Jean Foillard

Elegância e precisão no Beaujolais

Os vinhos do Domínio Jean Foillard: compra ao melhor preço!

O domínio Foillard está instalado em Villié Morgon e dispõe de um soberbo vinhedo de 13,8 ha distribuído em AOC Morgon (8,6 ha), AOC Fleurie (1 ha) e 4,2 ha em Beaujolais Village e Beaujolais. Jean Foillard retomou o domínio familiar em 1980 e adotou imediatamente os princípios de uma viticultura biológica com trabalho dos solos, utilizando apenas alguns tratamentos com enxofre e cobre para cuidar das vinhas, o que, na época, no Beaujolais, parecia excecional, à imagem do domínio Marcel Lapierre. Reconhecida pelos seus vinhos naturais e pelos seus terroirs de exceção, esta propriedade familiar produz cuvées de uma precisão rara, sublimando o Gamay com uma filosofia de respeito pela natureza. 

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2016
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2016

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Jean Foillard Morgon Athanor 2015
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Athanor 2015

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Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015
Bio
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Tinto
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Muito levemente danificada
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2018
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2018

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Jean Foillard Morgon 2021
Bio
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 2021

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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
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Muito levemente danificada
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Eponyme 2017

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Jean Foillard Morgon Eponyme 2015
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Tinto
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Muito levemente danificada
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Eponyme 2015

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Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc
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Branco
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Beaujolais | Beaujolais

Jean Foillard Beaujolais 2023 Branco

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Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023
Bio
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2023
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2023

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Jean Foillard Fleurie 2023
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Beaujolais | Fleurie

Jean Foillard Fleurie 2023

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Jean Foillard Morgon 2023
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 2023

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o TOP produtores do Beaujolais

História do Domaine Jean Foillard

O Domaine Jean Foillard, fundado no coração da denominação Morgon, deu o seu salto em 1981 quando Jean Foillard tomou as rédeas do vinhedo familiar. Herdeiro de uma longa tradição vitivinícola, é filho e neto de viticultores. No entanto, para além da herança familiar, Jean soube fazer evoluir o domaine para uma filosofia radicalmente diferente, inspirada pelo seu vizinho Marcel Lapierre, uma figura emblemática dos vinhos naturais, ele próprio discípulo do célebre enólogo Jules Chauvet. 

Foi em 1985 que Jean Foillard iniciou uma viragem para a produção de vinhos naturais, banindo herbicidas e pesticidas e adotando métodos de vinificação pouco intervencionistas. Ao longo das décadas, este domaine de 8 hectares no início tornou-se uma das maiores referências do Beaujolais, estendendo-se hoje por cerca de 20 hectares. O compromisso de Jean Foillard com a viticultura biológica e a vinificação natural colocou rapidamente os seus vinhos entre os mais procurados pelos apreciadores de todo o mundo.

Hoje, Jean transmite progressivamente o domaine ao seu filho Alex, que perpetua a tradição familiar trazendo uma nova sensibilidade, tendo ele próprio assumido alguns hectares de vinhas em seu nome.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jean Foillard

O Domaine Jean Foillard explora principalmente dois dos maiores terroirs da denominação Morgon : a mítica Côte du Py e o reputado Corcelette. A Côte du Py é particularmente célebre pelos seus solos compostos de xistos graníticos e rochas decompostas, conferindo aos vinhos uma estrutura rica e uma profundidade única. Quanto ao clima de Corcelette, os seus solos arenosos e graníticos permitem produzir vinhos mais frutados, delicados e gulosos. 

Para além de Morgon, o domaine possui igualmente algumas parcelas na denominação vizinha Fleurie, que produz vinhos de grande elegância. Jean Foillard e a sua equipa cultivam estas vinhas segundo princípios biológicos estritos. O trabalho do solo é feito manualmente, e os rendimentos são limitados para garantir a qualidade das uvas. Em safras difíceis, como em 2021 quando a geada afetou duramente as vinhas, os rendimentos caem consideravelmente, atestando a atenção minuciosa dedicada a cada parcela.

Vinificações do Domaine Jean Foillard

A vinificação no Domaine Jean Foillard baseia-se em princípios tradicionais, respeitosos da fruta e do meio ambiente. A colheita é realizada manualmente, garantindo uma seleção rigorosa dos cachos. Após a vindima, as uvas passam uma noite em câmara fria para manter uma temperatura ideal para a maceração.

O método privilegiado no domaine é a maceração semi-carbônica, onde os cachos inteiros são utilizados, sem adição de leveduras externas. Este método permite preservar a frescura da casta Gamay noir à jus blanc, emblemática do Beaujolais. A fermentação decorre em cubas de betão, proporcionando uma temperatura estável, e o envelhecimento prossegue durante 7 a 9 meses em barricas de carvalho.

Jean Foillard utiliza pouco ou nenhum sulfito durante a vinificação. Uma pequena dose pode ser adicionada no momento do engarrafamento, mas os vinhos não são colados nem filtrados, a fim de preservar toda a sua vivacidade e complexidade. Um acompanhamento minucioso ao microscópio é igualmente realizado ao longo de todo o processo, garantindo uma precisão excecional na vinificação.

Os lotes do Domaine Jean Foillard

O Domaine Jean Foillard produz vários lotes emblemáticos, reconhecidos pela sua fineza e profundidade. Apresentamos a seguir os principais lotes :

Morgon "Classique" : Um vinho de frescura radiante, perfeito para beber jovem, mas que pode igualmente guardar-se alguns anos. Este Morgon é uma introdução ideal aos vinhos do domaine.

Morgon Côte du Py : O lote emblema do domaine, proveniente do célebre terroir da Côte du Py. Este vinho distingue-se pela sua intensidade de fruta, estrutura sedosa e grande capacidade de guarda. Ele encarna toda a riqueza do Morgon.

Morgon Corcelette : Este lote, proveniente do terroir arenoso de Corcelette, revela aromas frutados e uma boca aveludada. A sua fineza e elegância fazem dele um vinho muito apreciado pelos amantes do Gamay.

Morgon 3.14 : Produzido somente em safras excepcionais, este lote provém das vinhas mais antigas da Côte du Py. Caracteriza-se pela sua profundidade e potencial de guarda.

Fleurie : Este vinho, proveniente de parcelas situadas na denominação vizinha, distingue-se pela sua pureza de fruta e textura sedosa. Envelhecido em barricas de carvalho, melhora após alguns anos de guarda.

Beaujolais Nouveau : O domaine produz também um lote de Beaujolais Nouveau, oferecendo um vinho crocante, frutado e guloso, perfeito para uma degustação rápida.

Algumas safras do Domaine Jean Foillard são particularmente notáveis e merecem ser mencionadas. Eis alguns anos a não perder : 2016, 2018, 2019, 2020, 2021…

Se é apreciador de vinhos do Beaujolais, é igualmente interessante descobrir o trabalho do Domaine Marcel Lapierre, do Domaine Jean Claude Lapalu, do Domaine Dutraive, do Domaine Jean Michel Dupré, do Domaine Philippe Pacalet, do Domaine Jules Desjourneys, do Domaine Georges Descombes, do Château Thivin…

O Domaine Jean Foillard é uma verdadeira instituição no mundo do Beaujolais e dos vinhos naturais. Com uma filosofia centrada no respeito pelos terroirs e uma vinificação minimalista, os vinhos deste domaine distinguem-se pela sua frescura, precisão e elegância. Seja apreciador de Morgon, de Fleurie ou de Beaujolais Nouveau, cada lote de Jean Foillard oferece uma experiência única, magnificando a casta Gamay como poucos domaines sabem fazer.

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