Cos d'Estournel

História do Château Cos d'Estournel

A história do Château Cos d'Estournel começa em 1791, quando Louis-Gaspard d'Estournel herda um vinhedo de 14 hectares situado na colina de Cos, na appellation Saint-Estèphe. Visionário, Louis-Gaspard vê neste terroir um potencial imenso. Com uma ousadia que desafia as convenções de sua época, ele amplia gradualmente o domínio, adquirindo as melhores parcelas e não hesitando em contornar as redes de negócio tradicionais para expedir pessoalmente seus vinhos para destinos distantes, notadamente a Índia. Este comércio pioneiro lhe valeu o apelido de "Maharajá de Saint-Estèphe". 

Fiel ao seu espírito inovador, Louis-Gaspard inspira-se em suas viagens para imaginar a arquitetura singular do château, com suas famosas pagodes de influência oriental que ainda hoje dominam as adegas. Embora tenha morrido antes de ver seu vinho oficialmente classificado, sua busca pela excelência foi coroada em 1855, quando o Château Cos d'Estournel foi reconhecido como Segundo Grand Cru Classé na famosa classificação dos vinhos do Médoc. Desde o ano 2000, sob a propriedade de Michel Reybier, o domínio não parou de modernizar suas instalações, preservando ao mesmo tempo o legado de seu fundador. 

Robert Parker atribuiu a nota perfeita de 100/100 às safras 2009 e 2016 do Château Cos d'Estournel, vinhos de qualidade excepcional. A safra 2010 vem a seguir com 99/100, enquanto 2017 e 2005 recebem 98/100. Os anos 2019, 1928 e 2000, com nota 97/100, testemunham a constância deste lendário cru de Saint-Estèphe.

Terroirs e Vinhas do Château Cos d'Estournel

O Château Cos d'Estournel beneficia-se de um terroir excepcionalmente variado, situado na comuna de Saint-Estèphe, no coração do Médoc. O nome "Cos", que significa "colina de pedras" em gascão antigo, reflete perfeitamente a geologia única deste vinhedo. Estendendo-se por 100 hectares, o domínio repousa principalmente sobre solos de graves profundas, perfeitos para o cultivo do Cabernet Sauvignon e do Merlot.

O vinhedo é dividido em uma multitude de parcelas, cada uma explorada em função de sua exposição e da natureza do seu solo. Esta gestão parcelar extremamente precisa permite expressar toda a complexidade e a riqueza do terroir de Cos d'Estournel. Plantadas com 60% de Cabernet Sauvignon e 40% de Merlot, com algumas fileiras de Petit Verdot e Cabernet Franc, as vinhas do domínio têm em sua maioria 45 anos de idade, algumas tendo até mais de 80 anos. Essas vinhas velhas conferem uma profundidade e uma estrutura incomparáveis aos vinhos, refletindo perfeitamente a complexidade dos solos dos quais extraem sua essência.

O clima marítimo de Saint-Estèphe, marcado pela proximidade do estuário da Gironda e do oceano Atlântico, na margem esquerda, atenua os excessos meteorológicos, favorecendo uma maturação lenta das bagas. Isso permite preservar a frescura aromática das uvas ao mesmo tempo em que desenvolve uma grande complexidade.

Vinificações do Château Cos d'Estournel

A vinificação no Château Cos d'Estournel é uma arte rigorosamente orquestrada, associando técnicas tradicionais e inovações modernas. Desde 2008, o domínio adotou uma abordagem inteiramente gravitacional, uma primeira no Bordolês. Este método permite manipular as uvas e os mostos com a maior delicadeza, evitando o uso de bombas. Cada movimento da uva, da triagem ao engarrafamento, é feito unicamente por gravidade, preservando assim a integridade do fruto e a fineza dos taninos.

As vindimas são manuais, com os cachos sendo colhidos com cuidado e colocados em caixetas para evitar qualquer alteração. A triagem rigorosa que se segue permite selecionar apenas as melhores bagas, contribuindo para a qualidade excepcional das cuvées. A vinificação ocorre em cubas de inox com controle de temperatura, de diferentes tamanhos para respeitar a diversidade das parcelas. O envelhecimento dos vinhos é feito em barricas de carvalho francês, das quais 80% são novas, durante 18 a 24 meses conforme a safra.

As Cuvées do Château Cos d'Estournel

"O Château Cos d'Estournel propõe diversas cuvées que refletem toda a riqueza e a diversidade do seu terroir. O Grande vinho de Cos d'Estournel, que é a cuvée emblemática do domínio, distingue-se pela sua potência e elegância. Elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, apresenta uma grande profundidade, aromas complexos de frutas negras, especiarias e cedro, assim como uma bela capacidade de guarda."

O La Pagodes de Cos é o segundo vinho do domínio, produzido com os mesmos cuidados que o Grand Vin, mas proveniente das vinhas jovens do domínio. Este vinho é mais acessível na sua juventude, com uma textura mais suave e uma expressão frutada mais imediata.

Para os apreciadores de vinhos brancos, o domínio produz também o Cos d'Estournel Blanc e o Pagodes de Cos Blanc, vinhos elegantes e refrescantes com aromas de cítricos e frutas brancas. 

O Le Goulée by Cos d'Estournel é outra cuvée interessante, elaborada a partir de vinhas situadas mais ao norte do Médoc. Este vinho se distingue por sua frescura e vivacidade, mantendo ao mesmo tempo uma bela estrutura tânica.

Por fim, o domínio propõe também a cuvée COS100, uma edição limitada composta exclusivamente de Merlot, colhida em 2015. Apenas 100 double magnums e 10 Baltazares foram produzidos, oferecendo uma experiência única aos raros privilegiados que terão a sorte de degustá-la.

Os vinhos de Saint-Estèphe, prestigiosa appellation do vinhedo de Bordeaux, distinguem-se pela sua elegância e longevidade. Entre as melhores safras, encontramos os anos 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, que marcaram os apreciadores pela sua potência e complexidade. As décadas seguintes não ficaram atrás, com safras de exceção como 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012 e, mais recentemente, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020. Esses anos confirmaram a capacidade de Saint-Estèphe de produzir vinhos que aliam finesse e profundidade, emblemáticos do terroir bordelais.

Os Deuxièmes crus classés de 1855 constituem uma categoria de prestígio, reunindo domínios emblemáticos que frequentemente rivalizam com os premiers crus em qualidade. Entre eles, descubra o Château Brane-Cantenac e o Château Durfort-Vivens, ambos situados em Margaux, assim como o Château Lascombes, o Château Rauzan-Ségla e o Château Rauzan-Gassies. Em Saint-Julien, os apreciadores vão gostar dos vinhos do Château Ducru-Beaucaillou, do Château Léoville Las Cases, do Château Gruaud Larose, e dos célebres Château Léoville Poyferré e Château Léoville Barton. Não deixe de conferir também o Château Cos d'Estournel e o Château Montrose em Saint-Estèphe, assim como os imperdíveis Château Pichon Longueville Baron e Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande em Pauillac. 

O Château Cos d'Estournel é muito mais do que um simples domínio vitivinícola. É um lugar repleto de história, onde a ousadia e a inovação se aliam ao respeito pelas tradições. Seja com o seu Grand Vin, suas cuvées mais acessíveis ou suas edições limitadas, este domínio encarna a quintessência do savoir-faire bordelais. Comprar um vinho do Château Cos d'Estournel é proporcionar a si mesmo uma experiência única, a de um vinho ao mesmo tempo poderoso, refinado e profundamente enraizado em seu terroir.