Emilien Feneuil

História do Champagne Emilien Feneuil

A história de Emilien Feneuil é a de uma reconversão inspirada por uma busca profunda de sentido. Regressado em 2006 à propriedade familiar em Sermiers, inicialmente voltada para a venda de uvas e legumes em cultivo convencional, Emilien teve uma revelação em 2008 ao encontrar viticultores orgânicos experientes. Esta revelação lança a conversão biológica, paralelamente a estudos aprofundados sobre biodinâmica, geobiologia e agrofloresta. De 2009 a 2014, aperfeiçoa as suas práticas enquanto vende as suas uvas a maisons como Leclerc-Briant ou Aurélien Laherte. Em 2015, após sete anos de trabalho intensivo no vinhedo, dá o passo decisivo: a sua primeira vindima vê a luz do dia, vinificada junto de amigos como Aurélien Lurquin e Thomas Perseval. Comercializado no final de 2019, este 2015 marca o início de uma ascensão fulgurante. Hoje, Emilien cultiva uma visão holística, integrando óleos essenciais, infusões fermentadas e um mínimo de enxofre/cobre, para vinhos que evoluem com paciência e intuição. O seu percurso, pontuado de colaborações amigáveis com Haissam Kennar ou Thomas Perseval, ilustra um compromisso total: restaurar a vida nos solos para obter vinhos vivos e expressivos.

Terroirs e Vinhas do Champagne Emilien Feneuil

Os terroirs de Emilien Feneuil, distribuídos por 17 minúsculas parcelas nas comunas Premier Cru de Sermiers, Chamery e Écueil, capturam a alma diversa da Petite Montagne de Reims. Estas encostas íngremes, orientadas a leste, norte e oeste, dominam a RD 951 entre Reims e Épernay, próximas ao Parque Natural da Montagne de Reims. Geologicamente uniformes, mas micro-diversificadas, mesclam areia, marga, argila e creta macia, com uma salinidade marcante, herança do nome "Sermiers" proveniente de raízes salinas. Sermiers oferece solos mais densos para vinhos assertivos e selvagens; Chamery, em anfiteatro arenoso, produz expressões mais exóticas e suaves; Écueil acrescenta um toque mineral. Emilien cultiva ali 43% de Pinot Meunier, 28% de Chardonnay, 22% de Pinot Noir e 7% de Petit Meslier, este último, casta rara e estruturada, sendo o seu "verdadeiro amor" pela sua magia sensorial. As vinhas, podadas em Chablis para os brancos e Cordon de Royat para os tintos, entrelaçam-se agora com árvores espontâneas (salgueiros, carvalhos, aveleiras) e frutíferas (macieiras, pereiras), favorecendo uma agrofloresta natural. Esta biodiversidade explosiva, ervas, flores, resulta em rendimentos baixos, mas qualitativos, protegendo as vinhas das doenças e enriquecendo as uvas com camadas herbáceas e salinas. Comprar um vinho deste terroir é abraçar uma filosofia: "Nunca diversidade e suavidade suficientes", para cuvées que respiram a vida do solo.

Vinificações do Champagne Emilien Feneuil

A vinificação na propriedade de Emilien Feneuil é um ato de alquimia respeitosa, guiado pela intuição e pela mínima intervenção. Tudo começa com uma prensa manual por gravidade (adquirida em 2020 para as vindimas seguintes), favorecendo um fluxo oxigenado e um contato lento com o bagaço, crucial para a estabilidade dos vinhos. Os mostos, provenientes exclusivamente da primeira prensagem, recebem 30 ppm de SO2 na prensa (zero para os tintos), e depois fermentam espontaneamente (alcoólica e malolática) em barricas borgonhesas de segunda mão (228-400 L, de domínios como Leflaive). Sem filtração, nem clarificação: os vinhos claros são elevados um ano antes da tiragem com um quartzo "Fleury", para uma segunda fermentação em garrafa de 48 meses mínimo sobre borras. O dégorgement, sem licor de expedição adicionado (Brut Nature a 0 g/L), preserva a expressão bruta. Para os rosés, uma maceração curta (10-24 h) ou uma prensagem manual; os Coteaux Champenois fermentam em barrica sem bullage. Esta abordagem, aperfeiçoada através de trocas com amigos viticultores, enfatiza o ritmo natural: arejar, decantar, saborear ao longo de vários dias para revelar camadas herbáceas, salinas e esféricas. Resultado: vinhos orgânicos de uma pureza rara, onde o terroir canta sem artifícios.

As cuvées do Champagne Emilien Feneuil

A gama de Emilien Feneuil, limitada a um punhado de cuvées por millésime, coloca em evidência a diversidade das suas parcelas.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: Assemblage harmonioso de todas as castas e parcelas (60% Meunier, 30% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 2% Petit Meslier), prensadas e fermentadas juntas. Elevado em barricas com leveduras indígenas, 48 meses sobre borras. Um receptáculo filosófico: reto, puro, vertical, com notas herbáceas e salinas; ideal decantado para uma borbulha fina e integrada.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100% Chardonnay de Sermiers, sobre solos arenosos salinos. Fermentação em barrica, 48 meses sobre borras. Nariz intenso de frutas maduras (pera, pêssego), raspas de limão e avelã; boca enérgica, encorpada, cremosa, final salino persistente. Um Blanc de Blancs vínico e fresco.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100% Pinot Noir das parcelas Les Puits e La Pucelle em Sermiers/Chamery, sobre creta macia. Elevado em barricas, 48 meses sobre borras. Blanc de Noirs poderoso e refinado: tensão mineral, perlage fino, expressão autêntica do terroir com potencial de evolução.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100% Pinot Noir de Chamery (Les Goulats, 37 anos, orientação nordeste). Maceração 10-24 h das bagas desengaçadas, fermentação em barrica, 48 meses sobre borras. Rosé artesanal raro: fruta pura, integridade do terroir, borbulha elegante sem dosagem.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100% Pinot Meunier da parcela homônima em Sermiers (50 anos, solos calcários salinos). Elevado 24-30 meses em barris, zero dosagem. Blanc de Noirs vibrante: intenso, persistente, aromas frutados, tonalidade dourada; uma expressão contemplativa do Meunier além das bolhas.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100% Chardonnay de Chamery (parcela 1988, exposição sul-sudeste, solos franco-arenosos). Fermentação espontânea em barricas, affinamento prolongado. Profundo e fantástico: frescor salino, mineralidade vibrante, pureza do terroir.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): Assemblage de Petit Meslier e Chardonnay dos lieux-dits homônimos, vindima 2019. Vinificação em barricas borgonhesas, 30 meses de elevage. Complexidade mágica, sensações herbáceas e salinas.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100% Pinot Noir de Chamery, desengaçado e macerado. Elevado em barrica. Selvagem, exótico, reflexo dos solos densos.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100% Petit Meslier de Sermiers. Estrutura poderosa, magia sensorial, para os amantes das castas esquecidas.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir de Chamery. Exotismo mineral, equilíbrio perfeito.

Coteaux Champenois Rosé: 100% Pinot Noir vinificado em rosé de maceração das Maconnettes em Sermiers. Fermentação espontânea em barricas. Rosé frutado e tenso.

Escolher um vinho de Emilien Feneuil é uma viagem por um ecossistema vivo, onde biodiversidade rima com excelência. Estes Champagnes e Coteaux, orgânicos e sem aditivos supérfluos, evoluem com elegância ao longo do tempo, recompensando a paciência e a curiosidade. Para os apaixonados pelos terroirs autênticos da Montagne de Reims, adquira agora as suas cuvées preferidas e deixe Emilien Feneuil levá-lo ao coração da natureza champenoise! Encontre outros champagnes de produtores independentes como os champagnes de Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes propõe-lhe comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grandes crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Não hesite em descobrir a amplitude da nossa gama de Champagne e licorosos, Champagne de terroir e Champagnes millésimés e especialmente as cuvées dos Champagne Emilien Feneuil, disponíveis para compra!