A safra de 1966 é uma safra muito grande, graças a condições climáticas ideais. A Champagne é um belo exemplo desta safra muito grande de 1966, com champanhes safrados muito elegantes, como os icônicos Champagne Krug 1966 ou Champagne Charles Heidsieck Cuvée spécial Charles Heidsieck 1966. Em Bordeaux, a safra de 1966 situa-se entre as excepcionais 1961 e 1970. Os vinhos tintos dos Graves e os vinhos tintos do Médoc são mais delicados do que os grands crus de Saint Estèphe 1966, mais potentes e com melhor potencial de guarda. Em Borgonha, o panorama é mais desigual na safra de 1966. Os vinhos tintos são notavelmente equilibrados, encontramos o brilho da fruta e a elegância da casta rainha da Borgonha, o Pinot Noir. Os melhores vinhos produzidos nesta safra de 1966 foram de Morey Saint Denis, Chambolle Musigny e Vosne Romanée.