Clos Venturi

História do Clos Venturi

A história do Clos Venturi tem as suas raízes em 1901, quando Jean Vico, vigneron visionário, planta vinhas onde ninguém ousaria: ao pé das montanhas de Ponte-Leccia, em altitude. Esta audácia fundadora dá origem ao Domaine Vico, que permanecerá na família até 1989, ano em que a família Acquaviva-Venturi retoma o domaine. Sob o impulso de Jean-Marc Venturi (o pai), do seu filho Manu Venturi e do seu associado François Acquaviva, o domaine é inteiramente reestruturado e modernizado, preservando o seu ancoramento histórico.

Em 2005, a família dá um passo decisivo ao criar o Clos Venturi, projecto parcelar ambicioso resultante da selecção das mais belas parcelas de altitude do Domaine Vico. No mesmo ano, começa um trabalho titânico de replantação das castas autóctones da ilha, transformando o domaine num verdadeiro museu ampelográfico corso. Sob a direcção apaixonada de Manu Venturi, o domaine inicia a conversão em biodinâmica no início dos anos 2010 e progride rapidamente para o reconhecimento internacional. Consagração absoluta em 2017 com a cuvée Chiesa Nera, que obtém o diploma de Platinum Best in Show, mais alta distinção atribuída pela célebre revista Decanter no seu palmarés mundial.

Terroirs e Vinhas do Clos Venturi

O vinhedo do Clos Venturi estende-se por 28 hectares em altitude, empoleirado entre 300 e 500 metros na comuna de Piedigriggio, no centro da Alta Córsega. Esta situação montanhosa única, no coração do maquis e no cruzamento das estradas que ligam Bastia, Ajaccio e Calvi, confere aos vinhos uma assinatura singular, atípica na Córsega, aliando frescura alpina e luminosidade mediterrânica. Os solos são compostos de um mosaico excepcional: granitos, xistos e grés do Mioceno, que conferem às cuvées uma grande diversidade de expressões e uma mineralidade notável.

O clima, marcado por fortes amplitudes térmicas entre dias quentes e noites frescas, permite uma maturação lenta e equilibrada das uvas, preservando a acidez natural e a frescura dos vinhos. As castas cultivadas são exclusivamente autóctones corsas: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Biancu Gentile, Carcaghjolu Neru, Genovese, por vezes complementadas com um toque de Syrah para certas cuvées. A condução é em biodinâmica há cerca de 10 anos, sem química de síntese, no respeito dos ritmos lunares. No domaine coabitam ovelhas, galinhas e colmeias, testemunho de uma verdadeira biodiversidade agrícola. As vindimas são inteiramente manuais, por vezes ajudadas pelo trabalho a cavalo para preservar os solos.

Vinificações do Clos Venturi

Na cave, Manu Venturi pratica uma vinificação minimalista e livre, sem intrants químicos, apoiando-se exclusivamente nas leveduras indígenas naturalmente presentes nas uvas. As fermentações alcoólica e malolática decorrem espontaneamente, numa abordagem que respeita o equilíbrio natural dos mostos e a expressão autêntica do terroir. O vigneron rodeia-se de uma verdadeira panóplia de recipientes para os seus envelhecimentos, escolhendo para cada cuvée o material mais adequado: cubas de inox para a frescura, barricas de carvalho para a complexidade, foudres para a pátina, ovos e ânforas de betão para a matéria, jarras de grés para a mineralidade.

Os envelhecimentos estendem-se frequentemente por longas durações (até 2 anos para certas cuvées como Chiesa Nera), permitindo aos vinhos ganhar em profundidade, complexidade e integração aromática. Nenhuma adição de enxofre ou muito limitada, engarrafamentos respeitosos (frequentemente sem filtração nem colagem): a assinatura estilística do Clos Venturi é a de vinhos equilibrados, vivos, magnéticos, por vezes eloquentes, por vezes enigmáticos, sempre autenticamente insulares. Uma abordagem que coloca o domaine entre as referências incontestadas do novo rosto da viticultura corsa.

As cuvées do Clos Venturi

A cuvée 1769 Blanc é a entrada de gama histórica do domaine, elaborada a partir de Vermentinu e de castas brancas autóctones. O nome homenageia a batalha de Ponte-Novu de 1769. Vinificada em cubas, propõe um branco fresco, frutado e crocante, perfeito como aperitivo e com pratos de peixe.

A cuvée 1769 Rosé, proveniente de castas tintas corsas (Niellucciu, Sciaccarellu), oferece um rosé luminoso, frutado e desaltarante, de cor pálida, perfeito para os dias quentes de verão e a cozinha mediterrânica.

A cuvée 1769 Rouge assemble Niellucciu, Sciaccarellu e por vezes um toque de Syrah. Nariz livre e um tanto selvagem, boca suave, imediata, elegantemente desenhada, final guloso: um tinto acessível e agradável que homenageia a memória corsa.

A cuvée Le Clos Blanc é uma das mais belas leituras do Vermentinu corso, proveniente das melhores parcelas em altitude em solos xistosos e grésosos do Mioceno. Envelhecimento sobre borras finas com leve passagem em barrica, entregando um vinho tenso, denso, texturado e salivante, com notas de flores brancas, pêssego de vinha, salva, népita, anis, cera, mel e verbena. Uma soberba mineralidade, talhada para a guarda.

A cuvée Le Clos Rouge é um assemblage complexo e profundo de castas tintas autóctones (Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru). Nariz complexo sobre frutos negros e vermelhos, especiarias, couro, toque de alcaçuz, boca rica, fresca e longa. Uma cuvée magistral que exprime toda a grandeza do terroir de altitude de Piedigriggio.

A cuvée Le Clos Rosé propõe um rosé de gastronomia de grande fineza, de cor pálida elegante e trama mineral cinzelada, perfeito com pratos refinados.

A cuvée Brama Vermentinu pertence à gama dos mono-castas, dedicada a revelar cada casta na sua pureza absoluta. Este Vermentinu puro, em xistos orientados sul/sudeste, oferece um branco tenso, salino, de verticalidade mineral excepcional.

A cuvée Brama Biancu Gentile é uma expressão rara da casta corsa Bianco Gentile, colhida à mão em xistos. Pequenos rendimentos, envelhecimento de 8 meses sobre borras finas: nariz muito floral, boca sobre as frutas amarelas com muito belos amargos no final, mineralidade presente ao longo de toda a prova.

A cuvée Brama Sciaccarellu coloca em destaque esta casta tinta corsa icónica em expressão pura. Nariz intenso de morango, floral, estendido com graça, boca profunda, tensa, sustentada por uma acidez madura e vibrante. Um grande vinho de guarda, com uma complexidade aromática notável.

A cuvée Altare é um assemblage excepcional das cinco castas do Clos Venturi, concebido como homenagem ao mosaico ampelográfico corso. Profundidade e frescura, flor empoada, limão maduro, registo tónico e aéreo, cristalino e refinado, um vinho que vibra com leveza aspirando ao alto.

A cuvée Chemin de Croix é um tinto de excepção elaborado a partir de vinhas plantadas em encostas íngremes onde apenas o trabalho manual é possível. O nome homenageia a coragem dessas vinhas heroicas. Uma cuvée de rara intensidade, profunda, estruturada, talhada para uma longa guarda.

A cuvée Chiesa Nera Blanc ("igreja negra" em corso) é uma cuvée de excepção que reúne as castas brancas autóctones do domaine. Longo envelhecimento que sublima a matéria, expressão solar e mineral de uma Córsega de altitude, com uma complexidade aromática notável.

A cuvée Chiesa Nera Rouge é a cuvée mais prestigiosa do domaine, distinguida com o diploma Platinum Best in Show pela Decanter em 2017, mais alta recompensa mundial. Assemblage das castas tintas autóctones, envelhecimento longo de cerca de 2 anos em barrica, conferindo-lhe fumado, profundidade e refinamento absolutos. Um vinho barroco, fresco, quase místico, de matéria dançante e múltiplas facetas aromáticas.