ouillé é regularmente completado em barril de forma a evitar qualquer contacto com o ar: desenvolve assim aromas frutados e frescos, próximos de um Chardonnay borguinhão. Pelo contrário, um vinho élevé sous voile, ou não ouillé, deixa deliberadamente um espaço entre o vinho e a rolha do barril. Este espaço favorece a formação do véu de leveduras Saccharomyces cerevisiae, que confere ao vinho os seus aromas oxidativos característicos: noz fresca, amêndoa, especiarias. É esta técnica ancestral, própria do Jura, que está na origem do Vin Jaune e que faz a originalidade mundial deste vinhedo.

Como harmonizar os vinhos do Jura com as especialidades gastronômicas locais?

Os vinhos do Jura harmonizam-se de forma quase natural com os produtos do terroir franc-comtois. O Vin Jaune impõe-se como o acompanhamento ideal para o frango com cogumelos morilles e natas, bem como para os queijos de pasta persillada como o Bleu de Gex. O Comté curado, queijo emblemático da região, harmoniza-se maravilhosamente com um Savagnin ouillé ou um Chardonnay envelhecido sob véu. O Vin de Paille, com as suas notas confitadas e meladas, sublima as sobremesas à base de frutas amarelas, o foie gras ou uma tábua de queijos suaves. Os tintos à base de Poulsard acompanham, por sua vez, delicadamente os enchidos jurassiens e as carnes brancas.

Jura - Compra de Grandes Vinhos do Jura & Safras Antigas

Jura

Grandes Vinhos do Jura - Compra de Safras Antigas

Todos os vinhos e safras do Jura

O Jura é uma das menores regiões vitícolas da França, seus notáveis vinhos brancos, vinhos tintos, ou vinhos rosés, são produzidos em quantidade muito limitada. Cinco castas são vinificadas no Jura, as castas locais: Savagnin, Trousseau, Poulsard, e outras originárias da região vizinha, a Borgonha : Chardonnay, Pinot Noir. Os vinhos do Jura são muito identitários, únicos no mundo, com seus vinhos amarelos, vinhos de palha ou ainda seu Macvin du Jura. A reputação dos grandes vinhos brancos do Jura, produzidos majoritariamente e sobretudo a partir de Chardonnay, é mundialmente reconhecida.

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Ref.: 99819

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Informações : Blend de variedades da Alsácia

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Alsácia | Vinho da França

O2Y Trompe l'œil 2021

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 20209

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Jura | Château Chalon

Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl

€ 420,00 Com IVA por garrafa

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Fruitière Vinicole d'Arbois Arbois Bethanie 2016

-5% por 3

PROMO

12 em estoque

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Jura | Arbois

Fruitière Vinicole d'Arbois Arbois Bethanie 2016

€ 30,00 Com IVA por garrafa

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Ref.: 83668

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Jura | Arbois

Jacques Puffeney Arbois Poulsard 1993

€ 276,00 Com IVA por garrafa

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Domaine du Pélican Savagnin S° Brut 2020

3 em estoque

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Jura | Vinho da França

Domaine du Pélican Savagnin S° Brut 2020

€ 42,00 Com IVA por garrafa

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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

3 em estoque

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

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Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de maceração 2022

9 em estoque

Ref.: 109591

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de maceração 2022

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

15 em estoque

Ref.: 109590

Cor : Tinto

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

La Borde Arbois Pupillin Plous'saperlipopette 2023

6 em estoque

Ref.: 110025

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Jura | Arbois Pupillin

La Borde Arbois Pupillin Plous'saperlipopette 2023

€ 31,80 Com IVA por garrafa

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3 em estoque

Ref.: 110147

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Informações : 100% Chardonnay

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Chantemerle 2020

€ 21,60 Com IVA por garrafa

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Cor : Tinto

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Informações : 100% Trousseau

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Exception 2022

€ 21,60 Com IVA por garrafa

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Ref.: 110149

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Chardonnay - Savagnin

Revue du Vin de France : 15/20

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Nuance 2018

€ 18,60 Com IVA por garrafa

€ 15,50 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Macération 2022

5 em estoque

Ref.: 110121

Cor : Branco

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Maceração 2022

€ 468,00 Com IVA por garrafa

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Ref.: 110120

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023

9 em estoque

Ref.: 110128

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Vinho de Licor

Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2020

2 em estoque

Ref.: 112896

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2020

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2022

5 em estoque

Ref.: 112897

Cor : Branco

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2022

€ 33,00 Com IVA por garrafa

€ 27,50 Sem IVA

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 112902

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2020

€ 28,00 Com IVA por garrafa

€ 23,33 Sem IVA

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2022

5 em estoque

Ref.: 112903

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2022

€ 28,00 Com IVA por garrafa

€ 23,33 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 112894

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Savagnin

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

La Renardière Arbois Pupillin Trousseau à la Dame 2023

9 em estoque

Ref.: 112901

Cor : Tinto

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Trousseau à la Dame 2023

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois 2020 Tinto

2 em estoque

Ref.: 113986

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Ploussard 65% - Trousseau 35%

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Jura | Arbois

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois 2020 Tinto

€ 272,00 Com IVA por garrafa

€ 226,67 Sem IVA

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023 tinto

12 em estoque

Ref.: 114825

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023 tinto

€ 27,60 Com IVA por garrafa

€ 23,00 Sem IVA

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023

2 em estoque

Ref.: 114830

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 116244

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 117157

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Renaud Bruyère e Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 117402

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Renaud Bruyère e Adeline Houillon Arbois Troussea En Aspis 2020

€ 272,00 Com IVA por garrafa

€ 226,67 Sem IVA

Jacques Tissot Arbois Au Cep 1974 rouge - PROMO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 118326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -4 cm

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Jura | Arbois

Jacques Tissot Arbois Au Cep 1974 tinto - PROMO -10%!

€ 162,00 Com IVA por garrafa € 180,00 Com IVA -10%

€ 135,00 Sem IVA

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023

4 em estoque

Ref.: 119501

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023

€ 27,60 Com IVA por garrafa

€ 23,00 Sem IVA

Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 120370

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Julien Crinquand Les Canons du Jean Arbois Le Rouge 2023

6 em estoque

Ref.: 121267

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Julien Crinquand Les Canons du Jean Arbois Le Rouge 2023

€ 44,40 Com IVA por garrafa

€ 37,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002

1 em estoque

Ref.: 122384

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002

€ 720,00 Com IVA por garrafa

€ 600,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004 branco

1 em estoque

Ref.: 122464

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006

2 em estoque

Ref.: 122386

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007

5 em estoque

Ref.: 122387

Cor : Branco

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020 tinto

2 em estoque

Ref.: 122278

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004

2 em estoque

Ref.: 122385

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl

Última!

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Ref.: 122388

Cor : Branco

Volume : 50cl

Informações : Cápsulas de cera levemente danificadas

Revue du Vin de France : 19/20

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

2 em estoque

Ref.: 122390

Cor : Branco

Volume : 62cl

Informações : Cápsulas de cera levemente danificadas

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

€ 1.560,00 Com IVA por garrafa

€ 1.300,00 Sem IVA

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

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Ref.: 122391

Cor : Branco

Volume : 62cl

Informações : Cápsulas de cera levemente danificadas

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

€ 1.560,00 Com IVA por garrafa

€ 1.300,00 Sem IVA

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Bruyères Rozière 2022

2 em estoque

Ref.: 122729

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Bruyères Rozière 2022

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Marne Rouge 2023

1 em estoque

Ref.: 122727

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Marne Rouge 2023

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Nonceau 2019

2 em estoque

Ref.: 122730

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Nonceau 2019

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Saint Pierre Arbois Chardonnay Les Brulées 2020

1 em estoque

Ref.: 122794

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Saint Pierre Arbois Chardonnay Les Brulées 2020

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 122795

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Saint Pierre Arbois Les Dalles 2022

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023

9 em estoque

Ref.: 124808

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Jura | Arbois

Cellier Saint Benoît Arbois Chardonnay Les Charots 2023

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023

9 em estoque

Ref.: 124804

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Jura | Arbois Pupillin

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Chardonnay Courbes Raies 2023

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023

4 em estoque

Ref.: 124805

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Jura | Arbois

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Ploussard Chambines 2023

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023

6 em estoque

Ref.: 124807

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Jura | Arbois

Cellier Saint Benoît Arbois Pupillin Trousseau Fontenille 2023

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019

Última!

1 em estoque

Ref.: 126359

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

5 em estoque

Ref.: 126523

Cor : Branco

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Jura | Arbois

André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

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