Os vinhos do domínio Mas Jullien: compre pelo melhor preço!
O domínio Mas Jullien, fundado em 1985 por Olivier Jullien e Jean-Philippe Granier, está localizado na vila de Jonquières, nas denominações Côteaux du Languedoc e Terrasses du Larzac. A área do seu vinhedo é de 20 hectares, dos quais 4 hectares são de uvas brancas (carignan blanc, chenin, clairette, grenache, viognier e petit manseng). O domínio Mas Jullien foi por muito tempo um precursor e sinônimo de excelência em um Languedoc anteriormente orientado para a quantidade. Olivier Jullien, junto com alguns outros viticultores estrelados (como Gauby, Daumas Gassac, Grange des Pères), permitiu que Languedoc produzisse vinhos de alta qualidade, posicionados no segmento premium, algo bastante raro na região nos anos 1980.
A aventura do Mas Jullien começa em 1985, quando Olivier Jullien, com apenas 20 anos, ousa desafiar as convenções de um Languedoc em crise. Marcado pelas revoltas dos viticultores dos anos 1970, diante de um produtivismo desenfreado e cooperativas onipotentes, o jovem estudante de viticultura transforma dependências familiares em adega e produz sua primeira safra. Ajudado por seu amigo Jean-Baptiste Granier, ele compra e aluga parcelas abandonadas, semeando as sementes de uma revolução qualitativa. Este pioneiro inspira até seu pai a deixar a cooperativa para fundar Mas Cal Demoura em 1993. Trinta anos depois, Olivier continua a explorar, comprar e vender terras para refinar seu terroir, passando do grenache e syrah ao carignan, mourvèdre e cinsault, mais adaptados a vinhos equilibrados. Viticultor mítico, saudado por 3 estrelas no Guide Vert de La Revue du Vin de France e 5 estrelas na Bettane + Desseauve, ele encarna o oásis de qualidade que impulsionou os vinhos do Languedoc no cenário internacional, provando que esta região pode rivalizar com os grands crus da França.
Terroirs e Vinhas do domínio Mas Jullien
As vinhas do Mas Jullien florescem nos terraços rochosos do planalto do Larzac, ao pé do Mont Baudille, em altitudes que chegam a 900 metros, entre as mais elevadas do Languedoc. Este microclima único, influenciado pelos ventos marinhos e o frescor montanhoso, oferece uma diversidade geológica excepcional: solos argilo-calcários ricos em cascalho para uma atividade microbiana intensa, sílica e arenito para a mineralidade, xistos e margas para a estrutura. Os 18 hectares são fragmentados em parcelas "ilhotas", favorecendo um enraizamento profundo contra a seca recorrente. Cultivadas em biodinâmica intuitiva, com vegetação natural, composto e cercas vivas para impulsionar a biodiversidade, as vinhas de 35 anos em média produzem rendimentos baixos (cerca de 30 hl/ha). Castas estrelas: carignan pelo seu frescor e raça, mourvèdre pela sua estrutura, syrah pelos seus aromas condimentados, cinsault pela sua fineza; em branco, chenin e carignan branco pela acidez, viognier e clairette pela riqueza aromática. Este terroir variado, salvo do arranque pela tenacidade de Olivier, confere aos vinhos uma vibração calcária e uma elegância vertical.
Vinificações do domínio Mas Jullien
A vinificação no Mas Jullien é uma arte de equilíbrio, guiada por uma filosofia minimalista e respeitosa. Olivier Jullien, com décadas de experimentações, da vindima inteira em 1985 à ausência de enxofre em 1989, privilegia as leveduras indígenas e um envelhecimento atento para preservar a identidade de cada parcela. Para os brancos: esmagamento suave, prensagem direta e decantação noturna, seguidos de uma fermentação separada por casta e terroir em meias-pipas de 600 L, sem malolática exceto para o carignan branco. A assemblage é feita pós-fermentação, para um frescor salino e uma pátina sedosa. Os tintos: desengace minucioso, seleção severa, fermentação em cubas de 40 hl com pigeage manual e controle de temperaturas para evitar o superaquecimento, durante três semanas, depois malolática em cuba ou barril. Envelhecimento inicial de um ano em meias-pipas, seguido de dois anos em tonéis para uma integração tânica sutil. O rosé, sangria estruturada, fermenta em inox antes de uma passagem em tonéis Stockinger. Sem insumos químicos, esta abordagem biodinâmica intuitiva, homeopatia como bônus, exalta a pureza da fruta e a mineralidade, tornando cada vinho do Mas Jullien um modelo de vinificação voltado para o terroir.
Os vinhos do domínio Mas Jullien
O Mas Jullien se destaca em uma gama restrita, cada uma revelando uma faceta do terroir dos Terrasses du Larzac.
Pays d'Hérault Branco: Assemblage dominado pelo carignan branco (70%) e o chenin (30%), completado de clairette, roussanne e grenache branco. Nariz progressivo de flores brancas e cítricos em casca, boca gordurosa e salina, comprimento vibrante. Envelhecido quase dois anos, desafia o tempo com uma textura sedosa e uma paleta nuançada, de perfil depurado e iodado.
Languedoc Rosé: Sangria de cinsault majoritário, carignan e mourvèdre (proporções variáveis por safra). Fermentação em inox com leveduras nativas, depois envelhecimento em tonéis mistos. Estruturado e selvagem, oferece uma complexidade terrosa profunda, notas de especiarias e frutas vermelhas, perfeito para acompanhar grelhados de verão, um rosé terroir raro.
Carlan, Terrasses du Larzac: Grenache (50%), carignan (25%), cinsault (15%), syrah (10%), sobre solos xistosos, arenosos e ferruginosos a 240 m de altitude. Vinhas centenárias (75 anos majoritariamente). Nariz amadeirado de sub-bosque e fogo de acampamento distante, paladar frutado de frutas negras, chocolate, cassis e violeta, com tapenade e cerca viva ao fundo. Mais acessível que os irmãos, alia doçura e frescor para um tinto guloso e profundo.
Lous Rougeos, Terrasses du Larzac: Carignan (50%), syrah (40%), grenache (10%), sobre escombros calcários a 400-450 m de altitude, face oeste acima de Saint-Privat. Envelhecido 12 meses em tonéis finos. Acidez cristalina e frescor aéreo, mineralidade carignan explosiva e apimentada no final. Um tinto vertical, fino e vibrante, que quebra os clichês do Sul quente para uma elegância nórdica.
Ao redor de Jonquières, Terrasses du Larzac: Mourvèdre (40%), carignan (40%), syrah (20%), de vinhas velhas sobre calcários pobres. Envelhecido dois anos em meias-pipas e tonéis. Potência refinada, taninos tenaces e macios, notas de garrigue, frutas maduras e especiarias. Complexo e harmonioso, promete uma guarda de 10-15 anos, com uma raça calcária.
Entre as joias confidenciais, Etats d'Ames e La Brune prolongam a elegância dos tintos, enquanto Cartagène, vinho de licor rosé alaranjado 100% cinsault, seduz no aperitivo ou sobremesa por sua doçura exótica.
Profundos, frescos e vibrantes, estes vinhos, tintos retos e alongados, brancos salinos e patinados, rosé selvagem, capturam a alma dos Terrasses du Larzac com uma honestidade desarmante. Vins & Millésimes, especialista na venda online de vinhos antigos e grands crus oferece uma ampla seleção de garrafas de vinho ou magnums do domínio Mas Jullien. Opte pela solução mais simples para comprar vinho online: nossas garrafas estão todas em estoque e enviadas em 48 a 72h, e sempre com preços vantajosos!
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