Sauternes

Os vinhos da denominação Sauternes em Bordeaux: compra ao melhor preço

As denominações Sauternes e Barsac são 2 denominações de origem controlada (AOC) vizinhas situadas na margem esquerda do Garonne a 40 km a sudeste de Bordeaux. Os 5 municípios cujos territórios compõem essas 2 denominações são: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac e Sauternes. A AOC Sauternes Barsac abrange aproximadamente 1620 ha para os vinhos de Sauternes e 625 ha para os vinhos de Barsac (que também podem mencionar a AOC Sauternes no rótulo). Essas denominações beneficiam de uma classificação histórica de seus crus, estabelecida como a do Médoc, em 1855, e que compreende 26 crus classificados: 1 Premier Cru supérieur (o Château d'Yquem), 11 Premiers Crus (dos quais 2 em Barsac) e 14 Seconds Crus (dos quais 8 em Barsac). Essa classificação distingue, em especial, os châteaux mais prestigiosos, tais como: Château d'Yquem, Climens, Coutet, Doisy Daene, Guiraud, Rieussec, Suduiraut, La Tour Blanche…

Ler mais
Ver mais
Baixar esta lista
Há 100 produtos.
Baixar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • O mais barato
  • O mais caro
  • Por quantidade
  • Por novidades
Sigalas Rabaud 2005
1 em estoque
118389
Branco
75cl
88/100
90/100
18/20
17/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Sigalas Rabaud 2005

€ 36,00 Com IVA por garrafa
€ 30,00 Sem IVA
De Luze 1947
2 em estoque
104257
Branco
75cl
Levemente danificada
Nível alto no ombro
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

De Luze 1947

€ 462,00 Com IVA por garrafa
€ 385,00 Sem IVA
Yquem 1941 - PROMOÇÃO -10% !
-10%
Última!
1 em estoque
96311
Branco
75cl
Sem rótulo
Nível alto no ombro
Safra na cápsula e rolha
91/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 1941 - PROMO -10% !

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa € 1.200,00 Com IVA -10%
€ 900,00 Sem IVA
Guiraud 1943
Última!
1 em estoque
110085
Branco
75cl
Levemente danificada
Nível alto no ombro
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Guiraud 1943

€ 468,00 Com IVA por garrafa
€ 390,00 Sem IVA
Yquem 1954
Última!
1 em estoque
110088
Branco
75cl
Nível alto no ombro
90/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 1954

€ 2.880,00 Com IVA por garrafa
€ 2.400,00 Sem IVA
Lafaurie Peyraguey 1940
Última!
1 em estoque
110175
Branco
75cl
Meia-altura
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 1940

€ 420,00 Com IVA por garrafa
€ 350,00 Sem IVA
Haut Bergeron 1980
32 em estoque
111786
Branco
75cl
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Haut Bergeron 1980

€ 48,00 Com IVA por garrafa
€ 40,00 Sem IVA
Raymond Lafon 2015 - PROMOÇÃO -10%!
-10%
5 em estoque
112341
Branco
75cl
Danificada
92-94/100
94/100
17.5/20
17/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Raymond Lafon 2015 - PROMO -10%!

€ 32,40 Com IVA por garrafa € 36,00 Com IVA -10%
€ 27,00 Sem IVA
De Malle 2003
16 em estoque
113718
Branco
75cl
86/100
92/100
16,5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

De Malle 2003

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Rayne Vigneau 2003
Reco RVF
7 em estoque
113805
Branco
75cl
91/100
92/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rayne Vigneau 2003

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Sigalas Rabaud 2005
3 em estoque
114858
Branco
75cl
88/100
90/100
18/20
17/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Sigalas Rabaud 2005

€ 36,00 Com IVA por garrafa
€ 30,00 Sem IVA
Suduiraut 1957 - PROMOÇÃO -5% !
-5%
Última!
1 em estoque
116582
Branco
75cl
Levemente danificada
Ligeiramente baixo
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Suduiraut 1957 - PROMO -5%!

€ 513,00 Com IVA por garrafa € 540,00 Com IVA -5%
€ 427,50 Sem IVA
Gilette Crème de Tête 1947 - PROMOÇÃO -15% !
-15%
Última!
1 em estoque
116589
Branco
75cl
Levemente danificada
Meia-altura
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Gilette Crème de Tête 1947 - PROMOÇÃO -15%!

€ 561,00 Com IVA por garrafa € 660,00 Com IVA -15%
€ 467,50 Sem IVA
Larose Monteils 1959
2 em estoque
118318
Branco
75cl
Levemente danificada
Nível muito levemente baixo
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Larose Monteils 1959

€ 180,00 Com IVA por garrafa
€ 150,00 Sem IVA
Rayne Vigneau 1989
8 em estoque
118459
Branco
75cl
89/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rayne Vigneau 1989

€ 54,00 Com IVA por garrafa
€ 45,00 Sem IVA
Lafaurie Peyraguey 2013
1 em estoque
119408
Branco
75cl
92-94/100
95/100
17/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 2013

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Doisy Vedrines 2015
2 em estoque
121249
Branco
75cl
93-95/100
94/100
17.5/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Doisy Vedrines 2015

€ 36,00 Com IVA por garrafa
€ 30,00 Sem IVA
Filhot 2009
Última!
1 em estoque
121256
Branco
75cl
94/100
90/100
16.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Filhot 2009

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Yquem 2009
1 em estoque
121690
Branco
75cl
100/100
98/100
18/20
20/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 2009

€ 516,00 Com IVA por garrafa
€ 430,00 Sem IVA
Guiraud 2006
1 em estoque
122618
Branco
75cl
93/100
16/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Guiraud 2006

€ 39,60 Com IVA por garrafa
€ 33,00 Sem IVA
Rayne Vigneau 1995
9 em estoque
122892
Branco
75cl
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rayne Vigneau 1995

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Rieussec 2007
1 em estoque
123591
Branco
75cl
92/100
15/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rieussec 2007

€ 54,00 Com IVA por garrafa
€ 45,00 Sem IVA
Coutet 1970 Magnum
2 em estoque
123592
Branco
150cl
Muito levemente danificada
Nível muito levemente baixo
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Coutet 1970 Magnum

€ 300,00 Com IVA por garrafa
€ 250,00 Sem IVA
Rabaud Promis 1975
5 em estoque
123891
Branco
75cl
Ligeiramente baixo
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rabaud Promis 1975

€ 78,00 Com IVA por garrafa
€ 65,00 Sem IVA
Rieussec 2018
2 em estoque
124551
Branco
75cl
93/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rieussec 2018

€ 48,00 Com IVA por garrafa
€ 40,00 Sem IVA
Filhot 1948
Última!
1 em estoque
124680
Branco
75cl
Levemente danificada
Nível alto no ombro
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Filhot 1948

€ 490,00 Com IVA por garrafa
€ 408,33 Sem IVA
Yquem 1983
13 em estoque
126377
Branco
75cl
Ligeiramente baixo
96/100
98/100
19/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 1983

€ 450,00 Com IVA por garrafa
€ 375,00 Sem IVA
Yquem 1983 37.5cl
9 em estoque
126379
Branco
37.5cl
Ligeiramente baixo
96/100
98/100
19/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 1983 37,5cl

€ 228,00 Com IVA por garrafa
€ 190,00 Sem IVA
Yquem 1983 37.5cl - PROMO -5% !
-5%
2 em estoque
126378
Branco
37.5cl
Nível alto no ombro
96/100
98/100
19/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 1983 37,5cl - PROMO -5% !

€ 216,60 Com IVA por garrafa € 228,00 Com IVA -5%
€ 180,50 Sem IVA
Myrat 2001
5 em estoque
128158
Branco
75cl
88/100
93/100
17/20
15.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Myrat 2001

€ 30,00 Com IVA por garrafa
€ 25,00 Sem IVA
Clos Haut Peyraguey 2007
7 em estoque
128160
Branco
75cl
93/100
91/100
18,5/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 2007

€ 36,00 Com IVA por garrafa
€ 30,00 Sem IVA
Clos Haut Peyraguey 1982
2 em estoque
128312
Branco
75cl
Levemente danificada
Nível muito levemente baixo
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 1982

€ 60,00 Com IVA por garrafa
€ 50,00 Sem IVA
Coutet 1989
0 em estoque
128539
Branco
75cl
Muito levemente danificada
94/100
90/100
19/20
Vítima do seu próprio sucesso
Bordeaux | Sauternes

Coutet 1989

€ 66,00 Com IVA por garrafa
€ 55,00 Sem IVA
Coutet 2007
3 em estoque
128541
Branco
75cl
Muito levemente danificada
94/100
95/100
18,5/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Coutet 2007

€ 48,00 Com IVA por garrafa
€ 40,00 Sem IVA
Fargues 1999
1 em estoque
128554
Branco
75cl
92/100
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Fargues 1999

€ 132,00 Com IVA por garrafa
€ 110,00 Sem IVA
Lafaurie Peyraguey 1997
1 em estoque
128608
Branco
75cl
91/100
89/100
18/20
17.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 1997

€ 54,00 Com IVA por garrafa
€ 45,00 Sem IVA
Doisy Daene 1990
1 em estoque
129825
Branco
75cl
Muito levemente danificada
91/100
93/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 1990

€ 72,00 Com IVA por garrafa
€ 60,00 Sem IVA
Doisy Daene 2007
4 em estoque
129826
Branco
75cl
94/100
93/100
19/100
17/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 2007

€ 42,00 Com IVA por garrafa
€ 35,00 Sem IVA
Doisy Daene 2011
0 em estoque
129827
Branco
75cl
95/100
95/100
17/100
18.5/100
Vítima do seu próprio sucesso
Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 2011

€ 39,60 Com IVA por garrafa
€ 33,00 Sem IVA
Doisy Daene 2013
1 em estoque
129828
Branco
75cl
93-95/100
94/100
17.5/20
17.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 2013

€ 39,60 Com IVA por garrafa
€ 33,00 Sem IVA
Yquem 2000
1 em estoque
130193
Branco
75cl
90/100
17/100
18/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Yquem 2000

€ 432,00 Com IVA por garrafa
€ 360,00 Sem IVA
Guiraud 1989 - PROMO -5% !
-5%
1 em estoque
130444
Branco
75cl
Levemente danificada
86/100
92/100
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Guiraud 1989 - PROMO -5% !

€ 79,80 Com IVA por garrafa € 84,00 Com IVA -5%
€ 66,50 Sem IVA
Guiraud 1999
1 em estoque
130445
Branco
75cl
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Guiraud 1999

€ 66,00 Com IVA por garrafa
€ 55,00 Sem IVA
Guiraud 2001
2 em estoque
130446
Branco
75cl
92/100
96/100
18/20
17.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Guiraud 2001

€ 60,00 Com IVA por garrafa
€ 50,00 Sem IVA
Haut Bergeron 2010
3 em estoque
130448
Branco
75cl
91/100
89/100
17.5/20
16.5/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Haut Bergeron 2010

€ 36,00 Com IVA por garrafa
€ 30,00 Sem IVA
Lafaurie Peyraguey 2001
1 em estoque
130472
Branco
75cl
92/100
95/100
18/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 2001

€ 60,00 Com IVA por garrafa
€ 50,00 Sem IVA
Primo Palatum Mythologia 2003
1 em estoque
130537
Branco
75cl
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Primo Palatum Mythologia 2003

€ 60,00 Com IVA por garrafa
€ 50,00 Sem IVA
Rayne Vigneau 1988 - PROMO -5% !
-5%
1 em estoque
130547
Branco
75cl
Levemente danificada
Ligeiramente baixo
91/100
90/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rayne Vigneau 1988 - PROMO -5% !

€ 57,00 Com IVA por garrafa € 60,00 Com IVA -5%
€ 47,50 Sem IVA
Rieussec 1999
2 em estoque
130550
Branco
75cl
17/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rieussec 1999

€ 78,00 Com IVA por garrafa
€ 65,00 Sem IVA
Rieussec 2001
2 em estoque
130551
Branco
75cl
93/100
100/100
18/20
18/20
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Rieussec 2001

€ 108,00 Com IVA por garrafa
€ 90,00 Sem IVA
Doisy Daëne 1989
2 em estoque
130342
Branco
75cl
Muito levemente danificada
89/100
Adicionar ao carrinho
Bordeaux | Sauternes

Doisy Daëne 1989

€ 66,00 Com IVA por garrafa
€ 55,00 Sem IVA
o TOP denominações de Bordeaux
Estes artigos podem interessar a você
  • Classificação dos Crus Classés de Sauternes: guia completo de 1855
    Bons endereços |
    Classificação dos Crus Classés de Sauternes: guia completo de 1855
    Descubra a classificação dos Crus Classés de Sauternes estabelecida em 1855: hierarquia, châteaux imperdíveis, terroir único do Ciron e melhores safras
  • Classificação das melhores safras Château Yquem
    Classificação das melhores safras Château Yquem
     Explore as melhores safras e grandes safras do Château d'Yquem, símbolo da excelência dos vinhos de Sauternes. Guia completo para os apaixonados

Onde se situa a denominação Sauternes?

A denominação se situa na Gironde, na margem esquerda da Garonne, a cerca de quarenta quilômetros a sudeste de Bordeaux, no prolongamento meridional das Graves. Sua área geográfica cobre o território de cinco comunas: Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac. O vinhedo se estende de ambos os lados do Ciron, pequeno rio proveniente das Landes que deságua na Garonne à altura de Barsac e desempenha um papel climático determinante. Segundo as declarações de colheita das alfândegas, a superfície reivindicada em Sauternes estabelecia-se em cerca de 1.400 hectares em 2023, para uma produção próxima de 18.500 hectolitros, muito variável de uma safra para outra. Os produtores da comuna de Barsac dispõem de uma escolha única em Bordeaux: podem reivindicar indistintamente a AOC Barsac ou a AOC Sauternes. Em torno deste vinhedo gravitam as denominações vizinhas de Cérons e de Graves, bem como Loupiac e Sainte-Croix-du-Mont, igualmente consagradas aos licorosos, na outra margem do rio.

História da denominação Sauternes

A história deste vinhedo se confunde com a da descoberta das vindimas de uvas sobrematuradas, atestada no Sauternais no final do século XVIII e sem dúvida inspirada por práticas renanas e húngaras. Uma lenda local atribui a revelação a um proprietário que voltou tarde demais para iniciar suas vindimas, obrigado a colher uvas de aparência podre que produziram um vinho de uma riqueza inédita. No século XIX, a reputação desses vinhos licorosos já era internacional: Thomas Jefferson os celebrava, as cortes da Rússia e da Inglaterra disputavam-nos, e a família de Lur Saluces reinava sobre um verdadeiro império de vinhas brancas. A classificação imperial de 1855, estabelecida para a Exposição Universal de Paris, consagrou 27 crus divididos em um Premier Cru Supérieur (Château d'Yquem), 11 Premiers Crus e 15 Deuxièmes Crus, hierarquia jamais revisada desde então. A denominação de origem controlada foi reconhecida pelo decreto de 30 de setembro de 1936, que gravou no regulamento os usos locais: sobrematuração, presença de podridão nobre e colheita por triagens sucessivas. O caderno de especificações foi atualizado várias vezes desde 2009, enquanto muitas propriedades desenvolveram, nos últimos vinte anos, brancos secos parcelares para complementar sua gama.

Quais são os terroirs da denominação Sauternes?

O terroir deste vinhedo repousa sobre um mosaico de solos e sobre um microclima sem equivalente. As cristas de cascalho depositadas pela Garonne alternam com areias eólicas, argilas e afloramentos calcários, sendo este último substrato claramente dominante no planalto de Barsac, onde o calcário a astérias produz vinhos mais finos e mais tensos. Em Sauternes, Bommes, Preignac e Fargues, os cascalhos repousando sobre argilas ou sobre calcário, drenantes e aquecedores, produzem vinhos mais opulentos e mais encorpados. As melhores parcelas ocupam relevos modestos mas decisivos, entre quarenta e setenta e cinco metros de altitude, como o planalto de Yquem, ponto culminante da denominação. O fator-chave permanece, contudo, o encontro do Ciron, rio frio que atravessa uma floresta profunda, e da Garonne, mais temperada: esse contraste térmico gera no outono névoas matinais dissipadas pelo sol da tarde, ciclo ideal para o desenvolvimento regular do Botrytis cinerea sem desvio para as podridões cinzentas. Os lugares históricos de Peyraguey, Haut-Bommes ou Rieussec figuram entre os setores mais procurados.

Quais castas são autorizadas na denominação Sauternes?

O caderno de especificações autoriza quatro castas brancas: o sémillon, o sauvignon blanc, o sauvignon gris e a muscadelle. O sémillon constitui a espinha dorsal do encepamento, com frequência entre 70 e 90% das superfícies, e por vezes ultrapassa 95% em certas propriedades. Sua casca fina o torna particularmente receptivo ao botrytis, e ele confere gordura, textura aveludada, notas de mel, cera e frutas amarelas confitadas, bem como uma extraordinária aptidão ao envelhecimento. O sauvignon blanc, geralmente presente entre 10 e 25%, desempenha um papel de contraponto indispensável: ele tensiona o conjunto com sua acidez, acrescenta acentos de cítricos, flor de laranjeira e zeste que preservam a vivacidade do vinho. A muscadelle, muitas vezes limitada a alguns por cento, enriquece o assemblage com um toque floral e almiscarado. O sauvignon gris, mais confidencial, traz volume e complexidade aromática. Alguns crus produzem um vinho de monocasta, em sémillon puro, enquanto outros cultivam a arte do assemblage safra após safra.

Quais são os diferentes estilos de vinhos de Sauternes?

A denominação é reservada aos vinhos brancos tranquilos licorosos, um único estilo oficial portanto, mas declinado em uma gama de expressões muito ampla. A regulamentação impõe uma colheita manual por triagens sucessivas, uma riqueza mínima de 221 gramas de açúcar por litro de mosto, um título alcoométrico natural de pelo menos 15% e um teor de açúcares residuais superior ou igual a 45 gramas por litro. Na prática, os grandes crus apresentam na maioria das vezes entre 120 e 160 gramas de açúcar residual para cerca de 13,5 a 14 graus. A vinificação realiza-se por prensagem muito suave, fermentação lenta em barrica ou em cuba, seguida de uma criação de 12 a 24 meses, com uma proporção de barricas novas modulada conforme a safra. Os vinhos de Barsac mostram-se tradicionalmente mais ciselados e salinos, os do coração do Sauternais mais ricos e mais poderosos. Quanto às harmonizações com a gastronomia, a degustação vai muito além do foie gras e do roquefort: aves à creme, ris de veau, lagosta, cozinhas apimentadas tailandesa ou indiana, queijos com veios azuis, tartes de frutas amarelas e sobremesas pouco açucaradas respondem admiravelmente. Muitas propriedades elaboram também brancos secos, comercializados em denominação Bordeaux, que oferecem uma porta de entrada interessante em seu universo.

Quais são as melhores safras de Sauternes?

As safras de referência dos últimos trinta anos são 1996, 1997, 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2010, 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016, aos quais se somam as lendárias 1988, 1989 e 1990, trilogia ainda citada como o padrão absoluto. A 2001 figura como o auge moderno, graças a uma botritização rápida e homogênea que produziu vinhos ao mesmo tempo ricos e perfeitamente acidulados. A 2009 conjuga opulência e maturidade solar, enquanto 2011 e 2007 privilegiam a fineza e a precisão aromática. Em contrapartida, 2012 permanece um ano difícil (Château d'Yquem não produziu seu grande vinho), 2017 e 2021 foram duramente atingidos pela geada de primavera, e 2024 se anuncia heterogênea, com rendimentos ínfimos mas vinhos mais tensos e menos açucarados do que o habitual. As recentes 2018, 2019 e 2020 oferecem excelentes garrafas, 2022 e 2023 marcam um retorno a licorosos de grande riqueza, e 2025 se desenha equilibrada e serena. Para beber hoje, oriente-se para 1997, 2001, 2003, 2005 e 2007, já plenamente desenvolvidos. Para aguardar, prefira 2009, 2011, 2015, 2016, 2019, 2022 e 2023, que ainda reclamam uma década de adega.

Quais são os melhores domínios da denominação Sauternes?

Château d'Yquem domina sem partilha, único Premier Cru Supérieur da classificação de 1855 e referência mundial do vinho licoroso. Propriedade da família de Lur Saluces por mais de quatro séculos, o cru passou para o controle do grupo LVMH em 1999 e é dirigido por Pierre Lurton desde 2004. Em uma centena de hectares de cascalho sobre argilas, a propriedade pratica triagens de uma exigência extrema e não hesita em declassificar a integralidade de uma safra considerada insuficiente, como em 2012. Ela produz também o branco seco Y d'Yquem. Château Suduiraut, Premier Cru Classé de Preignac vizinho de Yquem, pertence à AXA Millésimes desde 1992 e se impõe como um dos valores mais seguros da denominação: seus vinhos conjugam licor generoso, textura sedosa e frescor cítrico, complementados pela cuvée Lions de Suduiraut e o branco seco S de Suduiraut. Château Rieussec, Premier Cru Classé adquirido pelos Domaines Barons de Rothschild (Lafite) em 1984, dispõe de um terroir notável a cavalo entre Fargues e Sauternes, a alguns metros de Yquem, e assina vinhos de uma grande intensidade dourada, incluindo um memorável 2001 eleito vinho do ano pela imprensa internacional.

Château Climens, apelidado o Senhor de Barsac, encarna a face mais fina e mais salina desses vinhos: um sémillon puro plantado em uma única parcela sobre o planalto calcário, conduzido em biodinâmica certificada Demeter há mais de dez anos. Por muito tempo conduzido por Bérénice Lurton, o cru foi majoritariamente cedido à família Moitry em 2022, sem ruptura de estilo. Château Coutet, outro Premier Cru Classé de Barsac na família Baly desde 1977, cultiva um registro vibrante e mineral, e reserva para seus melhores anos a raríssima Cuvée Madame. Château Guiraud, Premier Cru Classé de Sauternes, marcou a história recente de Bordeaux ao se tornar em 2011 o primeiro cru classé de 1855 certificado em agricultura biológica, com vinhos de uma retidão exemplar e o branco seco Le G. Château Lafaurie-Peyraguey, em Bommes, vive desde sua aquisição em 2014 por Silvio Denz, presidente do grupo Lalique, um verdadeiro renascimento, impulsionado por investimentos consideráveis e um hotel-restaurante estrelado instalado na propriedade.

Mais confidenciais mas igualmente procurados pelos colecionadores, dois crus não classificados atingem regularmente o nível dos primeiros. Château de Fargues, berço histórico dos Lur Saluces onde Alexandre de Lur Saluces se retirou após sua saída de Yquem, produz quantidades mínimas com uma exigência idêntica à de seu ilustre vizinho, o que explica preços elevados e uma raridade crônica. Château Raymond-Lafon, adquirido em 1972 por Pierre Meslier, então gestor de Yquem, está situado em contato imediato com o planalto de Yquem e aplica os mesmos métodos de triagem e de criação, oferecendo uma das melhores relações qualidade-preço da denominação.

Por quanto tempo conservar um vinho de Sauternes?

Esses vinhos estão entre os mais aptos à guarda no mundo, graças à conjunção do açúcar, da acidez e do álcool, três conservantes naturais. Uma garrafa de denominação comunal proveniente de um domínio sério conserva-se confortavelmente de 10 a 20 anos, um cru classé de 20 a 40 anos, e as maiores garrafas das safras de referência atravessam sem esforço 50 anos e mais, atestados pelos frascos do século XIX ainda vivos. Uma safra jovem pode ser bebida já no lançamento, pelo brilho das frutas exóticas, mas uma guarda de no mínimo dez anos permite que o licor se funda e que as notas de açafrão, caramelo loiro e frutas secas apareçam. Conserve as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, entre 11 e 14 graus, com uma higrometria estável próxima de 70%. Sirva esses vinhos frescos mas não gelados, em torno de 8 a 10 graus, em uma taça de vinho branco suficientemente ampla. Uma decantação curta de trinta minutos beneficia as safras jovens e fechadas, enquanto as garrafas com mais de trinta anos são servidas diretamente, evitando perturbar um equilíbrio tornado frágil.

FALAM SOBRE NÓS

Descubra 5 boas razões para comprar seus vinhos na Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado em 48/72h e expedido em embalagem de poliestireno

FRETE GRÁTIS

A partir de 600 € em compras na França. A partir de 1500 € para muitos países europeus

RETIRADA GRATUITA

Retire seu pedido em nosso depósito em La Garenne Colombes (92)