Cos d'Estournel

História do Château Cos d'Estournel

A história do Château Cos d'Estournel começa em 1791, quando Louis-Gaspard d'Estournel herda um vinhedo de 14 hectares situado na colina de Cos, na appellation Saint-Estèphe. Visionário, Louis-Gaspard enxerga neste terroir um potencial imenso. Com uma ousadia que desafia as convenções de sua época, ele amplia gradualmente o domínio, adquirindo as melhores parcelas e não hesitando em contornar as redes de comércio tradicionais para expedir pessoalmente seus vinhos para destinos distantes, notadamente a Índia. Este comércio pioneiro lhe vale o apelido de "Maharajá de Saint-Estèphe". 

Fiel ao seu espírito de inovação, Louis-Gaspard inspira-se em suas viagens para imaginar a arquitetura singular do château, com suas célebres pagodes de influência oriental que ainda hoje se erguem acima das adegas. Embora tenha falecido antes de ver seu vinho oficialmente classificado, sua busca pela excelência foi coroada em 1855, quando o Château Cos d'Estournel foi reconhecido como Segundo Cru Classificado durante a famosa classificação dos vinhos do Médoc. Desde o ano 2000, sob a propriedade de Michel Reybier, o domínio não parou de modernizar suas instalações, preservando ao mesmo tempo o legado de seu fundador. 

Robert Parker atribuiu a nota perfeita de 100/100 às safras de 2009 e 2016 do Château Cos d'Estournel, vinhos de qualidade excepcional. A safra de 2010 segue com 99/100, enquanto 2017 e 2005 recebem 98/100. Os anos 2019, 1928 e 2000, avaliados com 97/100, testemunham a constância deste lendário cru de Saint-Estèphe.

Terroirs e Vinhas do Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel beneficia de um terroir excepcionalmente variado, situado no município de Saint-Estèphe, no coração do Médoc. O nome "Cos", que significa "colina de pedras" em gascão antigo, reflete perfeitamente a geologia única deste vinhedo. Estendendo-se por 100 hectares, o domínio repousa principalmente sobre solos de cascalho profundo, perfeitos para o cultivo do Cabernet Sauvignon e do Merlot.

O vinhedo é dividido em uma multidão de parcelas, cada uma explorada em função da sua exposição e da natureza do seu solo. Esta gestão parcelar extremamente precisa permite expressar toda a complexidade e a riqueza do terroir de Cos d'Estournel. Plantadas em 60% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, com algumas fileiras de Petit Verdot e de Cabernet Franc, as vinhas do domínio têm majoritariamente 45 anos de idade, algumas com até mais de 80 anos. Essas vinhas velhas trazem uma profundidade e uma estrutura incomparáveis aos vinhos, refletindo perfeitamente a complexidade dos solos dos quais extraem sua essência.

O clima marítimo de Saint-Estèphe, marcado pela proximidade do estuário do Gironde e do oceano Atlântico, na margem esquerda, modera os excessos meteorológicos, favorecendo uma maturação lenta das bagas. Isso permite preservar a frescura aromática das uvas ao mesmo tempo em que desenvolve uma grande complexidade.

Vinificações do Château Cos d'Estournel

A vinificação no Château Cos d'Estournel é uma arte rigorosamente orquestrada, que combina técnicas tradicionais e inovações modernas. Desde 2008, o domínio adotou uma abordagem inteiramente gravitacional, uma primeira no Bordeaux. Este método permite manipular as uvas e os sucos com a maior delicadeza, evitando o uso de bombas. Cada movimento da uva, da triagem ao engarrafamento, é feito unicamente por gravidade, preservando assim a integridade da fruta e a fineza dos taninos.

As vindimas são manuais, com os cachos colhidos com cuidado e colocados em caixas para evitar qualquer alteração. A triagem rigorosa que se segue permite selecionar apenas as melhores bagas, contribuindo para a qualidade excepcional das cuvées. A vinificação ocorre em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, de diferentes tamanhos para respeitar a diversidade das parcelas. O envelhecimento dos vinhos é feito em barricas de carvalho francês, das quais 80% são novas, durante 18 a 24 meses conforme a safra.

As Cuvées do Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel propõe diversas cuvées que refletem toda a riqueza e a diversidade de seu terroir. O Grande Vinho da Cos d'Estournel, que é a cuvée emblemática do domínio, distingue-se pela sua potência e elegância. Elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, apresenta uma grande profundidade, aromas complexos de frutas negras, especiarias e cedro, além de uma bela capacidade de guarda.

La Pagodes de Cos é o segundo vinho do domínio, produzido com os mesmos cuidados que o Grand Vin, mas proveniente das vinhas jovens do domínio. Este vinho é mais acessível na sua juventude, com uma textura mais macia e uma expressão frutada mais imediata.

Para os apreciadores de vinhos brancos, o domínio produz também o Cos d'Estournel Blanc e o Pagodes de Cos Blanc, vinhos elegantes e refrescantes com aromas de cítricos e frutas brancas. 

O Le Goulée by Cos d'Estournel é uma outra cuvée interessante, elaborada a partir de vinhas situadas mais ao norte do Médoc. Este vinho distingue-se pela sua frescura e vivacidade, conservando ao mesmo tempo uma bela estrutura tânica.

Por fim, o domínio propõe também a cuvée COS100, uma edição limitada composta exclusivamente de Merlot, vindimada em 2015. Apenas 100 double magnums e 10 Balthazars foram produzidos, oferecendo uma experiência única aos raros privilegiados que terão a chance de a degustar.

Os vinhos de Saint-Estèphe, prestigiosa appellation do vinhedo de Bordeaux, distinguem-se pela sua elegância e longevidade. Entre as melhores safras, encontramos os anos 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, que marcaram os apreciadores pela sua potência e complexidade. As décadas seguintes não ficaram atrás, com safras de exceção como 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012 e, mais recentemente, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 . Esses anos confirmaram a capacidade de Saint-Estèphe de produzir vinhos que aliam fineza e profundidade, emblemáticos do terroir bordelês.

Os Deuxièmes crus classés de 1855 constituem uma categoria prestigiosa, reunindo domínios emblemáticos que frequentemente rivalizam com os primeiros crus em qualidade. Entre eles, descubra o Château Brane-Cantenac e o Château Durfort-Vivens, ambos situados em Margaux, assim como o Château Lascombes, o Château Rauzan-Ségla e o Château Rauzan-Gassies. Em Saint-Julien, os apreciadores desfrutarão dos vinhos do Château Ducru-Beaucaillou, do Château Léoville Las Cases, do Château Gruaud Larose e dos célebres Château Léoville Poyferré e Château Léoville Barton. Não deixe de descobrir também o Château Cos d'Estournel e o Château Montrose em Saint-Estèphe, assim como os incontornáveis Château Pichon Longueville Baron e Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande em Pauillac. 

O Château Cos d'Estournel é muito mais do que um simples domínio vitícola. É um lugar carregado de história, onde a ousadia e a inovação se aliam ao respeito pelas tradições. Seja com o seu Grande Vinho, as suas cuvées mais acessíveis ou as suas edições limitadas, este domínio encarna a quintessência do saber-fazer bordelês. Adquirir um vinho do Château Cos d'Estournel é oferecer-se uma experiência única, a de um vinho ao mesmo tempo poderoso, refinado e profundamente enraizado em seu terroir.