Coche Dury

Uma propriedade vinícola emblemática da Borgonha, reconhecida por sua qualidade e consistência

Vinhos do Domaine Coche-Dury: compre pelo melhor preço

O Domaine Coche-Dury, situado em Meursault, na Côte de Beaune, é uma das propriedades vinícolas mais prestigiadas da Borgonha, célebre por seus vinhos brancos de qualidade excepcional. Seus Meursault, assim como suas outras cuvées, tornaram-se vinhos de coleção procurados no mundo inteiro. Essa propriedade representa o equilíbrio perfeito entre tradição, saber fazer e busca pela perfeição.

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Coche Dury Meursault 2003 tinto

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Coche Dury Meursault 1er Cru Perrières 1999

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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001 - PROMO -5% !
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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

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Coche Dury Meursault 1998 tinto

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Perguntas frequentes sobre o domaine Coche-Dury

Domaine Coche-Dury, instalado em Meursault, é unanimemente reconhecido como uma das maiores referências da Côte de Beaune. Jean-François Coche e, depois, seu filho Raphaël consolidaram um estilo baseado em rendimentos muito baixos, viticultura rigorosa e amadurecimento em barricas conduzido com rara precisão. Seus Meursault e Corton-Charlemagne alcançam uma complexidade aromática e uma tensão que os colocam entre os melhores de suas denominações, com uma capacidade de envelhecimento extraordinária.

Os Meursault do domaine Coche-Dury são vinhos de grande guarda que raramente expressam todo o seu potencial antes de 8 a 12 anos após a vindima. Os Premiers Crus frequentemente exigem ainda mais paciência. Na maturidade, revelam uma paleta aromática de profundidade excepcional, mesclando frutas cítricas confitadas, avelã, sílex e notas amanteigadas de grande elegância. Uma hora de decantação é fortemente recomendada para as safras jovens.

O domaine Coche-Dury cultiva cerca de 10 hectares de vinhas distribuídos por várias appellations da Côte de Beaune. Esse tamanho voluntariamente modesto permite um acompanhamento parcelar muito preciso, com uma viticultura próxima do orgânico sem reivindicar certificação. A filosofia do domaine baseia-se na expressão do terroir acima de tudo: intervenções mínimas na adega, leveduras indígenas e uma criação em barricas calibrada para sublimar a matéria sem mascará-la.

Domaine Coche-Dury produz uma gama restrita de appellations na Côte de Beaune, principalmente em branco. Encontram-se ali Borgonha Aligoté, Meursault Villages, vários Meursault Premier Cru (entre eles os Perrières e os Genevrières), além do muito cobiçado Corton-Charlemagne Grand Cru. A propriedade produz também alguns tintos, notadamente um Volnay Premier Cru e um Auxey-Duresses, mais discretos, mas igualmente cuidados.

Entre as safras mais notáveis do domaine Coche-Dury, os conhecedores citam regularmente 1992, 1996, 2002, 2010, 2014 e 2017, que combinam frescor, densidade e um equilíbrio exemplar. Os anos 2019 e 2020 também despertam muito entusiasmo por sua riqueza contida. O estilo do domaine transcende, contudo, as safras difíceis, das quais Raphaël Coche frequentemente extrai o melhor graças ao seu trabalho na vinha.

Embora a fama de Domaine Coche-Dury se deva sobretudo aos vinhos brancos, seus tintos merecem muito mais atenção do que sua discrição sugere. O Volnay Premier Cru e o Auxey-Duresses tinto são elaborados com o mesmo cuidado minucioso dedicado aos brancos: baixos rendimentos, vinificação precisa e amadurecimento bem conduzido. Esses vinhos oferecem uma bela expressão da pinot noir borgonhesa, com elegância natural e facilidade de beber que encantam quem procura preciosidades pouco conhecidas do Domaine.

História do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury tem suas raízes no início do século XX, fundado pelo avô de Jean-François Coche. Foi somente após o período entre-guerras, nos anos 1960, que o domínio começou verdadeiramente a ganhar impulso. Georges Coche, o pai de Jean-François, iniciou uma mudança radical ao comercializar o vinho em garrafas em vez de a granel. 

Em 1975, Jean-François Coche assume oficialmente o domínio familiar e se casa com Odile Dury, formando assim o Domaine Coche-Dury. Ele opta por aperfeiçoar a qualidade dos vinhos em vez de ampliar as parcelas. Esse trabalho meticuloso levou ao reconhecimento mundial do domínio, notadamente por seus vinhos brancos, que representam a expressão mais pura do Chardonnay. Em 2010, após décadas dedicadas a elevar o domínio ao topo, Jean-François passa o bastão ao seu filho Raphaël, que perpetua com brilhantismo essa busca pela excelência.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Coche-Dury

O domínio se estende por 10,5 hectares, dos quais 9 estão situados em Meursault, uma das denominações mais renomadas para o Chardonnay. Além de suas parcelas em Meursault, o domínio possui vinhedos em Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet e no Grand Cru Corton-Charlemagne.

O segredo da qualidade dos vinhos do Domaine Coche-Dury reside em sua abordagem rigorosa da viticultura. Raphaël Coche, à frente do domínio desde 2010, optou por retomar o cultivo manual e a redução dos rendimentos, garantindo assim a concentração e a pureza das uvas. O respeito pelo terroir, combinado com a idade das videiras (algumas datando da década de 1950), confere aos vinhos do domínio uma profundidade e uma complexidade únicas. 

O domínio se compromete com uma agricultura respeitosa com o meio ambiente. Nenhum pesticida é utilizado, e os solos são cultivados para manter um equilíbrio natural. Essas práticas vitícolas exemplares permitem capturar a verdadeira essência dos terroirs bourguignons.

Vinificações do Domaine Coche-Dury

A vinificação no Domaine Coche-Dury é um processo tradicional, marcado por uma atenção minuciosa aos detalhes. Após a colheita, as uvas são prensadas delicadamente para evitar qualquer extração agressiva. A fermentação ocorre em barris de carvalho, dos quais uma parte é renovada a cada ano, mas sem excessos, a fim de não dominar os aromas naturais do vinho.

Os vinhos brancos são envelhecidos sobre as borras durante aproximadamente 18 a 22 meses, um processo que permite preservar a frescura ao mesmo tempo em que desenvolve uma textura rica e complexa. Esse envelhecimento sobre borras é uma das marcas registradas do domínio, trazendo notas tostadas e minerais características, particularmente apreciadas nas grandes safras como o Corton-Charlemagne.

Os vinhos tintos, embora menos conhecidos do que os brancos, também se beneficiam de um envelhecimento em barris de carvalho, com uma proporção menor de madeira nova. Esses vinhos, produzidos majoritariamente com Pinot Noir, são elegantes, frescos e equilibrados, oferecendo um impressionante potencial de guarda.

As cuvées do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury produz uma gama variada de vinhos, abrangendo várias denominações prestigiosas da Borgonha. Veja a seguir uma visão geral das cuvées:

Vinhos brancos:

Corton-Charlemagne Grand Cru: Um vinho lendário com uma estrutura mineral excepcional, oferecendo uma persistência incrível.

Meursault 1er Cru Perrières: Considerado uma das maiores expressões de Meursault, com uma complexidade e uma fineza inigualáveis.

Meursault 1er Cru Genévrières: Um vinho luminoso, marcado por aromas cítricos e uma textura densa.

Meursault 1er Cru Caillerets: Uma cuvée rara e refinada, com notas de frutas maduras e uma bela mineralidade.

Meursault Les Rougeots: Este Meursault monocru é caracterizado por uma precisão aromática e uma bela capacidade de envelhecimento.

Meursault Chevalières: Uma cuvée sutil, oferecendo um equilíbrio perfeito entre fruta e acidez.

Puligny-Montrachet Les Enseignères: Um vinho proveniente de uma das mais prestigiosas denominações da Borgonha, com uma grande pureza e um soberbo comprimento em boca.

Vinhos tintos:

Volnay 1er Cru: Um Pinot Noir refinado, unindo elegância e profundidade.

Pommard Vaumuriens: Um vinho poderoso e estruturado, com bom potencial de guarda.

Monthélie: Uma cuvée equilibrada, com taninos suaves e aromas de frutas vermelhas frescas.

Auxey-Duresses: Um vinho sutil e delicado, perfeito para uma guarda prolongada.

Aqui está uma lista de safras excepcionais a acompanhar para os apreciadores dos vinhos do Domaine Coche-Dury: 1989, 1992, 1996, 2002, 2005, 2010, 2015, 2017, 2018, 2020…

Essas safras são reconhecidas por sua qualidade e por sua capacidade de melhorar com o tempo. Algumas, como a de 1989 ou a de 2010, são consideradas referências absolutas na história do domínio.

Se você é apaixonado pelos vinhos da Borgonha, os outros domínios a descobrir são Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy, reconhecidos por seus vinhos brancos de exceção. Esses domínios compartilham uma filosofia de respeito pelo terroir e uma busca constante pela qualidade, mas cada domínio traz uma expressão única do chardonnay.

O Domaine Coche-Dury é um tesouro escondido da Borgonha, produzindo alguns dos vinhos mais procurados do mundo. Graças a uma viticultura rigorosa, uma vinificação precisa e uma paixão pela excelência, os vinhos do domínio oferecem uma experiência sensorial inigualável. Seja você um apreciador de grandes vinhos brancos ou um colecionador experiente, as cuvées do Domaine Coche-Dury são indispensáveis para acrescentar à sua adega.

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