Emilien Feneuil

História do Champagne Emilien Feneuil

A história de Emilien Feneuil é a de uma reconversão inspirada por uma profunda busca de sentido. De volta em 2006 à propriedade familiar em Sermiers, inicialmente voltada para a venda de uvas e legumes em cultivo convencional, Emilien teve um estalo em 2008 ao encontrar produtores biodinâmicos experientes. Esta revelação lança a conversão biológica, paralelamente a estudos aprofundados sobre biodinâmica, geobiologia e agrofloresta. De 2009 a 2014, ele aprimora suas práticas enquanto vende suas uvas a casas como Leclerc-Briant ou Aurélien Laherte. Em 2015, após sete anos de trabalho intenso na vinha, ele dá o passo decisivo: seu primeiro milésimo nasce, vinificado na propriedade de amigos como Aurélien Lurquin e Thomas Perseval. Comercializado no final de 2019, este 2015 marca o início de uma ascensão fulgurante. Hoje, Emilien cultiva uma visão holística, integrando óleos essenciais, tisanas fermentadas e um mínimo de enxofre/cobre, para vinhos que evoluem com paciência e intuição. Seu percurso, jalonado de colaborações amigáveis com Haissam Kennar ou Thomas Perseval, ilustra um comprometimento total: restaurar a vida nos solos para vinhos vivos e expressivos.

Terroirs e Vinhas do Champagne Emilien Feneuil

Os terroirs de Emilien Feneuil, distribuídos por 17 parcelas minúsculas nas comunas Premier Cru de Sermiers, Chamery e Écueil, capturam a alma diversa da Petite Montagne de Reims. Esses coteaux escarpados, orientados a leste, norte e oeste, dominam a RD 951 entre Reims e Épernay, próximos ao Parc Naturel de la Montagne de Reims. Geologicamente uniformes, mas micro-diversificados, combinam areia, marga, argila e giz macio, com uma salinidade marcante, herança do nome "Sermiers" oriundo de raízes salinas. Sermiers oferece solos mais densos para vinhos assertivos e selvagens; Chamery, em anfiteatro arenoso, produz expressões mais exóticas e suaves; Écueil acrescenta um toque mineral. Emilien cultiva ali 43% de Pinot Meunier, 28% de Chardonnay, 22% de Pinot Noir e 7% de Petit Meslier, esta última, casta rara e estruturada, sendo seu "verdadeiro amor" por sua magia sensorial. As videiras, podadas em Chablis para os brancos e Cordon de Royat para os tintos, entrelaçam-se agora com árvores espontâneas (salgueiros, carvalhos, aveleiras) e frutíferas (macieiras, pereiras), favorecendo uma agrofloresta natural. Esta biodiversidade explosiva, ervas e flores, mantém os rendimentos baixos, mas qualitativos, protegendo as videiras das doenças e enriquecendo as uvas com camadas herbáceas e salinas. Comprar um vinho deste terroir é abraçar uma filosofia: "Nunca diversidade e doçura suficientes", para cuvées que respiram a vida do solo.

Vinificações do Champagne Emilien Feneuil

A vinificação na propriedade de Emilien Feneuil é um ato de alquimia respeitosa, guiado pela intuição e pela intervenção mínima. Tudo começa com uma prensa manual por gravidade (adquirida em 2020 para os milésimos seguintes), favorecendo um fluxo oxigenado e um contato lento com o bagaço, crucial para a estabilidade dos vinhos. Os mostos, provenientes unicamente da primeira prensagem, recebem 30 ppm de SO2 na prensa (zero para os tintos), depois fermentam espontaneamente (alcoólica e maloláctica) em barris borgonheses de segunda mão (228-400 L, de domínios como Leflaive). Sem filtragem, nem clarificação: os vinhos límpidos envelhecem um ano antes do tiragem com um quartzo "Fleury", para uma segunda fermentação em garrafa de 48 meses mínimo sobre borras. O dégorgement, sem licor de expedição adicionado (Brut Nature a 0 g/L), preserva a expressão bruta. Para os rosés, uma maceração curta (10-24 h) ou uma prensagem manual; os Coteaux Champenois fermentam em barril sem bullage. Esta abordagem, aprimorada por trocas com amigos produtores, coloca ênfase no ritmo natural: arejar, carafar, saborear ao longo de vários dias para revelar camadas herbáceas, salinas e esféricas. Resultado: vinhos biodinâmicos de uma pureza rara, onde o terroir canta sem artifício.

As cuvées do Champagne Emilien Feneuil

A gama de Emilien Feneuil, limitada a um punhado de cuvées por milésimo, coloca em evidência a diversidade de suas parcelas.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru : Assemblage harmonioso de todas as castas e parcelas (60% Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier), prensados e fermentados juntos. Envelhecido em barris com leveduras indígenas, 48 meses sobre borras. Um receptáculo filosófico: reto, puro, vertical, com notas herbáceas e salinas; ideal carafado para uma borbulha fina e integrada.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru : 100% Chardonnay de Sermiers, sobre solos arenosos salinos. Fermentação em barril, 48 meses sobre borras. Nariz intenso de frutas maduras (pera, pêssego), zeste de limão e avelã; boca enérgica, encorpada, cremosa, final salino persistente. Um Blanc de Blancs vinoso e fresco.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru : 100% Pinot Noir das parcelas Les Puits e La Pucelle em Sermiers/Chamery, sobre giz macio. Envelhecido em barris, 48 meses sobre borras. Blanc de Noirs poderoso e refinado: tensão mineral, perlage fino, expressão autêntica do terroir com potencial de evolução.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru : 100% Pinot Noir de Chamery (Les Goulats, 37 anos, orientação nordeste). Maceração de 10-24 h das bagas desengaçadas, fermentação em barril, 48 meses sobre borras. Rosé artesanal raro: fruta pura, integridade do terroir, borbulha elegante sem dosagem.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru : 100% Pinot Meunier da parcela homônima em Sermiers (50 anos, solos calcários salinos). Envelhecido 24-30 meses em barris, zero dosagem. Blanc de Noirs vibrante: intenso, persistente, aromas frutados, tonalidade dourada; uma expressão contemplativa do Meunier além das bolhas.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature : 100% Chardonnay de Chamery (parcela 1988, exposição sul-sudeste, solos franco-arenosos). Fermentação espontânea em barris, affinamento prolongado. Profundo e fantástico: frescor salino, mineralidade vibrante, pureza do terroir.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois) : Assemblage de Petit Meslier e Chardonnay dos lieux-dits homônimos, vindima 2019. Vinificação em barris borgonheses, 30 meses de envelhecimento. Complexidade mágica, sensações herbáceas e salinas.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois) : 100% Pinot Noir de Chamery, desengaçado e macerado. Envelhecido em barril. Selvagem, exótico, reflexo dos solos densos.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc : 100% Petit Meslier de Sermiers. Estrutura poderosa, magia sensorial, para os amadores de castas esquecidas.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois) : Pinot Noir de Chamery. Exotismo mineral, equilíbrio perfeito.

Coteaux Champenois Rosé : 100% Pinot Noir vinificado em rosé de maceração das Maconnettes em Sermiers. Fermentação espontânea em barris. Rosé frutado e tenso.

Escolher um vinho de Emilien Feneuil é uma viagem por um ecossistema vivo, onde biodiversidade rima com excelência. Estes Champagnes e Coteaux, biodinâmicos e sem aditivos supérfluos, evoluem com graça ao longo do tempo, recompensando a paciência e a curiosidade. Para os apaixonados por terroirs autênticos da Montagne de Reims, compre agora suas cuvées preferidas e deixe Emilien Feneuil levá-lo ao coração da natureza champenoise! Encontre outros champagnes de produtores como os champagnes de Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes oferece-lhe a possibilidade de comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grandes crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Não hesite em descobrir a amplitude de nossa seleção de Champagne e licorosos, Champagne de terroir e Champagnes millésimés e especialmente as cuvées do Champagne Emilien Feneuil, disponíveis para compra!